Ay Çöreği Tarifi

Malzemeler;

• 100 gr. tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı su

• 4 yemek kaşığı şeker

• 1 yumurtanın akı

• 1 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 çay kaşığı mahlep

• Yarım çay kaşığı tuz

• 3 su bardağı un ( 500 gr. un ediyor )

İç malzemesi:

• 5 dilim bayat kek

• 1 yemek kaşığı kakao

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 çay bardağı kuru üzüm

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

• 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

• 1 çay kaşığı tarçın

• yarım çay bardağı kadar su veya süt

Ay Çöreği Tarifinin Yapılışı;

• Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağını ve şekeri iyice karıştırın. Sıvıyağı, yumurta akını, suyu, tuzu, mahlebi ve mayayı ekleyip yeniden karıştırın.

• Unu bardak bardak ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini örtüp bir kenara bırakın.

• Diğer tarafta kek, şeker, kakao, tarçın, portakal kabuğu, ceviz ve kuru üzümü  ekleyip yoğurur gibi ufalayıp karıştırın. Süt veya suyu bütünleşene kadar azar azar ekleyin.

• Hamurdan küçük boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde, çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına açın.

• Ortasına iç harcından yerleştirin. Kenar kısımları ortaya doğru kapatıp ince bir rulo elde edin. Kenarları kıvırıp ay şekli verin.

• Üzerlerine 1 çay kaşığı yoğurt eklenmiş yumurta sarısını sürün. File veya dövülmüş badem, fındık veya fıstık serpin. 180 dereceye ayarladığınız önceden ısıtılmamış fırına sürüp kızarana kadar pişirin.

• Ay çöreği servise hazır. Afiyet olsun..