Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler;

• 4 adet kabak

• 1 adet domates

İçi için:

• 2 küçük boy kuru soğan

• 1 adet yeşil biber

• 1 çay bardağı pirinç

• 1 tutam maydanoz

• 150 gr. kıyma

• Karabiber

• Kırmızı biber

• Tuz

• 1, 5 yemek kaşığı salça

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Suyu için:

• Yarım yemek kaşığı salça

Yapılışı;

• Soğan ve biberleri ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.

• Pirinçleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı derin bir kabın içerisinde karıştırın.

• Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırarak harmanlayın.

• Kabakları çizgili olacak şekilde soyun.

• İkiye bölerek içlerini kabak oyacağı ile boşaltın.

• İçini oymuş olduğunuz kabakları, hazırladığımız harçla doldurup tencereye yerleştirin.

• Domatesleri küçük küçük keserek kabakları üstlerine şapka yapın.

• 1, 5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı karıştırarak eritip tencereye koyun.

• Küçük ocakta kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

• Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Kabak dolmamız servise hazır. Afiyet olsun.