YEMEK

Evde çökelek nasıl yapılır?Ekşiyen yoğurdu nasıl değerlendirebiliriz?Çökelek nasıl yapılır ?Gibi soruların cevabını aşağıda sizlerle paylaşıyorum sevgili takipçilerim.Dilerim faydalı olur.Ekşimeye yüz tutmuş, kalmış yoğurtlarınızı değerlendirmek istermisiniz? O halde birazdan yazacaklarım tam size göre.İlk işlem olarak yoğurdumuzu sulandırmakla başlıyoruz.Kendi suyu olacaktır mutlaka buna birazda içme suyu ekleyerek bir çırpma teli yardımıyla çırpalım.Derin bir tencerede olmalı aksi takdirde taşabilir.1 tutam tuz ilave edelim.Ocağın altını açıp kaynamasını bekleyin.Kaynadıkça pütür pütür çökelek halini almaya başlayacaktır. 5-6 dakika daha kaynatarak ocağın altını kapatın.Soğuduktan sonra temiz bir tülbent yardımıyla suyunu iyice süzdürün.Yaklaşık 3 kilo kadar yoğurttan 1 kilodan fazla çökelek çıkıyor.Dilerseniz kahvaltılarda dilerseniz böreklerde ve poaçalarda kullanabilirsiniz.Afiyet olsun!

Çocuklar için yaş günü , diş buğdayı veya baby shower yani kısaca özel günlerde yapabileceğiniz eğlenceli kurabiyeler

Lezzetlerle dolup taşan bu topraklarda yaşayan herkesin aklından en az bir kere geçirdiği şeydir. Bir restoran açsam.İşte bu yazıda 'restoran açmak istiyorum' diyen o iyi insanların restoran açmak için yapması gerekenleri var. Bazıları kolay bazıları zor. Ancak öyle veya böyle bunları yapmadan restoran açılmaz. Açılsa da o restoran tutmaz, tutsa da uzun ömürlü olmaz, uzun ömürlü olsa da tek şubeyle kalır büyümez, büyüse de yurt dışına açılamaz, yurt dışına da açılsa diyecek de laf kalmaz. Sadece restoran olarak düşünmeyin.  Bu yazı sadece restoran açmak isteyenler için değil. olaya bakış açınıza göre hızlı yemek, cafe, fırın, bistro, esnaf lokantası, meyhane açmak isteyenler için de geçerli.

Patlıcan sadece güzel bir sebze, hoş yemekleri olan bir besin değildir. Bakmasını bilen gözlerde ondan alınacak pek çok ders vardır elbette.

Antakya yöresinin keşkeği...

Sofraya oturma kuralları;Sofraya yaş sırasıyla oturulur ve sofranın başında Thamade(Тхьэмадэ;yani en büyük olan, grubu yöneten kişi) oturur. Ancak bu Thamade misafir değil ev sahibidir.Thamade nin sağında misafir olarak gelen grubun Thamade'si bulunur.Thamadenin(ev sahibi olanın) sol tarafında ise ev halkının ikinci en büyüğü(yaşça) oturur.İki misafir yan yana oturmazYemek yiyenlere hizmet eden iki kişi bulunur. Genelde evin genci.Hizmet eden gençler sofra düzeniyle sorumludur ve sofraya oturmazlar.

Miso çorbası sabah, öğlen ve akşam yemeklerinde yan yemek olarak gelir. Miso adı verilen, ezilmiş soya fasulyesi macununun sıcak su ile karıştırılması ile hazırlanır. İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir.

3plan, sizin için İstanbul'un en iyi 10 kebapçısını araştırdı...

Arkadaşlar, “Diyetteyim bir çatal alacağım”, “Çok kilo aldım dikkat etmem lazım”, “Çikolatayla aram yok” (yok artık!) diyenleri peşin peşin dışarıya alalım. Birazdan buralar karışacak çünkü.Bizi çikolata yemek için bahaneye ihtiyacı olmayanlarla, çikolatanın iyi geldiği ruh hallerini bilenlerle ve konu çikolata olunca azıyla asla yetinemeyenlerle bırakın.Başlayalım.

Zaman zaman herkeste meydana gelebilen sindirim sorunları, kişilerin günlük yaşamlarını olumsuz yönde etkiler. Yanlış beslenme alışkanlıkları ya da ani beslenme dengesi bozukluklarından kaynaklanan bu sorunların çözümünde yine beslenmeden yararlanılabilir. diyet yapan ya da kilo vermek için normalden daha az yemeye çalışan kişilerde sıklıkla karşılaşılan bu sorunlar, bazı bitki çayları ile doğal yollarla çözülebilir. Diyet esnasında alınmasında hiç bir sakınca bulunmayan bu bitki çayları ve iyi geldikleri sindirim sorunlarına aşağıda yer verilmiştir. Mide Bulantısına İyi Gelen Bitki Çayları Mide bulantısı, sindirim sistemi ile ilgili en sık yaşanan sorunlardan birisidir. Her yemek sonrasında ortaya çıkabilen bu durum genelde midenin şişkinliğinden dolayı kaynaklanır. Kişinin beslenme düzenini etkileyen bu durumdan kurtulması için tüketebileceği, mide bulantısına iyi gelen bitki çayları; nane çayo, zencefil çayı ve papatya çayıdır.Nane çayı: Yemek sonlarında ağızda hoş bir tat ve koku bırakmak için çiğnenen taze nane, çay olarak tüketildiğinde midenin rahatlaması ve bulantısının geçmesinde etkilidir. İçinde bulunan mentol sayesinde mide kasılmaları ve diğer kontrolsüz mide hareketlerini engelleyerek midede rahatlık sağlar.Zencefil çayı: Zencefil çayı, mide bulantısı ve kusmada oldukça etkili bir çaydır. Bu nedenle hamilelik döneminde de sabahları tavsiye edilen bu çay, uzun süren mide bulantılarının son bulmasında etkilidir.Papatya çayı: Papatyanın rahatlatıcı ve sakinleştici etkisi, papatya çayında da mevcuttur. Orta dereceli mide bulantısı ve ağrıları için ideal olan papatya çayı ayrıca stres ve sıkıntıya bağlı mide rahatsızlıklarının da tedavisinde kullanılabilir.Kabızlığa İyi Gelen Bitki ÇaylarıBağırsak hareketlerinin yavaşlaması nedeni ile vücuttan atılacak ürenin bağırsaklarda fazla su emilimine maruz kalması sonucu oluşan kabızlık, kişilerin günlük hayatlarını olumsuz yönde etkileyebilir. Karında şişlik, mide bulantısı ve ağrı yapabilen bu sorun ile başa çıkmak için değişik bitki çaylarından yardım alınabilir.Rezene çayı: Bağırsaklarda sertleşek dışarı atılamayan ürenin yumuşaması ve daha kolay şekilde vücuttan ayrılmasını sağlayan rezene çayı, aynı zamanda kabızlık döneminde oluşan ağrıların da hafiflemesinde etkilidir.Kuşburnu çayı: İyi bir detoks çayı olan kuşburnu, vücutta biriken toksinlerin dışarı atılmasında sağladığı etki ile kabızlığa da iyi gelir. Kuşburnu gibi detoks özelliği bulunan, zencefil, ısırgan, karahindiba, ekinezya ve karanfil çayları da kabızlığa iyi gelen çaylardandır. İshale İyi Gelen Bitki Çayları Kişinin sürekli yorgun ve halsiz kalmasına neden olan ishal, vücutta fazla su kaybı yaşanmasına neden olarak kişilerin sağlığını olumsuz yönde etkiler. Bunun için bol bol sıvı alınması ve özellikle sıcakken içilmesi gerekir.Yeşil çay: Lifli yapısı sayesinde ishale iyi gelen bitki çayları arasında ilk sırada yer alan yeşil çay, bal ile karıştırılarak içildiğinde daha çok etki gösterir.Siyah çay: Vücudun kaybettiği sıvı miktarını yerine koymak için bol bol siyah çay içilebilir.

Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu diyet bar’la,formunuzu korurken, kendinizi şımartabilirsiniz…Malzemeler7-8 adet kuru kayısı5 adet kuru incirYarım kâse kuş üzümüYarım kâse bademYarım kâse fındık1 kâse yulaf ezmesi2 adet yumurtaHazırlanışıKayısı ve incirleri küçük küçük doğrayın. Daha sonra yaklaşık yarım kase badem ve fındığı rondodan geçirin.( çok fazla ufalamayın) Geniş bir kaba yumurtaları kırıp, çırpın ve içine kuru meyveleri, fındığı, bademi ve yulaf ezmesini de ekledikten sonra iyice çırpın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine, karışımdan 1 yemek kaşığı alıp istediğiniz şekli vererek dizin.(top şeklinde, uzun ya da dilediğiniz gibi) Yaklaşık 20 dakika 170 derecede pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler1 adet kakaolu kek1 paket sade krem şantiÜzerini süslemek içinKakaoHindistan ceviziAntep fıstığıHazırlanışıKeki rondodan geçirdikten sonra, ayrı bir kapta hazırladığınız krem şantinin içine katarak, iyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan bir parça alarak elinizle top şeklini verin. Daha sonra isteğinize göre hindistan cevizi, kakao ya da antep fıstığına bulayın.Afiyet olsun.

Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavurma, hemen hemen herkesin severek yediği yemeklerden biridir. Peki lezzetli bir kavurma nasıl yapılmalı, püf noktaları nelerdir?İlk olarak ısıtılan tavaya, etin iç yağı alınır ve bir süre erimesi beklenir. Yağın erimesinin ardından kuzu etini tavaya alıyoruz ve 8-9 dakika harlı ateşte pişiriyoruz. Hafif kavrulan etlerin lezzetini ve besin değerini arttırmak için bir bütün soğanı doğramadan tavaya alıyoruz. Kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma yapmanın en önemli püf noktalarından biri tuz ve baharatları son olarak eklemektir. Çünkü tuzun eti sertleştirici etkisi vardır. Ayrıca kuzu eti kokusu sizi rahatsız ediyorsa kavururken, defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı etin kokusunu alacak ve ete hoş bir aroma katacaktır. kısık ateşte kavurduğumuz ete biraz kekik ve pulbiber ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz. Son olarak tuzunu ekleyip, servis ediyoruz.Eğer et dinlendirilmemiş ya da dana eti ise biraz kavurduktan sonra ete 1 bardak su ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Başlığı okuduğunuzda,  ''Ahh nerede o eski günler'' dediğinizi duyar gibiyiz. 80'lerde ve 90'larda çocuk olmanın paha biçilemeyecek detayları, diğer nesilleri inceden kıskandırdığı gibi teknoloji bağımlılığından uzak, bol çizgi filmli, mahalle oyunlu ve bol iletişimli bir çocukluk geçirdiğimiz için hepimiz, kendimizi ve neslimizi şanslı hissediyoruz.Aile büyüklerinden aldığımız harçlıklarla soluğu bakkalda aldığımız o günlerde tadı damağımızda kalan lezzetleri, nostalji yaratmak adına sizler için sıraladık. :)