YEMEK

Yemek yapmayı dünyanın en keyifli işi görenler, mutfakta geçirdiği her bir dakikayı Bora Bora Adaları’nda geçirilen bir saat sayanlar, neredeyse yastık alıp mutfakta yatacak arkadaşlara değil sözlerimiz.Yemek yapmak için yeteri kadar motivasyonu ve zamanı olmayan, gecenin bir vakti “Şimdi başlasam sabaha karşı biter” şeklinde düşünenler için diyeceklerimiz.Yaklaşın, 10 iyi ve pratik haberimiz var.Not: Sıcak suya, ambalajı açılarak dökülen toz taneleriyle (ya da benzerleri) yapılan yiyeceklere de saygımız var elbet ama izninizle onları en azından şimdilik tariften saymıyoruz.

İstanbul'un en keyifli, en gazete-kitap okunası, en kahve üstüne kahve söylenesi kafelerini sizin için derledik;

Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alınız. Kerevizleri ve patatesi ayıklayıp ve küp küp doğrayınız. Zeytinyağı tencereye alınız, soğanları tuzunu ilave ederek pembeleşene kadar kavurunuz. Havuçları soyup halka halka doğrayınız. Pembeleşen soğana havuçları ilave edip 1-2 dakika kavurunuz. Tencereye kereviz ve patatesleri ilave ediniz. 1-2 kez karıştırın ve 1 su bardağı portakal suyunu ve 1 su bardağı suyu ilave ediniz. Yüksek ateşte 1 taşım kaynatın ve ocağı en kısığa alarak kerevizler yumuşayana kadar pişiriniz. Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.Malzemeler500 gr kereviz1 adet orta boy patates2 adet orta boy havuç1 adet soğan1 çay bardağı zeytinyağı1 su bardağı portakal suyu1 su bardağı suTuz

Tüm malzemeleri, cam kavanozu bir süre buzdolabında bekleterek malzemelerin iyice soğumasını bekleyiniz. Malzemeler soğuduktan sonra kavanoza yumurtayı kırıp ve diğer malzemeleri ilave edinBlenderla mayoneziniz kıvam alana kadar karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun…Malzemeler2 adet yumurta1 su bardağı sıvıyağ2 yemek kaşığı sirke ya da limon suyuAz miktar tuzYarım çay kaşığından az hardalCam Kavanoz

MAKARNA HAZIRLIK MALZEMELERİ;1 Paket Penne (kalem) makarna 500gr5 Adet olgun domates3 Yemek kaşığı Zeytinyağı2 Yemek kaşıgı sıvıyağ1 adet orta boy soğan2-3 Diş sarımsak10 adet taze  feslegen2 Tatlı kaşığı Kırmızı pul biberRende parmesan peyniri yada Rende eski kaşar peyniriKarabiberTuz       Makarnanızı haşlamak için tencereye su, 2 Kaşık sıvıyağ ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan makarna suyuna Penne (kalem) makarnanızı__ ilave edin. 14-16 Dakika haşlanan makarnanın suyunu süzün. Soğuk Su’dan az geçirip hamurlaşmasını önleyin.       Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesler rendeleyin. Fesleğenleri yıkayıp doğrayın.     Büyükçe teflon tavada Zeytinyağı ile doğranmış soğanları 10 dakika soteleyin. Doğramış sarımsakları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup, rende domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çektiğinde, doğranmış fesleğenleri, karabiberi, pul biberi ve tuzu ilave edin. 1-2 dakika özleştikten sonra makarnanızı da ekleyip karıştırın. Makarnaları tabaklara servis yapıp, rende parmesan peynirini de serptiğinizde; işte makarnanız servise hazır. Afiyet olsun.__ 

Şu an 20-30 yaş arasında olan herkes kendini bildi bileli bu topraklarda altın günü yapıldı. Mezdeke eşliğinde evde dans eden kadınlar, ortalama bir Anadolu şehrinin her yerinden duyulabilecek kahkahalar ve hanımların mutfakta ortaya koydukları şov, altın günlerinin olmazsa olmazlarıydı.Özellikle üniversite öğrencilerinin sınavda birbirinden yüksek alma çabası ya da işyerinde patronun gözüne girmek için bütün geceyi şirkette geçiren çalışan hırsı gibi kadınların da mutfakta harikalar yaratma çabası vardı. Kısırlar, sarmalar, poğaçalar havada uçuşurdu.Ancak menü neredeyse hep aynıydı. Yaratıcılığını konuşturmak isteyen ev sahibi en fazla profiterol yapardı.Ta ki bugüne kadar.Toplanın hanımlar, konu komşu kıskandıracak altın günü ikramları ve altın günü yemekleri önerilerimizden oluşan altın günü menüsü var.

Beşiktaş'tasınız ve ortalıkta çok görünmemeniz gerekiyor öyle mi? Henüz daha patlamamışken Kilit Bar'a gidin! İşletmecileri de acayip eğlenceli tiplerdir hani. Burada hiç tatmadığınız özel kokteyllerden içip eve geçebilir, keyifle 'ders' çalışabilirsiniz.

Uyarı: Bu içerikteki görseller hayvan severler ve hassas bünyeler için uygun değildir.

şinitzel, erişte, salata, kek

Diageo Reserve World Class 'Barmenliğin Oscarı' olarakta bilinmektedir. İki barmen tarafından başlatılmış olan World Class yarışması dünya üzerinde bütün barmenler arasında çok hızlı bir şekilde duyulmuş ve hakederek 1.liğe oturmuştur.Bu yarışma ülkemizde ilk defa geçtiğimiz yıl yapıldı ve Onurcan Gençer kazandı.Global yarışmayı Amerika'dan Aviary'nin bar şefi Charles Joly kazandı.

Vegan olmadıysanız kendi kendinize soracağınız, vegan olduysanız çevrenizden duyacağınız sorulardan biridir bu soru. 'E iyi de ben ne yiyeceğim?' 'E iyi de ne yiyeceksin?'  Oysa yiyeceğiniz şeyler o kadar fazladır ki, saysak bitiremeyiz. Belki bu yüzden birileri vegan yemek sayfaları açıyor ve yaptığı yemekleri insanlarla paylaşıyor.Bu listemizde Türkiye'de açılan 5 vegan yemek tarifi sayfasını sizler için araştırdık. Buyurun efenim.

UNESCO, Ermenistan mutfağının ayrılmaz bir parçası olduğunu belirttiği lavaşı “Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi”ne ekledi.UNESCO, 2014 yılının “Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi”ni açıkladı. Lavaş “Ermeni mutafağının ayrılmaz bir parçasını oluşturan ince ekmek” şeklinde tanımlandı.Göçebe Türk çadırları da yer aldıLavaşın yapım aşamasının da anlatıldığı açıklamada lavaşın düğünlerde de bir ritüelin parçası olduğu belirtilerek “Bereket ve refah getirmesi için yeni evlilerin omuzlarına yerleştirilir” ifadelerine yer verildi. Açıklamada listedeki ürünler için “eşsiz” ve “özgün” gibi kelimeler kullanmaktan kaçınıldığı vurgulandı. Listede Bulgaristan’ın Çiprovski kilimi yapma geleneği, Kırgız ve Kazakların “yurt” adı verilen göçebe Türk çadırlarının yapımındaki geleneksel bilgi ve becerileri, Kazakların geleneksel Dombra Kuy sanatı gibi maddeler de yer aldı.Türkiye ve Azerbaycan birlikte başvuracaktıKültür ve Turizm Bakanı Ömer Çelik, geçtiğimiz günlerde Azerbaycan’la birlikte çok önemli projeler yapacaklarını belirterek “Lavaş başta olmak üzere pek çok dosyayı UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesine ortak dosya olarak vereceğiz. Köroğlu konusunda da ortak dosya çalışmamız var” demişti.Milliyet

Bunları yerken aynı zamanda bir sanat eserini mideye indirmenin üzüntüsünü yaşamanız çok muhtemel :)İyi eğlenceler dileriz...

Sucuklu yumurta hakkındaki düşüncelerinizi değiştirecek enfes bir mekan Cafe Firuz, yanına da Ahmet Mümtaz tabağı istemeyi unutmayın; mutlaka denenmeli!