Tarçınlı Muhallebi

Malzemeler:

1 kg. süt

1 su bardağı toz şeker

½ 

su bardağı calrose pirinci

2 yumurta sarısı

1 su bardağı su

1 çay kaşığı tarçın 

Hazırlanışı :

Sütü şekerle kaynatın. Pirinci 1 bardak su ile iyice ezin. Pirince 2 yumurta

sarısı ilave edin ve karıştırın. Bu karışımı kaynamakta olan sütün içine

karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Üstü

kabuk bağlamaması için tekrar 1-2 dakika karıştırıp sıcaklığını azaltın. Ilıyınca

küçük kaselere boşaltın. Dilerseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi rendesi

veya dövülmüş fındıktan birini serperek servis yapın.