Beyaz Baklava Tarifi

Zonguldak yöresine ait muhteşem lezzetiyle evde yapabileceğiniz beyaz baklava tarifi sizlerle..

Malzemeler;

• 4 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı sıvıyağ

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı ılık su

• Aldığı kadar un

• 3 su bardağı ceviz

• 250 gr. tereyağı

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker

• 4 su bardağı su

• 1- 2 damla limon suyu

Beyaz Baklavanın Yapılışı;

• Yumurta, süt, ılık su, sıvıyağ, sirke karıştırılır, Üzerine kabartma tozu ve un yavaş yavaş ilave edilip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

• Hamur 10 dakika dinlendirilir.

• Ceviz biraz iri kalacak şekilde ezilir.

• Şerbet için su ve şeker de bu arada ocağa koyulur.

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.

• 5’erli gruplar halinde önce bezeler çay tabağı büyüklüğünde nişasta ile açılır aralarına nişasta serpilerek üst üste dizilir ve hepsi birlikte açılır.

• Her beş bezeden sonra ceviz serpilir.

• Baklava dilimlenir, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir ve fırına koyulur.

• Beyaz olmasını sağlayacak püf nokta fırının 120 derecede olması ve bir süre kapağı hafif aralanmış şekilde pişirilmesi, son 10 dakikada kapak kapatılıp tatlının içini çekmesi sağlanır.

• Şerbet kaynadıktan sonra 15- 20 dakika kaynatılır, son 5 dakikada limon suyu eklenir.

• Tatlı fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbet dökülür.

Beyaz baklava servise hazır! Afiyet olsun.