YEMEK

İtalyan mutfağının en ünlü tariflerinden Carbonara' nın ilk olarak İtalya'nın kuzeyindeki kömür ocaklarında çalışan işçiler tarafından yapılıp yenildiği rivayet ediliyor. Yumurta, parmesan ve bacondan yapılan bu enfes makarna çoğu insanın gönlünde taht kurmuş olacak ki bu günü Carbonara günü ilan etmişler. Kremalı mı yapılır kremasız mı yapılır tartışmaları hala sürerken biz kendimize göre orijinal olarak kabul ettiğimiz kremasız tarifi sizlerle paylaşmayı uygun gördük. Biz bu enfes lezzeti kendi damak tadımıza uyarlayıp içine bacon yerine dana jambon kullandık.

Antioksidanları, ödem söktürücüleri bir bardağa topladık. Size sağlık kokan mis gibi bir smoothie yaptık! 💪🏻🥑

Sadece birkaç tane malzeme ile yapılan bu yağ yakıcı içecekler hem susuzluğunuzu almaya yardımcı hem de aromalarıyla damaklara zevk getiriyor. Bu yağ yakıcı içecekleri, tam da yaz mevsimi yaklaşırken sizler için hazırladık.

Dünya'da en çok çay tüketen ülkelerin başında geliyoruz.Hem yazın hem kışın çaydan vazgeçemiyoruz.Gelin görün ki çayla yapabileceğiniz binbir çeşit tarif var.Şimdi ince belli bardaklarınızı bir kenara bırakıp, yeni tariflerimizi incelemeye koyulmanın tam zamanı!

Evdeki kıymayı, sebzeyi, bulguru nasıl değerlendiririm diye düşünenlere en lezzetli çözüm köfte diyoruz.

Tex-Mex neymiş diyenleri duyar gibiyiz. Teksas ve Meksika lezzetlerinin buluşmasından ortaya çıkan Tex-Mex lezzetleri sizler için bir araya getirdik. Dikkat bu tarifler bol bol Meksika fasulyesi, avokado ve tortilla içerir.

Çağrılarınızı duyduk ve geldik!Onedio yemek kanalı olarak işte buradayız!Her gün büyüyen kitlemizle işte Onedio Yemek kanalının ağız sulandıran tweetleri!

Mercimek Köftesi Tarifi3 SB mercimek1+1/2 SB ince bulgur3/4 bağ maydanoz5 adet taze soğan2 diş sarımsak1 adet kuru soğan (büyük)1 YK domates salçası1 YK biber salçasıTuzKarabiberKimyonPul biberLimonZeytinyağMercimekleri üzerini geçecek şekilde suyla haşlayın. Mercimekler yumuşayınca altını kapatın. İçine bulguru koyun ve tencerenin kapağını kapatıp bulgur ve mercimeği bekletin. Bulgur yumuşayınca karıştırarak soğutun. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin. İçine salçaları ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Salçalı karışımı mercimeklerin içine ekleyin. Ilındıktan sonra yoğurun. Maydanoz ve taze soğanları ince ince kıyın. Sarımsakları ezin. Mercimeklerin içine ekleyin. Limon, zeytinyağı, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Şekil verip servis edin.

Karnabahar Köftesi Tarifi1 adet karnabahar1 soğan1/4 demet maydanoz1/4 demet dereotu1/2 SB pirinç2 diş sarımsak1/2 SB pirinç1 SB galeta unu 1/2 SB + 2 YK un2 yumurtaKimyonKekik TuzKarabiberKarnabaharları ince ince doğrayın. Haşlayıp süzün. Pirinçleri de haşlayıp süzdükten sonra  karnabaharla birlikte karıştırın. Üzerine Doğranmış soğanı, maydanozu ve dereotunu ekleyin. Baharatları koyun. Bir yumurtayı kırın. İki yemek kaşığı unu ekleyip bütün malzemeleri yoğurun. Hamurdan elinizle yuvarlak yapın. Önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızartın. İstediğiniz sosla servis edin.

Fırında Köfte Tarifi400 gram kıyma1 soğan3 dilim ekmek için3 diş sarımsak1/4 demet maydanoz1 adet yumurtaKimyonPul biberTuzKarabiberFırını 180 dereceye ayarlayınçKıymanın üzerine soğanları rendeleyin. Ekmek içlerini, doğradığınız maydanozu ve baharatları ekleyip bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 30 dakika pişirin.

Bulgur Köftesi Tarifi2+1/2 SB ince bulgur2 SB sıcak su1 yumurta1/2 SB un1/4 demet maydanozKimyonTuzKarabiberKimyonBulgurun uzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. Yumuşayan bulgurların içine yumurta, un, maydanoz, kimyon, tuz, karabiber ekleyin. İyice yoğurun. İstediğiniz şekli verip sıvı yağda kızartın.

Kadınbudu Köfte Tarifi500 gram kıyma1/2 SB pirinç (pilav)1 soğan1 SB un4 yumurtaKarabiberTuzSıvıyağEğer artan pilavınız yoksa pirinçleri haşlayın ve süzün. Kıymayı ikiye bölün. Yarısının içine soğan rendeleyin. Kalan kısmını ocakta suyunu salıp çekene kadar pişirin. Kıymayı soğumaya bırakın. Diğer kıymayı kavurduğunuz kıymanın içine koyun. Pirinç, tuz, karabiber ve iki yumurtayı ekleyin. Karıştırıp istediğiniz boyutta kopartın ve şekil verin. Diğer yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayın ve kızartın. Servis edin.

Gaziantep bölgenin merkezinde olması ve verimli topraklarıyla sürekli gelişen bir nüfusa sahip. Tarihte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bugün hala pek çok kültür bu güzel şehirde bir arada yaşıyor. Şehir, en çok da tadına doyulmaz yemeklerle dolu mutfağıyla ünlü. Fakat Gaziantep’e gelenlerin yemek yemek dışında yapacakları o kadar çok şey var ki.Bu güzel şehirde görmeniz gereken olmazsa olmaz yerleri sizler için hazırladık.

Çiğ Köfte Tarifi2 SB ince bulgur2 soğan3 diş sarımsak2 YK domates salçası2 YK biber salçası1 YK et bulyon3 dal taze soğan2 adet domates1/2 demet maydanozİsotKarabiberKimyonToz biberPul biberLimonMarulNar ekşisiSoğan ve sarımsağı rendeleyin. Taze soğan ve maydanozu ince doğrayın. Bulgurun içine salçaları koyun. Baharatları ve bulyonu ekleyin. Soğan ve sarımsağı da koyun Üzerinden sıvıyağ gezdirin. Bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Kuru gelirse su ilave edin. Her şey iyice yoğurulduktan sonra elinizle şekil verin. Limon, marul ve nar ekşisiyle servis edin.

Kuru Köfte Tarifi500 gram kıyma3 dilim bayat ekmek 1 soğan3 diş sarımsak1 yumurta1/2 demet maydanozTuzKarabiberPul biberKimyonMaydanoz, ekmeki soğan ve sarımsağı robottan geçirin. Kıymanın üzerine karışımı dökün. Baharatlarını ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun. Yuvarlak ve ya uzunlamasına şekil verin. Sıvıyağda kızartın. Servis edin.