Sezonunda Yenince Makbul Olan Kendisi Gibi Hafif 12 Bahar Dostu Tarif

Malumunuz yaz yaklaşıyor....Rejim yapmak yerine biraz daha hafif yiyerek bu işi uzun vadeli çözebilirsiniz.İşte mevsimin sebze ve meyveleriyle ultra hafif tarifler!Bol Baharatlı Mısır Tarifi:4 adet mısır4 YK tulum peyniri,ufalanmış1 TK tuz1 ÇK karabiber1 TK kırmızı toz biber1 TK sarımsak tozu1 ÇK sumak3 TK kıyılmış maydanoz4 YK tereyağıMısırları haşlayıp suyunu süzün. Tuz ve baharatları yayvan bir kasede karıştırın. Mısırların üzerine bir fırça yardımıyla yumuşamış tereyağı sürüp baharat karışımına bulayın. Baharatlı mısırları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirip servis yapın.Avokadolu Yumurtalı Açık Tost Tarifi:2 adet avokado2 adet yumurta1 YK tereyağ2 YK zeytinyağı2 adet tost ekmeğiTuz ve karabiberYumurtayı tereyağında ya da dilerseniz poşe halinde pişirin. Avokadoyu zeytinyağı ile püre haline getirin.Tost ekmeğini kızartın. Üzerine sırasıyla avokadoyu, pişirdiğiniz yumurtayı koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapın.Hollandez Soslu Kuşkonmaz Tarifi:1 demet kuşkonmazHollandez sosuHollandez Sos Tarifi3 adet yumurta sarısı125 gr tereyağı1 YK limon suyu2 YK soğuk su1 ÇK tuz1/4 ÇK taze çekilmiş tane karabiberKuşkonmazları 7-8 dakika kadar haşlayın. Arıtılmış yağ elde etmek için; tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte yağı yakmadan ve çok fazla köpürmesine izin vermeden eritin. Üzerine çıkan beyaz süt köpüklerini bir kaşık alın. Eritilmiş tereyağını süzgeçten geçirip ılık halde bekletin. Yumurta sarıları, limonu ve soğuk suyu cam kaseye alın. Bir el çırpıcısı yardımıyla çırpmaya başlayın ve yumurta sarılarını sürekli aynı yöne doğru karıştırmaya özen gösterin. Ben mari usulü hafif kaynamış sıcak suyun üzerine kaseyi oturtun ve çırpma işlemini burada sürdürün. 2-3 dakika sonunda yumurta sarıları, krema kıvamını aldığında kaseyi mutfak tezgahı üzerine alın. Çırpılmış yumurta sarılarını ılınması için kısa bir süre bekletip elde ettiğiniz sade yağı yavaşça akıtarak yumurta sarılarına yedirin. Kremamsı bir kıvama geldiğinde haşlanmış kuşkonmazlarla servis edin.Bol Rokalı Ton Balıklı Sandviç Tarifi:4 adet kepekli tost ekmeği300 gr konserve ton balığıYarım demet roka1 adet kırmızı soğan1 YK mayonez1 YK limon suyuSoğanı yarım ay şeklinde doğrayın ve roka ile harmanlayın, içine ton balığını ilave edin. Mayonez ve limon suyunu bir kasede karıştırıp ekmeklerin üzerine sürün. Ton balıklı karışımı ekleyip servis edin.Limonlu Soğuk Bezelye Tarifi:1 kg bezelye3 YK zeytinyağı1 adet limon suyu1 adet rende limon kabuğu1/4 demet naneBezelyeleri haşlayın. Limon suyunu zeytinyağı ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Naneleri ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın.Enginar Dolması Tarifi:6 adet enginar1 ÇB zeytinyağı6 YK pirinçYarım demet dereotuYarım demet taze nane1 limonun suyu1 ÇK toz şekerTuzKarabiberEnginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. Kararmamaları için limonlu su dolu geniş bir kaseye alın. İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. İnce kıydığınız dereotu, nane ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin. Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.Zeytinyağlı İç Bakla Tarifi:500 g iç bakla1 adet havuç2 diş sarımsak1 ÇB zeytinyağıYarım limonun suyu5-6 dal taze soğan1 ÇK toz şekerYarım demet dereotuİç baklaları tuzlu kaynar suda 30 saniye haşlayıp buzlu suya atıp dış kabuklarını çıkartın. Küp doğradığınız havuçları ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soteleyin. Limon suyunu havuçların üzerine ilave edin. Baklaları, toz şeker ve ince kıydığınız taze soğanla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerini ince kıydığınız dereotu ile süsleyerek servis yapın.Yumurtalı Ispanak Kökü Tarifi:- Yarım kilo ıspanak kökü1 adet soğan2 YK zeytinyağı2 adet yumurtaPul biberTuzKarabiberSoğanları incecik doğrayın ve ıspanak kökleriyle soteleyin. 5 dakika sonra üzerine yumurtaları kırıp tuz, karabiber ve pul biberle servis edin.Waldorf Salatası Tarifi:1 adet marul1 adet yeşil elma1 ÇB siyah kuru üzüm1 ÇB ceviz içi3 adet kereviz sapı2 YK mayonez1 ÇK Dijon hardalıYarım limonun suyuTuzElmayı yıkayıp yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin. Kararmaması için üzerine limon suyu sürün. Marulu yıkayıp suyunu süzün ve iri parçalar şeklinde doğrayın. Kereviz saplarını ince doğrayıp marula ekleyin. Mayonez, hardal, üzüm, elma dilimleri, ceviz, tuz ve limon suyunu ekleyip harmanlayıp servis edin.Yeşillikli Tabule Tarifi:200 g ince bulgurYarım demet maydanozYarım demet dereotuYarım demet naneYarım demet roka2 domates, doğranmış2 salatalık, doğranmış1 kırmızı soğan, kıyılmış1 ÇB ceviz içiSosu içinZeytinyağı1 limonun suyuTuzKarabiberİnce bulguru bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip demlenmeye bırakın. Yeşillikleri çok ince kıyıp şişen bulgura ekleyin. Ceviz, domates, salatalık ve soğanı karıştırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp tabulenin üzerine gezdirin.Cevizli Kereviz Salatası Tarifi:2 adet kereviz1 YK zeytinyağı3 SB süzme yoğurt1 YK mayonez2 diş sarımsakTuzKarabiber1 SB ince çekilmiş ceviz içi Rendelediğiniz kerevizi zeytinyağında 6-7 dakika soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Süzme yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alın. Mayonez, ezdiğiniz sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip hafifçe çırpın. Soğuyan kerevizleri ve ince çekilmiş ceviz içi ilave edip karıştırın. Salatayı bir servis tabağına alın. Üzerini bütün ceviz içi parçaları ve kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.Limonlu Sorbe Tarifi:275 g toz şeker600 ml su1 limonun rendelenmiş kabuğu1 SB limon suyu2 YK pudra şekeriServis için4 adet limonToz şeker ve suyu bir tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alıp limon kabuğu rendesini, limon suyu ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Karışımı bir gece buzlukta bekletin. Servis için limonları üst kısımlarını kesip içlerini çıkartın. Buzluktan çıkarttığınız sorbeyi limon kabuklarının içine paylaştırıp tekrar buzdolabında koyarak 4 saat daha bekletin.