YEMEK

Yüzlerce yıllık geçmişiyle mercimeğin faydaları saymakla bitmiyor. İlk çağlardan beri Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen mercimek; aslında baklagiller ailesine üye, beyaz çiçekli bir tarım bitkisi. Elliden fazla çeşidi olmasına rağmen biz damak tadımıza uygunluğundan ötürü Türk mutfağında sarı, kırmızı ve yeşil mercimek kullanmayı tercih ediyoruz. Protein, demir ve nişasta açısından oldukça zengin olan mercimek; spor yapanların, kas kütlesini artırmaya çalışanların veya hayvansal ürünler tüketmedikleri için proteinden mahrum kalanların sıkça tercih ettiği bir besin maddesi. Bunun gibi nice faydasının yanında anne sütünü çoğaltıcı etkisi olduğu da biliniyor. Yararlarını saymakla bitiremeyeceğimizi söylemiştik! Son dönemlerde glütensiz beslenme hareketinde de mercimeği çokça görür olduk. Buğday ununa alternatif olarak tüketilmeye başlanan mercimek ve mercimek unuyla çeşit çeşit ekmekler, lavaşlar ve yufkalar yapılabiliyor. Biz de sizin için vegan ve glütensiz, leziz mi leziz mercimekli bir lavaş ekmeği tarifi hazırladık.

Akşam yemeği menüsünde çorbalar her zaman görmeye alışık olduğumuz sulu yiyeceklerdir. Dolaysıyla en çok sevilen ve tercih edilen çorba tarifleri dönüşümlü olarak sofralarda yerini alırlar. Yayla çorbası da ülkemizde çok sevilen ve yapımı son derece kolay, pratik bir çorbadır. Peki, yayla çorbası nasıl yapılır? Gelin, şimdi hep birlikte nefis yayla çorba tarifi nasıl yapılır bir göz atalım…

Pırasa, K vitamini deposudur. Kemik sağlığında ve kan akışının düzenlenmesinde büyük rol oynar. Kış mevsimin en muhteşem sebzeleri arasında yer alır. Biz de sizler için tam mevsimindeyken pırasanın tüketilebilecek en güzel hallerini derledik. Zeytinyağlısından etlisine, çorbasından tartına birçok leziz pırasalı yemek tarifleri bu listede. Buradaki tariflerden sonra pırasadan ne yapılır sorusunu bir kenara bırakacaksınız. Haydi o zaman pırasalı yemek tarifleri neymiş keşfedelim!

Havaların iyice soğumaya başladığı bu dönemde bağışıklığı çeşitli takviyelerle desteklemek ve güçlendirmek lazım. Ama tabii yediğimiz içtiğimiz her şeyin ille de faydası olacak diye bir durum yok. Bazen de keyif için, en sevdiğimiz dizinin yeni bölümünü izlerken sıcacık bir çay içmek isteyebiliriz. 'Klasik siyah çaydan sıkıldım, yeni tatlar peşindeyim.' diyorsanız sizi böyle alalım. İşte, birbirinden lezzetli ve şifalı çay önerileri...

Kahvaltı, günün en önemli öğünlerinden bir tanesidir. Hatta lezzetli bir kahvaltı sofrası ile güne başlamak mutlu ve zinde olmanızı sağlar. Ancak vaktiniz darsa uzun uzun yemek hazırlama fırsatı bulamayabilirsiniz. İşte, biz de tam bu sebeple buraya çok vaktinizi almayacak leziz mi leziz kolay kahvaltılık tarifleri listesi hazırladık. Haydi o zaman sabah kahvaltıda ne yapsam sorunuza cevap olacak pratik tarifleri keşfedelim!

Uzun süre bayatlamadan, lezzetini koruyan un kurabiyesi, büyük küçük herkesin hayranlık duyduğu tariflerden biridir. Her ısırışta lezzeti ile büyüleneceğiniz un kurabiyesi için pudra şekeri, un ve nişasta gibi az sayıda malzeme kullanmanız yeterlidir. Yapım aşaması ve pişirme esnasında dikkat edeceğiniz püf noktalar ile sizler de evinizde ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesi pişirebilirsiniz. Peki, un kurabiyesi nasıl yapılır? İşte malzemeleri, yapılışı ve tüm püf noktaları ile karşınızda kıyır kıyır un kurabiyesi tarifi…

Nohut, bereketin ve doyuruculuğun simgesidir. Kendisi tüm yemeklerin lezzetini arttırmakla kalmaz sağlık seviyesini de arttırır. Hatta bazen akşama ne pişirsem derdinize joker kart olur. Bazen de muhteşem lezzetiyle aperatif olarak tüketilir. Mezesi, salatası ve yemeği ile sofraların yıldızıdır. Biz de buraya lezzetiyle tatmin edip doyuruculuğuyla tavan yapmış nohutlu yemek tarifleri listesi hazırladık. İşte, karşınızda nohutlu yemek çeşitleri...

Hep aynı yemekleri yapmak da yemek kadar sıkıcı. Artık farklı yemekler deneyip mutfağınızı biraz daha genişletmek istiyorsanız o zaman bu kağıt kebabı tarifine bayılacaksınız! Hem yapılışı kolay hem de lezzeti şahane. Ayrıca tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlayabilirsiniz. Çok yorulmadan sofraya her zamankilerin dışında, merak uyandıran ve lezzetli bir tabak koymak için bu tarifi bir deneyin deriz. İşte; karşınızda hazırlanışı oldukça kolay, nefis mi nefis kağıt kebabı tarifi...

Özellikle sütlü tatlı severlerin bayılarak yediği tatlılardan biri olan kazandibi, zahmetsizce hazırlanışı sayesinde de diğer tatlılara göre çok daha fazla tercih ediliyor. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu tatlı, aynı zamanda mutfak kültürümüzün de önemli bir parçası. Yanık kokusuyla yumuşacık ve kıvamlı yapısıyla ağızda muhteşem bir tat bırakan kazandibi, genellikle muhallebili ve tavuk göğüslü olmak üzere iki şekilde yapılıyor. 'Hem hafif olsun hem de tatlı ihtiyacımı karşılasın.' diyorsanız kazandibi tatlısını mutlaka denemelisiniz. Hemen her evde bulunan, kolayca ulaşılabilir birkaç malzemeyle siz de yemekten sonraki keyif vakitlerinizi ya da akşamüstü çay saatlerinizi tatlandırabilir; misafirlerinize mutfaktaki maharetinizi gösterebilirsiniz. Altı yanmasın, dibi tutmasın diye başından ayrılamadığımız sütlü tatlıların aksine özellikle tutturulan dibiyle bambaşka bir lezzet kazanan kazandibini tavada pişirerek bile hazırlayabilirsiniz. Nasıl mı? İşte size şipşak hazırlanan tavada kazandibi tarifi...

Pilakinin vazgeçilmezi, tadına doyum olmayan barbunya ile birçok farklı yemek tarifi deneyebilirsiniz. Tam bir lif ve antioksidan kaynağı olan bu baklagille ne pişirseniz tadına doyum olmaz. Ancak bu kadar yorumlanabilir bir malzemeyi sürekli aynı yemeklerde kullanmak, bize biraz haksızlık gibi geliyor. Gelin, kuru barbunya kullanarak yaz-kış sofralarınıza lezzet katabileceğiniz 3 farklı tarife birlikte göz atalım.

'Pizza sevmiyorum.' diyen birini görürseniz dönüp bir daha bakın ve bir uzmanın da bakması için kendisine yardımcı olun. Yine de kendine getiremezseniz üzülmeyin, ünlü bir düşünürümüzün de dediği gibi: 'Herkesi mutlu edemezsiniz; çünkü siz pizza değilsiniz.' Isırınca o uzayıp giden peynirin ve üstündeki malzemelerin eşsiz uyumuyla pizza nasıl sevilmez? Tek bir sorun var ki o da kilo yapıyor olması. Yiyip yiyip kilo almayanlardan değilseniz ve kalori hesapları arasında boğuşuyorsanız maalesef ki canınız her istediğinde pizza yiyemezsiniz. Peki, kilo aldıran un yerine kabakla da pizza yapılabildiğini biliyor muydunuz? Üstelik bu şekilde sebze yemeyen çocuklarınıza bile kabağı sevdirebilirsiniz. Ayrıca unsuz, glütensiz olması sebebiyle diyetlerinizde bile tüketebilirsiniz. İşte size, mutlaka denenmesi gereken tarifleriniz arasında yer alacak, hem fit kalmanızı sağlayan hem de sağlıklı bir yiyecek olan kabaktan pizza tarifi...

Çayınızın yanında ya da tek başına bir öğün olarak yiyebileceğiniz bir tarifle karşınızdayız; Çin böreği. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bu tarifin iç harcında sebze ya da arzuya göre tavuk eti kullanılabiliyor. Dış kısmını saran galeta unu ile farklı bir lezzet alan Çin böreğini denemeyen yok. Hazır aldığınız yufka ile kısa sürede hazırlayacağınız Çin böreğini yerken de emin olun fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Peki, Çin böreği nasıl yapılır? İşte Çin böreği tarifi…

Kemerleri bağlayın! Bir beslenme şeklinden daha fazlası olan raw beslenmeyi keşfetmek için bir yolculuğa çıkıyoruz. Temeli ilk insanlara dayanan, 1800'lü yıllarda başlayıp günümüzde popülerleşen raw beslenmenin iyisi, kötüsü ve nasıl uygulandığına dair derin bir araştırma yaptık. Hadi, detaylara inelim!

Kıyma neredeyse her yemeğin lezzetini arşa çıkaran bir besindir. Hatta doyuruculuğu ve besleyiciliği ile de tartışmasız en üst sıralardadır. Peki, kıymadan ne yemek yapılır? Kıyma ile yapılan sebze yemekleri nelerdir? Buraya hem bu sorulara cevap olabilecek hem her seferinde nefis sonuçlar verebilecek kıymalı yemek tarifleri listesi hazırladık. İşte, sunumuyla ve lezzetiyle gönül çalan kıymalı yemek tarifleri...

Perde Pilavının iç pilavı için:3 su bardağı pirinç2 yemek kaşığı tereyağı4,5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı2 adet tavuk buduYarım kahve fincanı kuş üzümü200 gr çiğ badem1 kahve fincanı dolmalık fıstıkKarabiber, tuzPerde pilavının hamuru için:2 adet yumurta4 yemek kaşığı yoğurtYarım su bardağı zeytinyağıTuzAlabildiği kadar un