'Bugün Ne Pişirsem?' Sorusunu Cevaplıyoruz, Muhteşem Besleyici ve Çok Pratik Akşam Yemeği Menüsü
'Bugün ne pişirsem?' diye düşünenler, bu içerik sizin için! Sıkıcı pazartesiyi eğlenceli haline getirmek için hep beraber mutfağa giriyoruz. İlk olarak köz patlıcandan müthiş lezzetli bir çorba tarifimiz var. Ardından ıspanak sevmeyenlerin bile bayılacağı bir beşamel soslu fırında ıspanakla midelerimizi şenlendiriyoruz. Beşamel soslu ıspanakla birlikte afiyetle yiyebileceğiniz bir tereyağlı erişte tarifimizle lezzetli menümüze lezzet katıyoruz. Ardından kapanış her zaman olduğu gibi yine tatlıya ait: Cennet hurmasından magnolia yapıp menümüzü sonlandırıyoruz. Herkese şimdiden afiyet olsun!
Köz Patlıcanlı Çorba: Hünkar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
5 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7-8 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Terbiyesi için:
5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için (opsiyonel):
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Kuru soğanı, sarımsağı iyice doğrayıp tencereye alın.
2. Biraz yağ ile hafifçe kavurun.
3. Patlıcanı közleyin ve bıçakla keserek küçük parçalara ayırın.
4. Soğana ilave ederek beş dakika kadar daha kavurun.
5. Üzerine 6 su bardağı suyu döküp kaynamaya bırakın, 10 dakika kadar kaynadıktan sonra el blenderinden geçirin.
6. Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu, un ve karabiberi iyice çırpın.
7. Yavaş yavaş çorbanın içine ekleyerek hızlıca karıştırın.
8. Çorba koyulaşmaya başlayınca kıvamına göre sıcak su eklemesi yapabilirsiniz, bir süre daha çorbayı kaynatın.
9. Damak tadınıza göre tuzunu atıp bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
10. Küçük bir tavada iki kaşık tereyağını eritin, pul biber ve kuru naneli bir sos yapın çorbanın üzerine dökün.
Çorbanız hazır.
Ispanak Graten Tarifi
Malzemeler:
500 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel sos için
1 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber (ya da muskat)
Nasıl Yapılır?
1. Tavaya sıvı yağ ekleyin ve soğanları kavurun.
2. Doğranmış ıspanakları ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun.
3. Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın.
4. Beşamel sos için tereyağı tavaya alın ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Ardından sütü ekleyin ve iyice çırpın.
6. Karabiberi ekleyin.
7. Daha sonra borcama ya da fırın tepsisine ıspanakları alın.
8. Üzerine beşamel sosu dökün.
9. Beşamel sosların üzerine kaşar peynirini dökün.
10. 200 dereceye ayarladığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Tereyağlı Erişte Tarifi
Malzemeler:
3 su bardağı erişte
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
Nasıl Yapılır?
1. Tereyağı ve sıvı yağı birlikte eritin.
2. Erişteleri ekleyerek hafif renk değiştirinceye kadar kavurun.
3. Tuzu atın ve üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip ağzı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Piştikten sonra tel tel oluncaya kadar yaklaşık 15-20 dk dinlendirin.
Cennet Hurmalı Magnolia Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
Yarım paket yulaflı bisküvi
1 avuç fındık ya da ceviz
2 adet cennet hurması (robottan geçirilerek püre haline gelecek)
Yarım paket toz krem şanti
3 yemek kaşığı labne
Cennet Hurmalı Magnolia Nasıl Yapılır?
1. Bisküvi ve cevizleri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin.
2. Muhallebi için krem şanti ve labne dışındaki tüm malzemeler çırpın.
3. Ocağa alın ve kıvam alana kadar pişirin.
4. Muhallebi ılıyınca içerisine toz krem şanti ve labne ekleyin.
5. Mikser ya da çırpıcı ile ile bir kaç dakika hızlı devirde çırpın.
6. Sunum kaselerinin altına bisküvileri pay edin.
7. Üzerine muhallebi ekleyin ve soğuması için buzdolabına koyun.
8. Cennet hurmalarını püre haline getirin.
9. Dolaptan çıkardığınız kasede soğumuş muhallebinin üzerilerine ekleyin.
10. Tekrar dolaba kaldırılarak dinlendirin.
Üzerine ceviz ekleyerek servis edin.
Bugün ne pişirsem? Diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Herkese sağlıklı ve lezzetli günler! Diğer menülerimize göz atmayı unutmayın! 👇
Yorum Yazın