Mutfakta en büyük problemlerden biri yemeğin yağını fazla kaçırmak. Çünkü genellikle bu yağı geri almak pek mümkün olmuyor. Böyle durumlarda yemeği döküp yeniden yapmak hem zaman hem de malzeme kaybı demek. İşte tam da bu noktada sosyal medyada dolaşan pratik mutfak ipuçları ve kulaktan kulağa yayılan efsaneler imdadımıza yetişiyor. Yemeğin yağını fazla kaçırınca uygulanan o meşhur kase yöntemi gerçekten işe yarıyor mu?
Sosyal medyada ürettiği eğlenceli ve deneysel mutfak videolarıyla tanınan 'tam_kararinda' isimli içerik üreticisi, 'faydasız deneyler' serisinde bu kez mutfaktaki meşhur bir efsaneyi masaya yatırdı. Yemeğin fazla yağını çekmek için tencerenin ortasına kase koyma yöntemini adım adım uygulayan yayıncı, sonucunu takipçileriyle paylaştı.
Peki bu yöntem nasıl çalışıyor?
Videoda uygulanan yöntem, termal büzülme ve basınç farkı, yani vakum prensibiyle çalışıyor. Tavanın ortasına ters çevrilip kapatılan kabın içindeki hava ilk başta sıcaklıkla genleşir, ocak kapatılıp tava soğumaya başladığında ise kabın içindeki hava büzülerek alçak basınç alanı oluşturur ve tavanın tabanındaki serbest sıvı yağ, dış ortamdaki yüksek basıncın etkisiyle bu düşük basınçlı alana doğru emilerek kabın içine toplanır.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın