YEMEK

Dünyaca ünlü gastronomi portalı TasteAtlas, dünyanın en iyi incirlerini belirlediği yeni listesini yayınladı. Global lezzet haritasında Türkiye’nin gururu olan Aydın İnciri, rakiplerini geride bırakarak listenin zirvesine yerleşti.Detaylar 👇Kaynak

Körili tavuk tariflerinde yoğun baharat tadını dengelemek her zaman kolay olmayabilir. Ancak şeker kullanmadan da yemeğe doğal ve dengeli bir tatlılık katmak mümkün. Üstelik eklenecek tek bir malzeme hem aromayı derinleştiriyor hem de lezzeti belirgin şekilde artırıyor.

Gastronomi dünyasının prestijli platformlarından biri olan TasteAtlas, sık sık hazırladığı listelerle dünya çapında gündem oluyor. TasteAtlas, bu kez dünyanın en iyi 10 domatesini listeledi.Listenin ilk onunda, bir ilçemizin meşhur domatesi de yer aldı.

Makarnada pürüzsüz ve ipeksi bir sos elde etmek için çoğu zaman ekstra malzemelere başvuruluyor. Oysa bu etkiyi yakalamanın yolu, makarnayı haşlarken kullanılan suyun miktarını doğru ayarlamaktan geçiyor.Buyrun, detaylara hep birlikte bakalım...

Şurada iftara ne kaldı? :)

Gıda israfı, günümüzün en büyük problemlerinden biri. Maalesef evlerimizde de pek çok gıda çöpe gidiyor. Gıda israfını önlemek için ise derin dondurucular daha etkili bir şekilde kullanılabilir. BBC, buzluğa atılabilecek fakat pek de kimsenin bilmediği o gıdaları açıklayan bir yazı yayınladı.Bakalım hangi yiyecekler buzluğa kaldırmak için uygun?Kaynak: BBC Türkçe

Ramazan denince aklımıza gelen lezzetlerden birisi de hiç şüphesiz güllaç. Özellikle hafif yapısıyla öne çıkan güllaç, iftar sofrasında daha 'sağlıklı' bir alternatif olarak tercih ediliyor. Fakat güllaç, bazı püf noktalarına dikkat edilmediği zaman umulduğu kadar lezzetli olmuyor.İşte güllacın lezzetini artıran püf noktaları!

Bu hafta Ramazan heyecanı tüm sosyal medyayı ele geçirdi. Tabii yemeklerle ilgili yapılan paylaşımlar da iftar ve sahur etrafında şekillenmeye başladı. Merakından sahura kalkan kediler, iftara yapılan leziz yemekler, iftarda umduğunu bulamayanlar derken bu hafta timeline oldukça yoğundu!Neyse ki yemeklerle ilgili paylaşımlarıyla bizleri mizaha doyuranlar eksik olmadı.

Fırında tavuk, mutfakta en sık yapılan ama en kolay hayal kırıklığı yaratan yemeklerden biri. Doğru pişirilmediğinde kuru ve tatsız bir son kaçınılmaz olabiliyor. Ancak şeflerin yıllardır uyguladığı basit bir ön hazırlık adımı, tavuğun her seferinde sulu, dengeli lezzetli ve ideal dokuda pişmesini sağlıyor.

Türk sofralarının vazgeçilmez lezzeti hamsinin pabucu dama atıldı. Uzun yıllardır en çok tercih edilen balık türü olan hamsi bu kez ikinci sıraya düştü. İstanbul’da ocak ayında en çok satılan balık ise istavrit oldu. Geçen ay satılan 6 bin 458 ton su ürününün yüzde 30’unu istavrit oluşturdu.

Klasik tariflerin dışına çıkan bu sıra dışı deneme, kurabiye dünyasında yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi. Ünlü şef, yıllardır güvenle kullanılan malzemelere tek bir ekleme yaparak, alışıldık lezzet dengesini tamamen değiştirdiğini söylüyor. İlk bakışta şaşırtıcı görünen bu tercih, doğru teknikle uygulandığında kurabiyenin dokusunu ve tadını beklenmedik biçimde dönüştürüyor.

CNN Travel'ın bu haftaki seyahat haberlerinde 'Dünyanın en pahalı pirinci' dikkatleri çekti. Guinness Dünya Rekorları tarafından dünyanın en pahalı pirinci olarak tescillenen Kinmemai Premium, elbette Japonya'da satılıyor. Peki bu pirinci bu kadar özel kılan şey ne, pirincin tadı nasıl?Kaynak

Ramazan ayında popüler restoranların iftar menüleri merak konusu oluyor. Fiyatları ve menüleri merak edilen zincir restoranlardan birisi de Köfteci Yusuf oldu. Köfteci Yusuf 2026 Ramazan menüsü ve fiyatları açıklandı. Köfteci Yusuf iftar menüleri 400 TL bandından başlıyor ve fiyatlar menülere göre değişiyor.İşte Köfteci Yusuf 2026 iftar menüleri ve fiyatları.

Türkiye mutfağının asırlık lezzeti işkembe çorbası, bu kez komşu Yunanistan’ın tescil hamlesiyle gündemde. Selanikli işletmecilerin girişimiyle hazırlanan dosya, 'patsas' adıyla UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesine girmek için Yunanistan Kültür Bakanlığı’na sunuldu.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi pide fiyatları belli oldu. Kimileri iftar öncesi Ramazan pidesi kuyruğuna girmeye hazırlanırken kimilerimiz ise evde pide tarifi araştırmaya başladı. Sahurda bile pideyi taze ve sıcak tercih edenler de kendi elleriyle hazırlayacakları pide için tarif araştırmaya başladı. Peki bu yıl 19 Şubat'tan itibaren her iftar ve sahurun baş köşesinde yerini alacak olan Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte, Ramazan pidesinin yapılışı, püf noktaları ve malzemeleri: