TasteAtlas Dünyanın En İyi 'Şişlerini' Paylaştı: Listenin En Başındaki Lezzet Bizden
TasteAtlas, dünyanın farklı mutfaklarından 11 şiş yemeğini tek bir infografikte bir araya getirdi.
'Skewers Around the World' başlığıyla paylaşılan listenin en başında Türkiye'den çöp şiş yer alıyor. Bakalım listenin devamında başka hangi lezzetler var?
TasteAtlas, dünyanın dört bir yanından 11 şiş yemeğini tek bir infografikte paylaştı.
Yapılan açıklamada 'Şiş, belki de en basit pişirme aletlerinden biri, ancak her detay sonucu değiştirir. Küçük parçalar yoğun ısıda hızlı pişirirken, alternatif olarak küçük et yağ ile birlikte, yüzeyi kızarırken sulu kalır. Ahşap çubuklar, bambu ve geniş metal şişler... Her birinin uygun olduğu farklı bir et, baharat ve ateş tarzı var.' ifadelerine yer verildi.
Çöp Şiş – Türkiye (4,4)
Ege'nin klasiği çöp şiş, asıl şiş kebap için kesilen kuzu etinden arta kalan küçük parçalar ve yağlarla yapılıyor. Sarımsak, domates, zeytinyağı, kekik ve karabiberle marine edilen et, ince tahta şişlere dizilip hızlıca pişiriliyor. TasteAtlas'a göre adı ya bu küçük çöp şişlerden ya da artan etten geliyor.
Arrosticini – İtalya (4,2)
Abruzzo bölgesinin koyun eti şişleri. Minik parçalar uzun ve ince şişlere dizilip oluk biçimli özel mangallarda pişiriliyor.
Negima Yakitori – Japonya (4,1)
Yakitori'nin en sevilen türü. Tavuk but parçaları arasına yeşil soğan (negi) dizilerek közde pişiriliyor.
Sate Kambing – Endonezya (4,5)
Keçi ya da koyun etinden yapılan Endonezya satési. Listedeki en yüksek iki puandan biri ona ait; genellikle tatlı soya sosu ve acı biberle servis ediliyor.
Souvlaki – Yunanistan (4,2)
Yunanistan'ın en bilinen sokak lezzetlerinden. Genellikle domuz ya da tavuk eti küçük parçalar halinde şişe dizilip ızgarada pişiriliyor, yanında çoğu zaman cacık oluyor.
Anticuchos de Corazón – Peru (4,5)
Sığır yüreğinden yapılan Peru şişi. Sirke, kimyon ve ají biberiyle marine edilen et, közde pişiriliyor. Sate kambing'le birlikte listenin en yüksek puanına sahip.
Mabshoor – Suudi Arabistan
Suudi Arabistan'dan listeye giren mabshoor'un TasteAtlas'ta henüz bir puanı yok. İnfografikte yuvarlak et parçalarıyla dizilmiş bir şiş olarak gösteriliyor.
Suya – Nijerya (3,7)
Batı Afrika'nın sokak lezzeti. İnce dilimlenen sığır eti, yer fıstığı ve baharatla hazırlanan yaji karışımına bulanarak pişiriliyor. Listenin en düşük puanı onda.
Sosatie – Güney Afrika (3,8)
Genellikle kuzu ya da koyun etinden yapılan, kuru kayısı ve soğanla dizilen Güney Afrika şişi. Et, köri ve kayısı reçelli bir sosta marine ediliyor.
Kabab Koobideh – İran (4,2)
Kıyma, soğan ve baharatla yapılan, geniş yassı şişlere bastırılarak pişirilen İran kebabı. Yanında genellikle pilav ve közlenmiş domates oluyor.
Espetada – Portekiz (4,3)
Madeira adasının sığır eti şişi. Büyük et parçaları sarımsak ve tuzla tatlandırılıyor, geleneksel olarak defne dalından şişlere dizilip pişiriliyor.
Şiş basit bir alet olabilir ama her mutfak ona başka bir hikâye diziyor.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu içerikler de ilginizi çekebilir:
Her Gün İçtiğimiz Çay Dünyanın En İyisi Seçildi
Yorum Yazın