Yeni yeni alışmaya başladığımız yer fıstığı, son yıllarda 'peanut butter' kullanımının yoğunluğuyla da hemen hemen her yerde karşımıza çıkar oldu.Tatlılarda, pastalarda, kahvelerde kullanılması yanı sıra özellikle Asya mutfağında tuzlu yemeklerin içinde de kullanılması, bizim bira-yer fıstığı geleneğimizden biraz çıkıp yeni bir bakış açısı yaratmamızı sağlıyor.Hadi gelin yer fıstığı ile neleri canlandırabiliriz, görelim!
Islak kek denilince o hamurundan kenara bir miktar ayrılan çikolatalı kek aklınıza geliyor değil mi? İşte bu anlayışınızı tamamen değiştirecek tariflerle karşınızdayım! Bu ıslak kekleri gördükten sonra eski tarifleri çöpe atacaksınız!
BuzzFeed'de rastladığımız Rus pastacı Olga Noskova, mermer yüzeyine benzeyen mükemmellikte ayna gibi pastalar yapıyor.Bu görsel şölenden sonra bir daha zor beğeneceksiniz!
Pirinç, dünya üzerinde bulunması ve kullanımı en pratik malzemelerden biri.Hal böyle olunca biz de pirinci pilava çevirirken en kolayından neler kullanabiliriz diye düşündük.Biraz ülkemizden biraz dünyanın geri kalanından fikir alarak pirinçle yapabileceğimiz beş malzemeli tariflerimizi derledik.İşte karşınızda 5 malzeme ile pilavın 5'li tonu!**Tariflerdeki tüm pirinçleri pişirmeden önce 30 dakika birkaç damla limon damlatılmış suda bekletmeyi unutmayın!
Cem Yılmaz'ın dediği gibi 'çorbayı içerken revaniyi kesmek' diye bir şey var.Du bakiyim o profiterolün devamını koymadılar mı?Peynirleri niye topluyorlar, biz daha yerdik?
Türkiye'deki karşılıklarına göre oldukça iddialı olan Uzak Doğu'nun yerli tadım programı olmaya aday. Ekin Başalp, Kamboçya'nın Siem Reap şehrinde sokak yemekleri tezgahlarından birinde kızartılmış kurbağa, çekirge, örümcek ve yılan gibi bizim kültürümüze, hatta dünyadaki pek çok yemek kültürüne oldukça yabancı ve itici gelen böcek ve sürüngenlerin tadına baktı.
Merak etmeyin, konu kesinlikle moleküler gastronomi değil sadece malzemelerin tabağa bambaşka bir sanatla yansıtılması bu tabaklar.Art of Plating dediğimiz akım şimdilerde Instagram, Twitter, Pinterest gibi pek çok sosyal medya mecrasında hak ettiği ilgiyi buldu bile.Siz de pişirdiğiniz yemeklerin sunumunu biraz daha süslemek adına ilham almak isterseniz #artofplating hashtagiyle gözünüzü gönlünüzü çoşturabilirsiniz.
Mutfağı havaya uçurma gücüne sahip olanlar buradaysa başlayalım! Evet mutfakta her daim harikalar yaratan şefler olamıyoruz ancak bunların hepsi yavaş yavaş olacak şeyler. İlk adımda gelin pratik tavsiyelerle başlayalım daha sonra kendimizi geliştiririz.
Gece acıkması en kötüsü, formunuza dikkat etmeye çalışırsınız ama gece saatleri yok mu tam bir işkence olur! Erken uyumazsanız gece geç saatlerde midenizden gelen sesleri dinlemek durumunda kalırsınız. Bu sesler hiç iç açıcı değildir. Mantığınız gece yememeniz gerektiğini söylese de mideniz buna izin vermez. İşte bu durumda fazla kalori almadan geceyi kurtarmak için size gereken şeyler burada!
Avrupa kolonilerinden doğan, geçmişinden dolayı hemen hemen tüm mutfakların bir sentezi olarak ortaya gelen Amerikan mutfağı belki de tüm mutfaklardan fazla çeşit barındırıyor.Evet, biz her yemeklerinin sağlıklı olduğunu savunmuyoruz ancak bir gerçek var ki o da yemesi pek çok keyifli yemeğe ev sahipliği yapıyor olması.Şimdi gelin, Vahşi Batıdan gelen ve hikayenin ötesinde devler arasına giren Amerikan mutfağına bir göz atalım!
Kültürümüze göre ana yemeklerin yanına mutlaka pilav, makarna tarzı bir şeyler yaparız ki daha kolay kilo alalım diye, öyle değil mi...Oysa et yemeklerinin yanına aperatif şeyler daha çok yakışır gibi ne dersiniz, düşünsenize et, tavuk, balık, yapmışsınız, şarap ya da biranızı yudumlarken bulgur pilavı mı yiyeceksiniz, yapmayın allah aşkına...Ölçüye bile gerek kalmadan göz kararı yapabileceğiniz bir kaç tarif ....
Ahh gece acıkması nedir biliriz! Hafiften o mide kazınmasının ardından gelen asla ulaşılamayacak şeyleri can çekme durumudur. İşte bu durumun en tehlikelisi de canımızın tatlı çekmesidir. Gelin gece gece tatlı aşerenlerden misiniz bir bakalım!
Kuşkonmazı nasıl pişireceğini ve ne ile tüketeceğini çoğu kişi bilmediğinden mutfağına sokmaya cesaret edemez. A, B1, B2 ve C vitaminleri ile protein ve mineraller bakımından zengin bir besin olan kuşkonmazı pişirmek sadece 15 dakıkadır. Bu lezzetli yiyeceği nasıl pratik bir şekilde hazırlayıp, tüketebileceğinizi anlatan ilham dolu tarifleri sizler için derledim.
Eğer seçmeniz gerekseydi spor salonuna mı giderdiniz, yoksa salata mı yerdiniz? Bir kaç yüz kalori yakmanın bir sürü yolu vardır. 20 dakika koşmak, bir saat sörf yapmak ya da sevdiğiniz bir şarkıyı 28 kere söylemek gibi. Türkçe altyazıyı seçeneklerden açmayı unutmayın!
Sokak lezzetinden tutun da restoranda masaya gelene kadar sabırsızlandığımız yiyeceklere kadar.... İşte gurukafa, omurakkor ve oguzyenihayat adlı Instagram kullanıcılarından seçmeler! Bu paylaşımlar insanı diyetten soğutma nedeni!
Yemek okullarında, mutfaklarda size MUTLAKA DA MUTLAKA diye tutturdukları bazı özel durumlar vardır. Bunlar kıllık olsun diye söylenmez daha çok malzemenin ve çıkacak yemeğin kimyasının bozulmaması ile ilgilidir.Şimdi sizlere mutfağınızın Walter White'ı olmanız için dikkat etmeniz gereken hususları açıklıyoruz!
