Her Isırığında Homer Simpson'u Hatırlatacak 12 Leziz Donut Tarifi
Donut alışık olduğumuz lezzetlerden değil farkındayım ama alışık değiliz diye neden denemekten vazgeçelim ki? Gelin Amerikalıların o meşhur donutlarını biz de evde yapıp keyfimize keyif katalım!
1. Ananaslı ters yüz kekin donut hali hem lokmalık hem efsane!
Evet ananaslı ters yüz kek diye efsaneleşmiş lezzetli bir gerçek var ki sormayın. Kekin üzerinde enfes karamelize olmuş ananasın sosu ayrı kendisi ayrı güzel olurken bu lezzeti donutla birleştirmek efsane bir fikir!
1 SB + 2YK un
1/2 SB esmer şeker
1/2 TK tuz
1 TK kabartma tozu
1/2 TK tarçın
1/4 SB süt
1/4 SB ananas suyu
1 TK vanilya
2,5 YK tereyağı
1 yumura
6 dilim ananas
6 TK esmer şeker
Fırını 175 dereceye ısıtın ve donut tepsisini yağlayın. Daha sonra bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta süt, ananas suyu, vanilya, erimiş tereyağı ve yumurtayı çırpın. Sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın. Ananas dilimlerini kurulayın. Donut tepsisindeki her bir yuvaya 1 TK esmer şeker serpin üzerine bir dilim ananas yerleştirin son olarak da hamurdan ekleyin. Yaklaşık 10-11 dk kadar pişirin.
** Donut tepsisini mutfak malzemeleri satan yerlerden bulabilirsiniz. Ya da muffin tepsilerinin ortasına metal bir halka yerleştirerek de kullanabilirsiniz.
2. Çikolata denilince akan sular duruyor!
İşte bu yüzden bu tarifte hem donutun kendisi hem üzeri çikolatalı yani yaşayacağımız mutluluk ister istemez 2'ye katlanıyor!
1 SB un
1/4 SB kakao
1/2 TK karbonat
1/4 TK tuz
1/2 SB esmer şeker
1/2 SB süt + 1 YK limon suyu
1 yumurta
4 YK erimiş tereyağı
1 YK vanilya
1,25 SB pudra şekeri
3 YK kakao
Bir tutam tuz
3-4 YK süt
2 TK vanilya
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Limon suyu ve sütü karıştırıp kesilmesini bekleyin. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir yerde sıvı malzemeleri karıştırın. Son olarak bütün karışımları bir araya getirin. Yağlanmış donut tepsisine karışımı doldurun ve yaklaşık 11-13 dk kadar pişirin. Pudra şekeri, kakao,vanilya, tuz ve sütü iyice çırpıp bir sos elde edin ve donutları bu sosa bulayın.
3. Siz hiç donuttan tart yaptınız mı?
Evet bu tarif aslında donut halkalarından çıkarılan yuvarlakların değerlendirilmesi için kullanılıyor ama sandığınızdan çok daha güzel oluyor.
24 adet donut deliği (diğer tariflerden arta kalan)
113 gr tereyağı
1/4 SB esmer şeker
Bir tutam tarçın
Bir tutam muskat
2 yumurta
3 TK vanilya
2 SB pudra şekeri
1-3 YK süt
Pasta süsü
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra bir kapta erimiş tereyağı, esmer şeker, yumurta, tarçın, muskat ve 1 TK vanilyayı karıştırıp donut deliklerini bu karışımla kaplayın. Tart hamurunu donut delikleri ile doldurup 30-35 dk kadar pişirin. Daha sonra pudra şekeri süt ve kalan vanilya ile sos hazırlayın. Fırından çıkan tartın üzerine sosu gezdirip pasta süsleri ile süsleyin.
4. Limon ferahlığını enfes çöreklere taşıyacak olan şey işte burada!
Limonu sevmeyen yoktur, hele ki tatlıyla birleşince enfes güzellikte bir lezzete sahip oluyor farkındayım. Bu durumda bana da yapacak tek bir şey kalıyor bu enfes lezzeti donutlara taşımak.
2+3/4 SB un
1 TK kabartma tozu
1/2TK karbonat
1/2TK tuz
2 YK haşhaş tohumu
1/4 SB tereyağı
1/4 SB sıvı yağ
3/4 SB + 2 YK şeker
1 YK limon kabuğu
2 yumurta
3/4 SB + 2 YK süt
4 YK limon suyu
1 + 3/4 SB pudra şekeri
3,5 YK limon suyu
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir kapta süt ile 2 YK limon suyunu karıştırın ve bekletin. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Limon kabukları, erimiş tereyağı, sıvı yağ ve sütü karıştırıp kuru malzemelere ekleyin. Yumurtaları birer birer hamura yedirin. Karışımı yağlanmış donut tepsisine koyup 7-8 dk kadar pişirin. Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp bir sos hazırlayın. Fırından çıkıp ılıyan donutların üzerine sürün ve haşhaş tohumu ile süsleyin.
5. Çocukluğuna geri dönmek isteyenler burada mı?
Rengarenk tıpkı çocukluğunuzdaki gibi bir pastaya ne dersiniz? Hem de içi bol bol draje dolu...
2 SB un
3/4 SB şeker
2 TK karbonat
1 TK tuz
1 TK hindistan cevizi aroması
2 yumurta
3/4 SB süt
2 YK erimiş tereyağı
1/4 SB sıvı yağ
1 limon kabuğu
1 SB file badem
1 SB pudra şekeri
1 YK limon suyu
2 YK süt
Bir tutam tuz
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Bir kapta un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta, süt, çırpılmış yumurta, hindistan cevizi aroması, tereyağı, limon kabuğu ve sıvı yağı karıştırın. Kuru ve sıvı karışımları bir araya getirin. Yağlanmış donut kalıbına döküp yaklaşık 10 dk pişirin. Bu sırada pudra şekeri, limon suyu, süt ve tuzu karıştırıp bir sos elde edin. Fırından çıkan donutların üzerine sosu sürün ve file badem ile kaplayın. Daha sonra ortalarını renkli drajelerle doldurun.
6. S'mores lezzetini donuta taşımazsak Amerikalılara haksızlık etmiş oluruz!
S'mores ve donut Amerikanın iki vazgeçilmez lezzeti durum bu olunca ikisini birleştirmemek olmazdı.
2 SB un
1 YK kabartma tozu
1/2 TK tuz
1/2 SB margarin
3/4 SB süt
Bisküvi kırıntısı
1/2 SB marshmallow
1/2 SB krema
1/2 SB Nutella
Bir karıştırma kabında kuru malzemeleri karıştırın ve margarini içerisine ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak hamuru yumuşatmak için sütü ilave edin. Hamuru dinlenmesi için 30 dk kadar bekletin. Daha sonra unlu bir yüzeye alıp 1-2 parmak kalınlığında açın ve bir bardak yardımı ile halkalar çıkarın. Hamuru kızgın yağda kızartın. Bu sırada kremayı kaynatıp içerisine marshmallowları ekleyin ve erimelerini sağlayın. Nutellayı benmaride ya da mikrodalgada az miktarda ısıtın. Kızaran hamurları bisküvi kırıntısına bulayıp üzerine Nutella ve marshmallow kreması gezdirin.
7. Bu seferkiler biraz daha bize yakın!
Gördüğünüz tatlılar bizim halka tatlısının değişik bir versiyonu hazırlanışı da o kadar kolay!
1/2 SB tereyağı
1 SB su
1 SB un
1/2 TK tuz
4 yumurta
2 SB pudra şekeri
2 YK süt
1/2 TK vanilya
1/4 TK limon aroması
Tereyağı ve suyu kaynatın daha sonra içerisine un ve tuzu ilave edin ve altını kapatın, hızlıca karıştırırken yumurtaları birer birer ilave edin. Yapışkan hamuru bir sıkma torbasına alın ve halkalar yapın daha sonra halkaları derin ve kızgın yağda kızartın. Bir yerde pudra şekeri, süt, limon aroması ve vanilya ile karışım hazırlayın çıkan donutları bu karışıma bulayıp servis edin.
8. Yazın efsane lezzeti şeftaliyi tatlıya ekler miydiniz?
Kabul edelim şeftaliyi bir tatlı hamuruna eklemeye çok da alışık değiliz. Varsa yoksa üzerine koyuyoruz o kadar. O güzel aromasını bütün hamura yaymak da aslında işte bu kadar basit.
1/2 SB şeftali suyu
1 SB krema
1/2 SB treyağı
2 yumurta
1 SB şeker
1/4 SB pekmez
2 TK tarçın
5 SB un
2 TK kabartma tozu
1/2 TK karbonat
1/2 TK tuz
Pudra şekeri
Bir kapta, yumurta,pekmez, şeker ve tarçını krema kıvamına getirin. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Ayrı bir yerde de şeftali suyu ve kremayı karıştırın. Daha sonra bütün karışımları bir araya getirin ve hamuru yaklaşık 30 dk dinlendirin. Daha sonra 1,5 parmak kalınlığında açın ve halkalar oluşturun. Kızgın derin yağda donutları kızartın ve pudra şekeri ile servis edin.
9. Enfes karamel sos çıtır çıtır bir hamur ve tarçın evet söyleyeceklerim bu kadar...
Durum tam olarak efsanee!! Karamelin sıcacık çıtır bir hamuru ısırdığınız an akması mı desem o çıtır hamurun tarçınlı şekerle kaplı olduğundan mı bahsetsem...
2 SB un
1 YK kabartma tozu
1/2 TK tuz
1/2 SB margarin
3/4 SB süt
Karamel sos
3/4 SB pudra şekeri
1/2 SB tarçın
Bir karıştırma kabında kuru malzemeleri karıştırın ve margarini içerisine ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak hamuru yumuşatmak için sütü ilave edin. Hamuru dinlenmesi için 30 dk kadar bekletin. Daha sonra unlu bir yüzeye alıp 1-2 parmak kalınlığında açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkarın. Hamuru kızgın yağda kızartın ve henüz ılıkken içerisine karamel sos koyun. Sıcak hamurları şeker-tarçın karışımına bulayın.
10. Hem çilek hem çikolata hem vanilya, hayal gibi bir tatlı ancak böyle mümkün!
Bütün lezzetleri bir ısırığa toplamak isterseniz işte size tarifi!
2,25 TK kuru maya
1 SB ılık su
4,5 SB un
2/3 SB tereyağı
2/3 SB şeker
3 yumurta
2 TK vanilya
1 TK tuz
1 SB pudra şekeri
2 YK çilekli jöle (toz halinde)
2-4 YK krema
100 gr bitter çikolata
100 ml krema
Ilık suyun içerisine bir tutam şeker ve mayayı ekleyip karıştırın ve bekletin. Daha sonra bir kapta şeker ve tereyağını krema olana kadar çırpın ve birer birer yumurtaları ekleyin, ardından tuz ve vanilyayı ilave edin. Bu karışıma mayayı ilave edip karıştırın. Son olarak unu ekleyip hamur elde edin. Yaklaşık 2 saat hamuru dinlendirin. Daha sonra derin yağda kızartın. Başka bir yerde 100 ml kremayı kaynatın ve ateşten aldıktan sonra içerisine çikolataları ilave edip eritin. Pudra şekeri, jöle karışımı ve kremayı çırpın ve bir sos elde edin. Daha sonra kızaran donutların içini pastacı kreması ile doldurun. Üzerini ilk olarak çikolataya bulayın daha sonra çilekli sostan üzerine gezirin.
11. Her sıcak günün en güzel rengi kesinlikle çilekler!
Sıcacık yaz aylarının en güzel lezzeti çilekle enfes bir donut yapabilirsiniz. Hem de yapımı sandığınızdan daha kolay!
1/3 SB ılık su
1,5 TK kuru maya
2 YK erimiş tereyağı
1/3 SB süt
1/3 SB şeker
1 yumurta
3/4 TK tuz
1 TK vanilya
2-2,25 SB un
Ilık su ve mayayı karıştırın ve içerisine bir tutam şeker ekleyin. Mayanız kabarmazsa bu aşamayı bir kere daha tekrarlayın. Ayrı bir kapta erimiş tereyağını, sütü, şekeri, yumurtayı, tuzu ve vanilyayı çırpın. Karışımın içerisine 1 SB un ve mayayı ekleyin, karıştırın. Daha sonra 1 SB un daha ekleyin ve karıştırın. Hamurunuz lokma hamuru kıvamında biraz yapışkan olacaktır eğer kıvamı olduysa kalan 1/4 SB unu eklemeyin ancak fazlasıyla yapışkan bir hamursa kalan unu da ilave edin. Derin yağda yuvarlak toplar halinde donutlarınızı kızartın.
Üzeri için 1 SB pudra şekerini 2 YK süt ile karıştırın ısının etkisi ile pudra şekeri topakları yok olacaktır. İçerisine 2 damla kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz. Son olarak kızaran donutlarınızın içlerini dilerseniz Nutella, dilerseniz, krema ile doldurun. Üzerine pudra şekerli kremadan sürüp çilek ve fındık ile süsleyin.
12. Peki o içlerinden çıkan minik parçalar?
Kendilerine donut holes deniyor, yani donut delikleri. Hamurdan artan kısımları tabii ki atmıyoruz onlardan da enfes lezzetler yaratabiliyoruz.
3,25 TK kuru maya
1,5 SB süt
1,5 YK limon suyu
3 + 3/4 SB un
1/4 SB şeker
1 TK tarçın
1 portakalın kabuğu
1 yumurta
1 TK vanilya
6 YK tereyağı
1/4 SB şeker
1 TK tarçın
Nutella
Sütün içerisine bir tutam şeker ve limon suyunu ekleyip bekletin. Süt kesildiğinde içerisine kuru mayayı ilave edin. Başka bir kapta un, tuz, şeker, tarçın ve portakal kabuğunu karıştırın ve sonrasında mayayı ilave edin. Sonrasında yumurta, vanilya ve tereyağını ekleyin. Hamur kıvamını aldığında yağlı bir kaseye alın ve yaklaşık 1 saat ılık bir yerde dinlenmeye bırakın. Daha sonra 1 parmak kalınlığında açtığınız hamurları küçük bir halka yardımı ile şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Sıcak topların içlerini Nutella ile doldurun ve tarçın-şeker karışımına bulayın.
Yorum Yazın
her şeye dayanabilirim ama donuta asla. şunların güzelliğine bakarmısın kalp kalp
Param olduğu bir vakit yapayım. Çikolatalı olanı görünce resmen ağzımın suyu aktı. :D
fazla yenilmiyo çok ağır geliyo bana ama bayılıyorum ya *-*