Bu Hafta Sahurda Ne Yesek? İşte Uykunuzdan Olmadan Yapabileceğiniz 11 Doyurucu Tarif
1. İftarın resmi sponsoru yumurta!
Bu seferki yumurta bildiğiniz gibi değil içinde yok yok! Akşamdan kalan pideden tutun da haşlanmış patatese kadar her şey var üstelik inanılmaz tok tutması yetmiyormuş gibi bir de tüm aileye yetecek cinsten.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Haşlanmış patatesin kardeşi de buradaymış!
Kendisi kremalı patates olur. Üstelik yapılışı da çok kolay. Akşamdan patatesleri halka halka doğrarsanız sahura sadece pişirmesi kalıyor.
3-4 adet patates
1 paket krema
Yarım su bardağı süt
Tuz
Patatesleri soyduktan sonra kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Kullanacağınız kabı yağlayın ve patatesleri tuzladıktan sonra kaba dizin. Dizerken çok sıkışık olmamasına dikkat edin, eğimli olarak dizin. Üzerine sütü ve kremayı dökün. 160 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Servis ederken karabiber ya da pul biber ekleyebilirsiniz.
3. Minik sosisler de sahura değişik bir hava katabilir!
Akşam pide aldığınız fırından bir miktar da ekmek hamuru alın. Küçük sosisleri tahta şişlere dizin. Daha sonra çevresini şerit halinde ekmek hamuru ile kaplayın. Pişirmeden önce yumurta sarısı ve çörek otu ile süsleyin.
4. İftariyeliklerin en güzeli hurmanın yeri başka...
Enfes hurma size gereken enerjiyi vermek için sofrada. Gelin bu sefer hafta başında bu muffinlerden hazırlayalım. Her gece sahurda bunlardan bir tane yiyelim.
1 adet yumurta
3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) toz şeker
1/2 su bardağı +2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağından biraz fazla un
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı kadar ayıklanıp küp doğranmış hurma
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Arzuya göre 3-4 yemek kaşığı damla çikolata
Üzerine serpmek için iri kahverengi veya normal toz şeker
Geniş bir kapta yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve yoğurdu tahta kaşıkla birleşene kadar karıştırın. Unu karbonat ile birlikte eleyip ilave edin ve 8-10 defa yine un ıslanıp birleşene kadar (daha fazla değil) karıştırın. Hurmaları birbirlerine yapışmamaları için biraz unla karıştırıp ceviz ve kullanıyorsanız damla çikolata ile birlikte ilave edip tekrar hafif karışmasını sağlayın. Muffin kağıtları serilmiş kalıplara kaşıkla aktarıp toz şeker serpiştirdikten sonra 170 derecede kabarıp iyice kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Kalıptan çıkarıp ılındıktan sonra servis yapın.
5. Yumurtanın doyurucu yanını bir lavaşın içerisine toplayıp enfes bir lezzet yaratabilirsiniz
Dilerseniz çırpılmış dilerseniz haşlanmış yumurtayı dilediğiniz peynir ve taze otlarla bir araya getirip hafifçe ısıttığınız lavaşın içine koyun şipşak doyurucu bir lezzet elde edin.
6. Gözleme yapmak için illa yufkaya ihtiyacınız yok!
Yufka her daim evde olmayan şeylerden. Ya da sık sık iyisini bulmak zor oluyor. Ancak lavaş ya da tortilla ekmeği her markette bulunan şeylerden. Lavaşların arasına dilediğiniz kadar peynir belki biraz ıspanak ile enfes doyurucu ve hızlı gözlemeler yapabilirsiniz.
7. Eğer gece gece tatlı yemeyi sevenlerdenseniz, iste doymanın en tatlı hali!
Sütlacı kim sevmez. Hem doyurucu hem hafif olan bu tatlıya biraz yaz dokunuşu ile enfes bir aroma katabiliriz.
1 litre süt
150 gram toz şeker
100 gram pirinç
Sos için:
½ kilo frambuaz, böğürtlen ya da çilek (dondurulmuş ya da taze)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet limon
4 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için birkaç yaprak nane
Bir tencerede pirinçleri ve 1 bardak suyu, pirinçler suyu çekene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Süt ilave edip, kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve 25-30 dakika, arada karıştırarak pişirin. Toz şeker ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Sos için ayrı bir tencerede frambuaz, 4 yemek kaşığı toz şeker, limon kabuğu rendesi ve yarım limonun suyunu 5-6 dakika kadar pişirin. Nişastayı 3 yemek kaşığı suyun içinde eritin ve tencereye ilave edin. Vanilya ekleyip 1 dakika daha birlikte pişirin. Sütlacı bir kaba alıp, üzerine hazırladığınız sosu ilave edin. Soğuttuktan sonra servis yapın.
8. Sıcak yaz günlerinin kurtarıcısı kesinlikle soğuk çorba
Bu sefer içinde bol bol tahıl ve bakliyat var.
1 Çorba kasesi haşlanmış Buğday
2 Çorba kasesi yoğurt
1 Tutam dereotu
Yeteri kadar su
Tuz
Bir gece önce buğdayları ıslatıyoruz. Buğdaylar yıkandıktan sonra üzerine bolca su koyuyoruz ve haşlıyoruz. Buğdayları normalden biraz fazla haşlıyoruz. Buğdaylar haşlanırken suyunda koyulaşma meydana gelecek. Ayrı bir kap içerisinde yoğurdu ayran kıvamına getiriyoruz. Yalnız sulu bir ayran haline getirmiyoruz yoğurdun kıvamını açıyoruz (yumuşak ve akıcı). Yoğurdu ayarladıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz. Yoğurt harcını tenceremize yavaş yavaş döküyoruz. Daha sonra tekrar ocağa koyuyoruz. Kaynamadan ocaktan indirip, tuzunu ilave ediyoruz. Eğer koyuysa ılık suyla çorbamızı açabiliriz. Üzerine ince doğranmış dereotu serpiyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Soğuk servis ediyoruz.
9. Tatlı isteğinizi şipşak bastırmak benim işim!
Evet kendisi yalancı laz böreği. Milföyden yapılıyor bu sayede çıtırlığını kaybetmiyor!
6 yaprak milföy (24 küçük kare çıkıyor)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Krema için gerekli tüm malzemeyi sos tenceresine alın orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Milföyleri paketten çıkarıp altındaki kağıtları ile birlikte tezgaha yayın. 5 dakika kadar çözülmesini bekleyip bıçak yardımıyla 4 eşit kareye bölün. Kağıtlarından çıkararak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 3 yemek kaşığı tereyağını eritip karelerin üzerine sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında kabarıp çok hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Pişen milföy karelerinin arasını bıçak ile hafifçe aralayın arasına hazırladığınız kremadan 1’er tatlı kaşığı koyun ve servis tabağına alın. Son olarak üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
10. Bir ekmeği değerlendirmenin en güzel hali!
Ekmek ya da pide fark etmez! İçinde bol bol peynir, otlar ve yumurta ile enfes bir lezzet yapabilirsiniz. Yumurta evde kalan peynirler, biberi domates, taze otlar hepsini ekmeğin içerisine doldurup fırına verin.
11. Bakliyatların doyurucu gücünü kullanın!
Bakliyatlar hem besleyici hem doyurucudur. Üstelik uzunca bir süre tok tutmalarıyla bilinirler. Bu nedenle en güzeli içerisine biraz elma biraz tavuk kattığımız mercimek salatası olabilir.
1 adet tavuk göğsü
250 gr. yeşil mercimek
1 adet yeşil elma
1 miktar maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tahin
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Mercimekleri ve tavukları haşlayın. Soğuyan mercimeklerin üzerine tavukları didikleyin. Yeşil elmayı minik minik doğrayın. Üzerine maydanoz ilave edin. Kalan malzemeleri iyice çırpın ve salataya gezdirin.
Yorum Yazın