YEMEK

Türk mutfağında kızartma ile yapılan yemek sayısı oldukça fazladır. Özellikle patates kızartmasını küçük, büyük herkes kahvaltı dahil, bir çok öğünde tüketir. Evet kızartma sağlıklı yemekler kategorisine girmeseler de, sağlıklı yapma yöntemleri mevcut.... Bu nedenle sıkça yapılan kızartmalarda nelere dikkat etmemiz gerekiyor bakalım...

Geçtiğimiz hafta sonu Fıstıkzade Gaziantep'e süper lezzetli bir gastronomi turu düzenledi. Onedio Yemek adına bendeniz Mignon da oradaydım. Emin olun öğün arası yemek yemeceli bol tarih kokan bir geziydi. Birçok yemek blogger'ı ile birlikte o yemeklerin tadına bakıp gurmelik deneyimi yaşamak çok güzeldi. UNESCO tarafından korunmaya alınan Antep mutfağı emin olun bütün övgüleri hak ediyor. Gelin bir de yemek bloggerlarının gözünden geziye bakalım...

Bu hafta kolay bir hamurun üzerine sadece bir kaç malzeme ile dünyada en çok tüketilen yemekler arasına girmeyi başaran pizzayı ele alalım dedik.Margherita, Pepperoni, Çiftlik, 4 Peynirli, Bol Malzemos derken biz pizza dünyasında kaybolmaya ant içtik.Evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz 5 malzemeli Pizza tarifleri ile karşınızdayız!O zaman hep beraber, MAMMA MIA!

Pastacı mı olmak istersin, grafik tasarımcı mı?Boredpanda'da karşılaştığımız Los Angeles'ta yaşayan Holly Fox, bu soruya 'Her ikisi de'  şeklinde cevap veriyor ve renkli tasarımlara olan tutkusunu, aşçılık hüneriyle harmanlıyor. 5 yıl önce pastacılık serüvenine atılan Holly,'Birçok rengi, süslemeyi, tasarımı kurabiyelerimle harmanladığımda çok güzel işlerin çıkabildiğini gördüm ve denemeye devam ettim. 'diyor.Birbirinden kusursuz ve lezzetli kurabiyelere bir göz atalım. 😋

Hatay mutfağı, Antakya merkez başta olmak üzere bilinen en zengin yöresel mutfaklarımızdan biridir. Hatay mutfağında kebaplar, aşlar, sulu yemekler ve tatlılar listenin en başında yer alır. Coğrafi konumunun da etkisinden dolayı komşu lezzetlerden de esinlenen Hatay mutfağı, ne olursa olsun kendi farkını her zaman gösterir. Sizler için Hatay mutfağının yemeklerini derledik gelin birlikle bu leziz yemeklere bakalım. Bir dipnot, birbirinden enfes Hatay lezzetlerini bir tık uzağınıza getirsek de bu enfes yemekleri üstüne basa basa Hatay'a gidip yerinde yemenizi öneririz.

Zagat isimli bir restoran pizzayı, pizza hamuru ve sarımsaklı ekmekten yapılan bir kutu içinde servis yapıyor. Pizza içinde pizza! 🍕

Ekşi elmayı yalnız başına sevmiyor musunuz? O ağız buran tadıyla ve kabuğundaki ekşimtrak lezzetiyle yeşil elmayı tatlılarla birleştirdiğimiz zaman sorbetto tadında lezzetler elde edebiliriz.

Hem espirili hem tabak görevini görüyor hem de sonradan kapatıp kullanmak için harika bir çözüm.

The Food Surgeon kanalının daha önce birkaç çalışmasını paylaşmıştık. Kanalın son cerrahi operasyonu ise, M&M'leri kremalı kekin içine bel fıtığı ameliyat tekniklerini kullanarak yerleştirmek. Bakalım daha neler göreceğiz. 😁

Yeni yeni alışmaya başladığımız yer fıstığı, son yıllarda 'peanut butter' kullanımının yoğunluğuyla da hemen hemen her yerde karşımıza çıkar oldu.Tatlılarda, pastalarda, kahvelerde kullanılması yanı sıra özellikle Asya mutfağında tuzlu yemeklerin içinde de kullanılması, bizim bira-yer fıstığı geleneğimizden biraz çıkıp yeni bir bakış açısı yaratmamızı sağlıyor.Hadi gelin yer fıstığı ile neleri canlandırabiliriz, görelim!

Enfes profiterolün içine yaz serinliği üzerine kahve lezzeti kattık! Ayıla bayıla yediğimiz profiterol bu sefer daha güzel!

Yaratıcılıkta sınır yok diyebiliriz.

Islak kek denilince o hamurundan kenara bir miktar ayrılan çikolatalı kek aklınıza geliyor değil mi? İşte bu anlayışınızı tamamen değiştirecek tariflerle karşınızdayım! Bu ıslak kekleri gördükten sonra eski tarifleri çöpe atacaksınız!

Çıtır salatayı makarna ile birleştirip en yakışan sezar sos ile lezzetlendirdik. Bahar aylarının vazgeçilmez öğünü haline geldi!