Hamburgerin Beşli Tonu: Sadece Beş Malzemeyle Damaklara Aşk Yaşatacak 12 Hamburger Tarifi
Bir zamanlar bir hamburger dükkanı açmak için yollara koyuldum.
Bu sırada Dünya üzerinde ne kadar hamburger kitabı varsa aldım, ne kadar hamburger kitabı varsa bana hediye alındı.
Bakalım sizin için derlediğim bu 5 malzemeli hamburgerleri sevecek misiniz?
1. Ekmek/Köfte+Peynir+Marul+Domates+Turşu
Klasikleşen hamburger ile başlayalım. İçindeki malzemelere hepimiz aşinayız.
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1 dilim çedar peyniri
1 dilim domates
1 yaprak marul
Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ateşteyken en son çedar peynirini ekleyin. Ekmeğin arasına sırasıyla marul, köfte/peynir domates ve turşuyu koyup servis edin.
2. Ekmek/Köfte+Mantar+Soğan+Taze Kekik+Kimyon
Bu hamburgerin en güzel yanı, dilerseniz artan mantar soteyi başka yemeklerde de kullanabilmeniz!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
3 adet mantar
1/2 soğan
1 dal taze kekik
1 ÇK kimyon
Bir tavada, biraz zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve mantarları dilimleyip sotelemeye başlayın. Ardından kimyon ve kekiği ekleyin. 5 dakika kadar orta deceli ateşte pişirin. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Köfteyi ekmeğin üzerine, daha sonra mantarları da köftenin üzerine koyup servis edin.
3. Köfte/Ekmek+Rokfor Peyniri+Krema+Soğan+Un
Biri rokfor sos mu dedi?
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
50 gr Rokfor Peyniri
50 ml Krema
1/4 soğan (küp doğranmış)
1 ÇK un
Bir sos tenceresinde soğanı ve yağı biraz kavurun. Daha sonra unu ekleyip karıştırın. Son olarak krema ve rokfor peynirini ekleyip tüm malzemeleri harmanlayın. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ekmeğin içine köfteyi yerleştirin, rokforlu sos ile servis edin.
4. Hamburger/Köfte+Pesto Sos+Mozzarella+Domates+Balzamik Sos
İtalyanların enfes salatası Caprese, şimdi hamburgerin içinde!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
2 YK pesto sos
1 dilim domates
2 dilim mozzarella
1 YK balzamik sos
Köftenize balsamik sosundan sürün ve dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ekmeğin içine pesto sos sürün. Köfteyi yerleştirin ve sırasıyla peynir ve domatesı koyup servis edin.
5. Ekmek/Köfte+Soğan+Sirke+Pekmez+Taze Kekik
Daha önceden çok karamelize soğan yemiş olabilirsiniz ancak bu hiç birine benzemiyor!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1/2 soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
1 TK sirke
1 YK pekmez
1 dal taze kekik
Bir tavada soğanları sotelemeye başlayın. İçine sirkeyi ekleyip çektirin. Daha sonra pekmez ve kekiği ekleyerek bir süre orta ateşte pişirin. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ekmeğin arasına önce köfteyi sonra karamelize soğanı koyarak servis edin.
6. Hamburger/Ekmek+Hazır Humus+Çıtır Soğan Halkaları+Roka+Domates Reçeli
Akdeniz esintili hamburgerin içinde domates reçeliyle bizi şaşırtıyorlar!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
3 YK humus
2-3 adet çıtır soğan, panelenmiş
2-3 yaprak roka
1 TK domates reçeli
Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Soğanları ayrı bir tavada kızartın. Ekmeğin arasına sırasıyla humus, et, soğan halkaları, roka ve domates reçeli koyarak servis edin.
7. Ekmek/Köfte+Bal+Mayonez+Hardal+Sebzeler
Kendi ballı hardallı mayonez sosumuzu kendimiz yapıyoruz.
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1 TK bal
2 YK mayonez
1 YK taneli hardal
Dilediğiniz sebzeler (marul, domates v.b.)
Bal, mayonez ve hardalı karıştırıp tuz ve karabiber ile tatlandırın. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ekmeğin arasına sırasıyla sos, marul, köfte ve sebzeleri koyup servis edin.
8. Ekmek/Köfte+Barbekü Sos+Dana Bacon+Roka+Biberiye
Barbekünün o isli tadı, dana baconın çıtırlığı ile birleşirse...
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
2 YK barbekü sos
2 dilim dana bacon
1-2 yaprak roka
1 dal biberiye
Biberiyenizin üzerine biraz zeytinyağı damlatın ve köfteyi pişirirken biberiyeyi devamlı üzerine sürün. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Başka bir tavada dana baconları çıtır olacak şekilde pişirin. Köfteyi tavadan almadan önce barbekü sosunun yarısını üzerine sürün. Daha sonra sırasıyla ekmek, barbekü sosun devamı, roka ve köfteyi koyarak hamburgerinizi servis edin.
9. Ekmek/Köfte+Avokado+Kırmızı Soğan+Domates+Limon
Guakamole sos hem hamburgere yumuşak, satenimsi bir doku veriyor hem de hafifletiyor.
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1 adet avokado
1/2 adet kırmızı soğan, halka kesilmiş
1 dilim domates
Bir iki damla limon suyu
Avokadoyu ezin ve limonla karıştırın. Soğandan 1-2 dilim kenara ayırın ve geri kalan soğanı kıyıp avokado ile karıştırın. Dilerseniz biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Bu aşamada önce eti, sonra domates, soğan ve guakamole sosunu koyarak servis edin.
10. Ekmek/Köfte+Marul/Domates/Soğan+Yumurta+Çedar Peyniri+Acı Sos
Yumurtanın azizliğine uğramak isteyenler şöyle buyursun.
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1 dilim çedar peyniri
1 dilim domates,marul,soğan (arzuya bağlı)
1 adet yumurta
2-3 damla acı sos
Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Ateşteyken son çedar peynirini ekleyin. Ayrı bir tavada yumurtayı kızartıp köftenin üzerine koyun. Ekmeğin arasına sırasıyla marul, köfte/peynir/yumurta ve domatesi koyup servis edin.
11. Ekmek/Köfte+Ananas+Teriyaki Sos+Kırmızı Soğan+Mayonez/Wasabi
Gelelim ananasın faydalarına!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
1 dilim ananas
1 dilim kırmızı soğan
2 YK Teriyaki Sos
1 YK wasabili mayonez
Köfteyi bir tavada ananas ve soğan ile pişirmeye başlayın. Kızarana kadar hiç çevirmeyin. Çevirdiğiniz aşamada teriyaki sosu üzerlerine ekleyin ve ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtın. Son olarak hazır olan wasabili mayonezden alın ya da bu iki malzemeyi karıştırarak kendinizinkini yaratın. Sırasıyla et, ananas, kırmızı soğan ve mayonezi koyarak servis edin.
12. Ekmek/Köfte+Doritos Cips+Göbek Salata+Guakamole Sos+Domates
Bu tarifi kendi dükkanımda da kullandım, çok sevilen bir hamburger oldu!
1 adet hamburger ekmeği
1 adet hamburger köftesi
5-6 parça doritos cips
2 YK guakamole sos
1-2 yaprak göbek salata
1 dilim domates
Köfteyi dilediğiniz derecede pişirin. Dilerseniz ızgarada, dilerseniz tavada. Bu aşamada ekmekleri de ortadan ikiye bölüp etin üzerinde/yanında ısıtabilirsiniz. Göbek salatayı dolma gibi sarın ve incecik kıyın. Servis için önce guakamole sosu daha sonra eti, domatesi, göbek salatayı ve domatesi koyarak sunuma hazırlayın.
Yorum Yazın