YEMEK

Sarımsak Soslu TavukToplam Süre:2 saat 10 dakikaHazırlama Süresi: 2 saatPişirilme Süresi: 10 dakikaPorsiyon: 4 KişilikMalzemeler:2 büyük diş sarımsak kıyılmış,1/4 su bardağı soya sosu1/4 bardak su1/4 fincan bal2 yemek kaşığı bitkisel yağ,1 yemek kaşığı mısır nişastası1 tutam karabiber1 tutam kırmızı pul biber (veya tat)1 kilo kemiksiz derisiz tavuk göğsü , şeritler halinde kesilmiş1 adet yeşil soğan , doğranmışHazırlanış:1-Doğranmış tavukların üzerine soya sosu,su,bal,mısır nişastası,pul biber ve zeytinyağının yarısı eklenerek iyice karıştırınız2: Yapışmaz vok tava veya tencereye kalan zeytinyağı alınır. Yağ ısınınca (yanmadan) tavuklar tencereye alınır3: Harlı ateşte kapağı kapatılmadan pişirilir. Tavuklar pişmeye yakın ezilmiş sarımsak ilave edilir. 1-2 dakika kavrulur.4:Yemeğimiz hazır hale gelince yeşil soğan ile süsleyin. İsteğe göre bezelye ile de servis yapılabilir.

Eğer sevdiklerinize güzel bir pasta yapmak istiyorsanız ayrıntılara dikkat edin. Birbirinden leziz pastalar hazırlarken püf noktaları gözden kaçırmayın. İşte pasta yaparken dikkat etmeniz gerekenler: Pastanızı yapacağınız kaba yumurta ve şekerinizi koydunuz. Kullanacağınız yumurtalar odasıcaklığında olursa daha iyi sonuç verir.Yumurta ve şekerin iyi çırpılması oldukça önemli. Önce yavaş konumda çırpın, sonra hızlıçırpın. Yumurtalar ve şeker beyazlaşıp köpürene dek çırpma işlemine devam edin.Sıra geldi una. Unu kabınıza eleyerek dökün. Bu pastanızın daha iyi kabarmasını sağlar.Hamurunuzun sulanmasını istemiyorsanız un koyduktan sonra fazla çırpmayın.Pasta, kek ve pandispanyalarda kabartma tozu yerinekarbonatı tercih etmelisiniz.Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperseniz kekiniz piştikten sonra kalıptanrahat bir şekilde çıkarabilirsiniz.Çırpma kabı için cam veya porselen kap kullanmanızı öneriyoruz. Sağlık açısından önemli.Sıra geldi fırına sürmeye. Eğer kekinizin çökmesini istemiyorsanız kalıbı fırına sürdüktensonra ilk 15 dakika fırının kapağını açmamalısınız.Hamurun pişip pişmediğini kontrol etmek oldukça basit. Hamurun ortasına kürdan batırarak bunu anlayabilirsiniz. Batırdığınız kürdan nemliyse hamurunuz henüz pişmemiştir. Eğer kürdana hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir.Kekler ve pastalar için ideal olan 170 derece ve 180 derecedir.Sıra geldi keki fırından çıkarmaya. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra kalıbın içinde soğutun.Kek veya pastanın parçalanmadan kalıptan çıkması için 5 dakika kalıbı ıslak bez üzerinde bekletin.Pastanızı keserken uzun ve keskin bir bıçak kullanmalısınız. Pastanızı düzgün kesmek istiyorsanız kesilecek ilk kısma bıçağı yandan sokuyorsunuz sonra pastayı döndürerek kesiyorsunuz. Aksi halde pastanız düzgün kesilmez.Sırada pastamıza krema sürmek var. Süreceğiniz kremanın sıcaklığı çok önemli. Çok sıcak olmamalı. Ilıkken sürmelisiniz. Meyveleri krema üzerine koyarken pastanın kenarlarından gözükmelidir.Kremamızı sürdük, meyvelerimizi dizdik. Şimdi pastanın üstü kaldı. Kestiğimiz kekin üst olacak kısmı dengeli bir şekilde yerleştirilir. Eğer pastanın üstü çok kuruysa çok az ıslatın. Sonra pasta cilasını spatula yardımıyla pastanızın üzerine sürün ve buzdolabında donmaya bırakın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.                                                                                                                 Afiyet olsun. Kadinon.com Yazarı: Zehra Yurtsever

Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Şark Köftesi tarifi vereceğiz. Şark Köftesi nasıl yapılır ? , Şark Köftesi kaç dakikada hazır olur ve Şark Köftesi hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunŞARK KÖFTESİ (Yoğurtlu Bulgur Köftesi)Malzemeler♦ 2 su bardağı ince köftelik bulgur♦ 2 çay kaşığı kuru nane♦ 1 yumurta akı♦ 3 çorba kaşığı un♦ 6 adet soğan♦ Yarım su bardağı sıvı yağ♦ 2-3 su bardağı yoğurt♦ 3 diş sarımsak♦ 1 çay kaşığı kırmızı pul biber♦ 1 çay kaşığı tuzYapılışı1. Bulgur kısa kenarlı bir tencereye konur. Üzerine 2 bardak kaynar su serpilip kapak kapatılır ve kabarması beklenir.2. Bulgura, küçük bir soğan rendelenir. 1 yumurta akı, un, nane, tuz konur. Ara sıra su serperek iyice yoğrulur.3. Küçük parçalara ayrılır. Avuç içinde sıkılarak küçük köfteler yapılır.4. Az tuzlu kaynar suya konur. Suyu fazla kaynatmadan ve köfteleri dağıtmadan 15-20 dakika haşlanır.5. Köfteler haşlanırken yarım halka şeklinde doğranmış soğan tavada, kızgın yağda gevrek olarak kızartılır. Kırmızı pul biber konur.6. Köfteler suyundan alınıp tabaklara konur, üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra soğan kızartması dökülür.

Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Sade Pilav tarifi vereceğiz. Sade Pilav nasıl yapılır ? , Sade Pilav kaç dakikada hazır olur ve Sade Pilav hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunSade Pilav Nasıl Yapılır ? ( Suya Salma )SADE PİLAV (Suya Salma)Yapılışı1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz serpilir. Ilık suda 20-30 dakika bekletilir.Malzemeler♦ 2 su bardağı pirinç♦ 4 çorba kaşığı sıvı yağ♦ 3 su bardağı et suyu (1 ölçü pirince 1,5 bardak et suyu)♦ 2 çay kaşığı tuz2 Tencereye 3 bardak et suyu, sıvı yağ konup kaynatılır. 3. Süzülmüş pirinç ilave edilip karıştırılır. Kapak örtülerek 2-3 dakika kuvvetli ateşte kaynatılır. Sonra ateş hafifletilerek suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir. 4 Ateş kapatılır. 10 dakika kendi buharı ile demlendirilir. Bir kere karıştırılıp kapak kısa bir süre aralık tutulur.Not1) Pirinci suda bırakacak zaman yoksa pirinci yıkayıp pişirme suyunu yarım bardak fazla koyarak pişirebilirsiniz.2) Et suyu tableti kullanacaksanız pişirme suyuna ayrıca tuz atmayınız.3) Pilavı pişirirken ölçülü suyuna 2-3 kaşık süt koyarak lezzet ve kokusunu güzelleştirebilirsiniz.4) Havuçlu Pilav: Sade pilav yapılır. 2-3 havuç kazınıp küçük doğranır, az su ile haşlanır, suyu çektirilir. Bir kaşık sıvı yağ ile sote edlip pilava katılır.Bezelyeli Pilav: 1 su bardağı taze iç bezelye haşlanıp 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile sote edilerek sade pilava katılır.Nohutlu Pilav: Yarım su bardağı nohut akşamdan ıslatılıp haşlanır. Sade pilav yaparken nohut ve suyu ölçülü suya katılarak pişirilir.

Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Şehriyeli Pilav tarifi vereceğiz. Şehriyeli Pilav nasıl yapılır ? , Şehriyeli Pilav kaç dakikada hazır olur ve Şehriyeli Pilav hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunŞEHRİYELİ PİLAVMalzemeler♦ 2 bardak pirinç♦ 3bardak et suyu(1 ölçü pirince 1,5♦ 4 çorba kaşığı sıvı yağölçüetsuyu)♦ 2 çorba kaşığı arpa şehriye♦ 1ÇaY kaşığı tuz Yapılışı1. Pirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz serpilip ılık su konduktan sonra 20-30 dakika bekletilir.2. Tencerede yağ ile şehriyeler ayva sarısı renginde kavrulur. 3 bardak et suyu ve tuz konup kaynatılır.3. Süzülmüş pirinç ilave edilip karıştırılır ve kapak örtülür.4. 2-3 dakika kuvvetli, daha sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir.5. Ateş kapatılıp 10 dakika kendi buharı ile demlendirilir. Bir kere karıştırılıp, kısa süre kapak aralık tutulur.

Önceki Mesaj Sonraki mesajYemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen mercimekli Köfte tarifi vereceğiz. mercimekli Köfte nasıl yapılır ? , mercimekli Köfte kaç dakikada hazır olur ve mercimekli Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunMERCİMEKLİ KÖFTEMalzemeler♦2 su bardağı kırmızı mercimek♦ 1 çorba kaşığı domates-biber salçası♦1,5 su bardağı ince bulgur karışımı♦3-4 adet soğan♦ Yarım demet maydanoz, dereotu♦1,5 çay bardağı sıvı yağ♦ 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı♦5-6 adet taze soğan karabiber, kimyon, kırmızı biberYapılışı1. Mercimek ayıklanıp yıkanır. 3-4 bardak su ile iyice eriyip suyunu çekinceye kadar haşlanır. Ateşten alındıktan sonra üzerine bulgur konur, karıştırılır. Kapak kapatılıp yarım saat bulgurun kabarması ve soğuması beklenir.2. Taze soğan, maydanoz, dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince doğranır.3. Doğranmış soğan yağda hafif sarartılır. Salça konur, birkaç kez karıştırıldıktan sonra mercimekli bulgura katılır. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber ilave edilip yoğrulur.4. En son taze soğan, maydanoz, dereotu karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkılarak şekillendirilir.5. Servis tabağına dizilip salata veya turşu ile servis yapılır.

Önceki Mesaj Sonraki mesajYemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Patatesli Bulgurlu Köfte tarifi vereceğiz. Patatesli Bulgurlu Köfte nasıl yapılır ? , Patatesli Bulgurlu Köfte kaç dakikada hazır olur ve Patatesli Bulgurlu Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsun.PATATESLİ BULGURLU KÖFTEMalzemeler♦ 5-6 patates♦ 1 su bardağı ince köftelik bulgur♦ 1,5 çay bardağı sıvı yağ♦ 7-8 adet taze soğan♦ 2-3 adet sivri biberYapılışı1. Patatesler yıkanır, haşlanıp soyulur. Sıcakken püre makinesinden geçirilir veya rendelenir.2. Bulgur kısa kenarlı bir tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülüp kapak kapatılır ve kabarması beklenir.3. Bulgura rendelenmiş patates, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, limon suyu ve sıvı yağ konup biraz yoğrulur.4. En son ince doğranmış taze soğan, sivri biber ve maydanoz yaprakları karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkıştırılarak şekillendirilir. Servis tabağına sıralanıp marul yaprağı veya turşu ile servis yapılır.Not: isterseniz 2 yumurtayı çatalla çırparak az yağda omlet gibi pişiriniz. Bıçakla ince ince doğrayıp patatesli bulgura ilave ederek yoğurunuz ve diğer malzemeleri de katarak şekillendiriniz, değişik bir lezzet kazanırsınız.

Önceki Mesaj Sonraki mesajYemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Patlıcanlı Köfte tarifi vereceğiz. Patlıcanlı Köfte nasıl yapılır ? , Patlıcanlı Köfte kaç dakikada hazır olur ve Patlıcanlı Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunPATLICANLI KÖFTEMalzemeler♦ 500 gr. yağsız dana kıyma♦ 5-6 patlıcan♦ 1 dilim bayat ekmek♦ 2 domates♦ 1 -2 adet soğan♦ 3-4 sivri biber♦ Yarım demet maydanoz♦ Yarım kaşık salça♦ 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon♦ 1 su bardağı sıvı yağYapılışı1. Kıyma, rendelenmiş soğan, avuç arasında ufalanmış ekmek içi, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon iyice yoğrulur. 10-15 dakika dinlendirilip tekrar kısa bir süre yoğrulur. Küçük ve yassı köfteler yapılır.2. Patlıcanların baş tarafları kesilip soyulur. Boydan boya ince dilimlere kesilir. Bol tuzlu suda yarım saat bırakılarak kara suyu çıkarılır. Yıkanıp kurulanır.3. Sıvı yağda açık renkte kızartılır. İki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye dizilir.4. Her köftenin üzerine birer dilim domates ve küçük bir parça biber konup, kaymaması için birer kürdan saplanır.5. 2 çorba kaşığı yağ, yarım kaşık salça ve 1 bardak su karıştırılıp köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür. Kapak kapatılır, yavaş yavaş pişirilir.

Yemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Terbiyeli Sulu Köfte tarifi vereceğiz. Terbiyeli Sulu Köfte nasıl yapılır ? , Terbiyeli Sulu Köfte kaç dakikada hazır olur ve Terbiyeli Sulu Köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunTERBİYELİ SULU KÖFTE (Havuçlu, Kerevizli)Malzemeler♦ 250 gr. yağsız dana kıyma♦ 2 çorba kaşığı pirinç♦ 2 adet soğan♦ 1 çorba kaşığı sıvı yağ♦ 2 havuç, 1 dilim kereviz♦ 1 yumurta♦ Yarım limon suyu♦ Yarım demet maydanoz♦ Tuz, karabiberYapılışı1. Kıyma, rendelenmiş 1 soğan, doğranmış maydanoz yaprakları, 1 yumurta akı, tuz, karabiber birlikte yoğrulur.2 Ayıklanıp yıkanmış pirinç, tanelerin kırılmaması için en son ilave edilir. Biraz yoğrulup fındıktan büyük parçalara ayrılır. Islak avuç arasında yuvarlanır.3. Küçük doğranmış 1 soğan, ince doğranmış maydanoz sapları, 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavrulur.4. 6 su bardağı su konur. Kaynayınca küçük doğranmış havuç, kereviz ile köfteler ilave edilip orta ateşte, pirinçler ve sebzeler pişinceye kadar yavaş yavaş kaynatılır.5. Ateş kapatıldıktan sonra çatalla çırpılmış 1 yumurta sarısı, limon suyu, 2 kaşık su ile sulandırılarak ilave edilir. 1-2 kere karıştırılır.

Önceki Mesaj Sonraki mesajYemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Patates Püreli Fırın Köftesi tarifi vereceğiz. Patates Püreli Fırın Köftesi nasıl yapılır ? , Patates Püreli Fırın Köftesi kaç dakikada hazır olur ve Patates Püreli Fırın Köftesi hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsunPATATES PÜRELİ FIRIN KÖFTESİMalzemeler♦ 500 gf. dana kıyma♦ 4 çorba kaşığı sıvı yağ♦ 2 dilim bayat ekmek♦ Tuz, karabiber♦ 1 adet soğan♦ 5-6 adet haşlanmış patates♦ 2 yumurta (1 tanesi köfteye, 1 tanesi♦ Yarım kahve fincanı süt püreye konacaktır.)♦ 3-4 sivri biber, 2-3 domates♦ 6-7 dal maydanoz (Garnitür olarak)Yapılışı1. Kıymaya, avuç arasında ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber konup yoğrulur. 15-20 dakika dinlendirilip kısa bir süre daha yoğrulur.2. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islak avuç arasında yuvarlanarak ortaları genişçe çukurlaştırılır, küçük bir tas şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Çukur kısımlara yarım çay kaşığı sıvı yağ damlatılır. Sıcak firma konur, kısa süre pişirilir.3. Haşlanmış patatesler soyulup rendelenir. 1 yumurta, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve yarım kahve fincanı süt, tuz, karabiber konup karıştırılır.4. Yarım pişmiş köftelerin çukurlarına hazırlanan patates püresi eşit miktarda konur. Patatesler pembeleşinceye kadar tekrar fırında pişirilir.5. Fırında közlenmiş biber ve domates dilimleri ile servis yapılır.

Önceki Mesaj Sonraki mesajYemektarif.org uzman aşçılar ekibi olarak sizlere her gün yeni yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu gün en çok merak edilen Domatesli Köfte tarifi vereceğiz. Domatesli Köfte nasıl yapılır ? , Domatesli Köfte kaç dakikada hazır olur ve domatesli köfte hakkında bilmek istediğiniz her şeyi siz değerli dostlarımız için hazırladık . Buyurun ve şimdiden sizlere afiyet şeker olsun.DOMATESLİ KÖFTEMalzemeler♦ 500 gr. dana kıyma ♦ 3 domates, 3 sivri biber♦ 2 dilim bayat ekmek ♦ 3 çorba kaşığı sıvı yağ♦ 1 adet soğan ♦ Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon♦ 1 yumurta ♦ Patates kızartması için; 5-6 patates,♦ Yarım demet maydanoz-dereotu 1 su bardağı sıvı yağYapılışı1. Kıyma, avuç arasında ufalanmış bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, ince doğranmış maydanoz-dereotu, tuz, karabiber ve kimyon iyice yoğrulur. Kısa bir süre dinlendirilip, tekrar yoğrulur.2. İki ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp, ıslak avuç içinde yuvarlak yassı köfteler yapılır.3. Kısa kenarlı tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağ konur. Köftelerin iki tarafı yağlanarak tencereye sıralanır. Orta ateşte kapak örtülerek ve ara sıra sallanarak hafifçe kızartılır.4. Üzerlerine yarım halka şeklinde doğranmış domates ile yarıya kesilmiş sivri biberler ile 2-3 kaşık su konur. Kapak örtülür, hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir.5. Gevrek patates kızartması ile servis yapılır.

Sonbaharın gelmesiyle birlikte evlerde kış hazırlıkları başladı. Aşağıda gördüğünüz şeyler artık endüstriyel olarak da üretiliyor, ama evde yapılanlar kadar da güzel olmuyor. :)

Bi kahvaltı keyfimiz var haftanın iki günü, onun da bir gününü dışarıda keyifle yapmak hepimizin hakkı. Aşağıda Türk damak tadına uygun olan kahvaltı mekanlarını fiyatları ile bulabilirsiniz. Fiyatı yazmayanlar için linke tıklayıp menüleri görüntüleyebilirsiniz.

Soğanlı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır ?Malzemeler6 Su bardağı et suyu2 Adet Soğan2 çorba kaşığı sıvı yağ1 Çorba kaşığı un*4 Çorba kaşığı arpa1 Su bardağı sütyarım demet maydonozTuz , KarabiberYapılışı1. Yağ ile önce doğranmış soğan ve maydonoz sapkarı çorba tencerisinde hafifçe kavuruyoruz.sonra Un ilave edilip 1-2 defa karıştırılır. Et suyu konur3 Kaynayınca şehriye serperek ilave edilir. Ateş Azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşuncaya kadar orta ateşe pişirilir4 doğranmış maydonoz yaprakları daha sonra süt ilave edilir5 tuz karabiber serpilisonrada afiyetle yenir.