YEMEK

Çikolatanın insana mutluluk verdiği bilinen bir gerçektir. Bilim adamları bu durumu, çikolatanın vücuttaki mutluluk verici kimyasalları harekete geçiren etkisinin olmasına bağlıyor. Ama çikolata kalorisi ve şeker içeriği yüksek bir tatlıdır. Bu nedenle tüketiminde dikkatli olmalısınız.100 gr. sütlü bir çikolata 537 kaloridir.100 gr. bitter çikolata 479 kaloridir.Sütlü çikolatanın besin değeri:100 gr. sütlü çikolata, 54 gr. karbonhidrat içerir.100 gr. sütlü bir çikolata, 9 gr. protein içerir.100 gr. sütlü bir çikolata, 32 gr. yağ içerir.Bitter çikolatanın besin değeri:100 gr. bitter çikolata, 47 gr. karbonhidrat içerir.100 gr. bitter çikolata, 5 gr. protein içerir.100 gr. bitter çikolata, 30 gr. yağ içerir.Çikolata kilo yapar mı?Kalorisi şeker ve yağdan gelen bir tatlıdır. Diyabetliler ve kilo kontrolü sağlamak isteyen bireyler için uygun değildir. Haftada 1- 2 kere 1 porsiyon meyve yerine 2 kare bitter çikolata tüketilebilir. Tatlının yaratığı enerjiyi yakmanız gerekir. Aşırı tüketimi mutlaka kiloya dönüşecektir.Faydaları ve Zararları?Çikolata üzerine yapılan araştırmalarda çikolatanın, kanın pıhtılaşmasını ve bağırsak kanserini önleyen bir antioksidan olan flavonoit içerdiği tespit edilmiştir. Bunun yanı sıra yaşlanmaya bağlı olarak oluşan göz bozukluğuna karşıda koruduğu söyleniyor. Haftada bir kaç parça bitter çikolata yemeniz sizi hastalıklardan koruyabiliyor. Ama aşırı tüketimi kadınlarda kemik erimesine yol açtığı belirtilmiştir.

Yumurta, protein, folik asit,fosfor,demir,çinko açısından zengin bir besin kaynağıdır.  Vücudun ihtiyacı olan aminoasitleri içerir. 1 adet haşlanmış yumurta 74, 5 kaloridir.Besin değeri:1 adet haşlanmış yumurta, 0, 3 gr. karbonhidrat içerir.1 adet haşlanmış yumurta, 6, 2 gr. protein içerir.1 adet haşlanmış yumurta, 5, 4 gr. yağ içerir.Kilo yapar mı?1 adet haşlanmış yumurta, kilo kontrolü açısından fazla tüketilmezse bir sorun oluşturmaz. Aşırı kalori içermez. Sağlık açısından günde 1 adet  tüketmenizde fayda var.Faydaları ?Vücudun aminoasit ihtiyacını büyük ölçüde karşılar.  Vücut geliştirme işlemi uygulayan kişilerin protein ihtiyaçları çok olduğu için bol miktarda tüketildiği bilinmektedir.  İçerdiği A, D, B1, B2, B6, B12, E ve K vitaminleri bakımından zengin bir besindir.

Folik asit, potasyum, demir, kalsiyum ve lif açısından iyi bir besin kaynağıdır. Yaklaşık 15 gr. olan 1 adet hurma 42, 2 kaloridir.Besin değeri:1 adet hurma, 9, 8 gr. karbonhidrat içerir.1 adet hurma, 0, 3 gr. protein içerir.1 adet hurma, 0, 1 gr. yağ içerir.Hurma kilo yapar mı?Su ve lif metabolize edilmezken karbonhidratlar insanların başlıca enerji kaynağıdır ve günlük ihtiyaç duyulan miktarın üzerinde tüketildiğinde yağ olarak depolanır. Bu nedenle hurma kilo aldırır mı sorusuna cevap günlük ihtiyacın üzerinde tüketileceğinden dolayı hurmanın kilo artışına sebep olduğunu yönündedir.Faydaları ve Zararları?Kuru hurma, yüksek fibrin içeriği ile kabızlık ve hazımsızlığa iyi gelir, oruç tutarken uzun süreli açlık sebebiyle bozulan bağırsak faaliyetlerinin düzenlenmesinde etkilidir. B1, B2 vitamin içeriği ile sinir sistemini korur ve beyin fonksiyonlarının düzenli çalışmasını sağlar. İftarda az miktarda hurma tüketimi, vücudu dinlendirici etki gösterir. A vitamini içeriği ile göz sağlığının korunmasında ve gece körlüğüne karşı koruyucudur. Antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etki gösterir. Cilt güzelliği ve sağlığının korunmasında rol oynar. Yüksek miktarda potasyum içeriği ile vücudun potasyum dengesini ayarlar ve tansiyon düzenlenmesine yardımcı olur. Yüksek tansiyonu olanların günlük tüketmesi önerilir. Yüksek lif içeriği ile kötü kolesterol düzeyini düşürür ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Sayısız faydası içerisinde aşırı tüketimine bağlı olarak bir kaç zararlı etkisi olduğunu söyleyebiliriz. Glikoz içeriği yoğun olan kuru hurmanın fazla tüketilmesi kan şekerini ani yükseltmekte ve şeker hastalarında risk oluşturmaktadır. Bu sebeple birçok mucizevi etkisi olan kuru hurmayı, ramazan ayında dikkatli tüketmeniz gerekmektedir.

Türk mutfağını vazgeçilmez lezzeti yaprak sarmasının kalorisi içindeki pirinçten kaynaklanır. 1 adet yaprak sarma yaklaşık olarak 25 gramdır. Bu da 35 kalori ediyor.Yaprak Sarmasının besin değerleri:100 gr. yaprak sarması, 12, 85 gr. karbonhidrat içerir.100 gr. yaprak sarması, 4, 92 gr. protein içerir.100 gr. yaprak sarması, 7, 91 gr. yağ içerir.Kilo yapar mı?Karbonhidrat değeri yüksek olmayan malzemelerle hazırlanmadığı takdirde sadece bulgurla yapılırsa herhangi bir kilo sorunu teşkil etmeyecektir.Faydaları ve Zararları?Hafızanın güçlenmesi sağalr. Bedenin savunma mekanizmasını güçlendirir.Özellikle zeytinyağı ile yapılması ekstra sağlık puanı kazandırır.

Menemen; yumurta, domates ve biberden hazırlanan bir yemektir. Protein  ve lif açısından zengindir. Küçük bir porsiyon yaklaşık olarak 150 gram yapmakta ve içeriğinde 112 kaloribulundurmaktadır.Besin değeri:1 küçük porsiyon menemen, 4, 9 gr. karbonhidrat içerir.1 küçük porsiyon menemen, 5, 8 gr. protein içerir.1 küçük porsiyon menemen, 7, 6 gr. yağ içerir.Menemen kilo yapar mı?En önemli noktalardan biride içerisine ilave edilen yağ miktarı, oranın artıp azalması alınan kaloriyi de doğru orantıda etkiler. Kesinlikle aşırıya kaçmamak gerek, porsiyonları küçük olarak bol bol çiğneyerek tüketilmeli. Yağ miktarı az olmalı bunun yanı sıra içerisine daha fazla yeşillik ve sebze ilave edilmelidir. Yumurta ilave ederken fazlaya kaçmamalısınız. Bu sayede kalori miktarını azaltmış olursunuz.Faydaları ve Zararları?Her şeyin aşırısı zarardır. Menemenin sağlık açısından tehdit oluşturan bir özelliği yoktur. Aksine içeriğinde bol miktarda A ve C vitamini, folik asit, potasyum, sodyum ve demir bulundurur. Bunlarda vücudun ihtiyaç olduğu vitamin ve minerallerdir. Sadece yapımında kullanılan yağ ve yumurtanın kontrollü tüketilmesinde fayda var.

Kıbrıs tatlısı, ülkemizde o kadar çok seviliyor ve tüketiliyor ki bu lezzetten kendimizi bir türlü alıkoyamıyoruz. Bugün sizlere harika bir lezzet olan Kıbrıs tatlısının yapılışı ve tarifi, malzemeleri hakkında enfes bir içerik hazırladım. Hadi gelin hemen kıbrıs tatlısı tarifi içeriğimize bakalım, şimdiden afiyet olsun :)

Meşhur İngiliz çayını içmek için bir dük veya düşes olmanıza gerek yok bence :) İngiliz sinemalarında sıkça gördüğümüz çay partilerini merak etmiyor değiliz. Çaydan ziyade, onların kültürünün bir parçası olarak sembolleşmiş sütlü İngiliz çayı tarifi sizlerle.. Bu ritüeli sizinde yaşamanızı istiyoruz.Malzemeler;Yarım su bardağı sütSiyah çayİngiliz Çayı Tarifinin Yapılışı;Kaynamış suyu demliğimizin içine döküp, biraz çevirip suyu boşaltıyoruz. Demliğimizi ısıtıyoruz bir nebze.Daha sonra siyah çay yapraklarını demliğimize ekliyoruz.Üzerine kaynamış suyu yavaş yavaş döküyoruz ve 5 dakika demlenmeye bırakıyoruz.İsterseniz yarım su bardağı kadar sütü demlediğiniz çaya ekleyebilirsiniz yada süt fincanınızda servis yaparken yarım bardak çay gerisini sütle tamamlaya da bilirsiniz.İngiliz çayımız hazır! Afiyet olsun.

Bugünün doğum günü çocuğuna,lezzetli bir çikolatalı doğum günü pastası hazırlayacağız.Doğum günü pastamızın tarifi için gerekli malzemelerimize geçelim.Malzemeler;Kek için;4 adet yumurta,150 gr un,200 gr toz şeker,150 gr sıvı yağ,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilyanın yarısı,35 gr kakao,Ara kat kreması için;225 gr tereyağı,1/2 su bardağı kakao,550 gr elenmiş pudra şekeri,200 gr krem peynir,4 çorba kaşığı süt,1 paket vanilya,Üst kaplaması(Ganaj) için;700 gr bitter çikolata,700 gr krema,Hazırlanışı;Ganaj; Ganajın pasta etrafında sürülebilmesi için soğuk olması gerekir bu yüzden işe ganajdan başlıyoruz.Çikolatayı ve kremayı bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak çikolatanın erimesini sağladıktan sonra bir kenara ayırın.Kekin yapılışı;Fırınınızı 180derecede ısıtın.Yuvarlak kek kalıbınızı yağladıktan sonra,unlayın.Yumurta aklarını şekerle köpürene kadar çırpın, ardından sarılarını ekleyip çırpmaya devam edin.Üzerine sıvı yağı ekleyip yumurta köpükleri sönmeyecek şekilde çırpmaya devam edin.Kabartma tozu, kakao, vanilya ve unu eleyerek karışıma ekleyip güzelce yedirdikten sonra yağladığımız kek kalıbına dökün.30-35 dakika veya batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.10 dakika kadar soğutun ve kalıptan çıkardıktan sonra tel rafın üstünde iyice soğuyana kadar bekletin.Soğuduktan sonra çikolata kreması ile kaplayın.Pasta Kremasının Hazırlanışı;Oda sıcaklığındaki yağı mikserden güzelce geçirin ve üzerine sırası ile bütün malzemeleri ekleyin.Ve dinlendirmeye alın.Pastanın Birleştirilmesi;Ve son işleme pastamızı birleştirmeye geçiriyoruz.Pasta kekini ikiye bölüp arasına pasta kremasını ekleyin ve pastanın ikinci katını ekleyip etrafını ve üzerini güzelce ganajla sıvadıktan sonra,doğum günü pastası hazır demektir.Süper anne olarak mutlu yıllar diliyoruz.Afiyet olsun.

Sütlaç, süt, şeker, pirinç ana malzemeleri ile hazırlanır. Sütlü tatlılar şerbetli tatlılara göre daha hafiftir. 200 gr. 1 kase sütlaç 222, 5 kaloridir.Besin değeri:1 kase sütlaç, 40, 8 gr. karbonhidrat içerir.1 kase sütlaç, 3, 5 gr. protein içerir.1 kase sütlaç, 3 gr. yağ içerir.Kilo yapar mı?İçerisinde bulunan yüksek şeker nedeniyle eve kilo almaya sebep olur. Ama kendiniz hazırladığı takdirde şeker miktarından fedakarlık ederseniz bu kalori miktarını düşürmüş olursunuz. Tam yağlı yerine de yağsız süt kullanmanız sütlaçın kalori değerini düşürmede yardımcı olacaktır.

'Pop Art' kültürünün yaygın olduğu bu günlerde sanat ve kültür yemeklerde bile boy göstermeye başladı! Yapması zor izlemesi oldukça eğlenceli bu pankekler aklınızı başınızdan alacak. Güne bunlarla başlamak ne güzel olurdu değil mi?

'Buzluğa koy' Bu cümleyi neredeyse her an duyuyoruz ama o buzlukta ne kadar kalacak bilen yok dimi? Hangi ürünler bir ömür boyu buzlukta yaşayabilir hangileri buzlukta bile olsa 1 ay sonra çöpe gidebilir. Besinlerinizin hepsini buzluğa doldurmadan önce bilmeniz gereken liste işte burada!Dondurma işlemi bakterilerin üremesini engeller, bu nedenle besinlerin daha uzun ömürlü olmasını sağlar. Ancak yiyeceğin besin değeri ve tadı zamanla değişmeye başlar.Bunun nedeni de buzlukta bile olsa bakteri üretmeye başlamasındandır.Dondurucunuzun ısısı -18 derece olmalıdır. Düzgün bir dondurma işlemi için ürünleri paketleyin ve içerindeki havayı vakumlayın. İşinizi kolaylaştırmak için paketlerin üzerine etiket takabilirsiniz.

Mutfakta çokça zaman geçiren hanımlar, biz de yemek yapıyoruz diyen baylar... Videoda anlatılan 5 pratik bilgi ile mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha etkili daha havalı geçirmeye ne dersiniz?

Öncelikle bu güzel melek pilavı tarifimizin ölçüsünün 8 kişilik olduğunu söyleyeyim. Daha az porsiyonlar için ölçütü kısabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık..Hazırlama: 5 dkPişirme: 15 dkServis: 8 kişilikMalzemeler250 Gr Tel şehriye500 Gr Pilavlık PirinçTereyağı1 Tatlı Kaşığı Tuz6 Bardak Et Suyu ( Et suyu yoksa onun yerine su da ilave edebilirsiniz )Hazırlanış Aşamalarıİlk önce pirincimizi yıkayıp ılık suda 1- 2 saat bekletiyoruz.Birkaç defa yıkadıktan sonra süzgeçte süzelim.Tenceremize tereyağıyla birlikte şehriyelerimizi hafif kızarana kadar kavuralım.Daha sonra iyice süzdüğümüz pirinci ilave edip 5 dakika daha kavurup tuz ve kaynar suyunu ekleyip 1 dakika kadar yüksek ateşte daha sonrasında kısık ateşe alıp kapağını kapatıp pişirelim.15- 20 dakikanın sonunda suyunu çekmiş olması gerekir altını kapatıp demlenmeye bırakabilirsiniz.Demlenen melek pilavı servise hazır. Afiyet olsun.

Yeşil zeytin özellikle son 10 yılda ülkemizde daha fazla tüketilmeye başlandı. Kış aylarında tercih edilen yeşil zeytin içerdiği farklı besinler ve mineraller yardımıyla siyah zeytinden farklı hastalıklara şifa kaynağıdır. Yeşil zeytin, yağ, folik asit ve lif açısından zengindir. Tuz içeriği fazla olduğundan tuz kısıtlaması olanlar tuzsuz zeytin tercih etmelidir. 8 adet yeşil zeytin 1 tatlı kaşığı yağ yerine tüketilebilir. 15 gr. 1 adet yeşil zeytin 21, 5 kalori içerir.Yeşil zeytinin besin değeri:100 gr. yeşil zeytin, 2 gr. karbonhidrat içerir.100 gr. yeşil zeytin, 1 gr. protein içerir.100 gr. yeşil zeytin, 14 gr. yağ içerir.Faydaları ve Zararları?Yeşil Zeytinin karaciğeri temizleme özelliği vardır, özellikle sabah kahvaltılarında yeşil zeytinle güne başlamak karaciğerin güne zinde başlamasını sağlayabilir. Yeşil zeytin dalak sağlığı için faydalı bir besin kaynağıdır. Yeşil Zeytin Bağırsak sağlığını korur, sabahları aç karınla tüketilmesi durumunda faydalarından daha fazla yararlanmak mümkün. D vitamini içerdiği için yeşil zeytin metabolizma açısından önemlidir. Çocuklarda bünyenin gelişmesine katkı sağlar. Kemik sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Yorgunluğun en büyük nedenlerinden birisi olan toksinleri dışarı atarak bu sorunu giderebilir. Zeytin sağlık açısından her hangi bir risk teşkil etmeyen ve her yaştan insanın güvenerek tüketebileceği çok faydalı besin türüdür. Aşırı tüketim sonucunda mide sorunlarına ve ishale neden olabilir.

Mantı; un, yumurta, kıyma, salça, yoğurt, tereyağı kullanılarak yapılır. 2- 3 yemek kaşığı mantı 1 ince dilim ekmek + 0, 5 köfte kadar yağ içerir. 1 tabak mantı ( 130.5 gramında ) 257 kalori mevcuttur.Besin değeri:130 gr. 1 tabak mantı, 32, 2 gr. karbonhidrat içerir.130 gr. 1 tabak mantı, 11, 5 gr. protein içerir.130 gr. 1 tabak mantı, 8, 8 gr. yağ içerir.Kilo yapar mı?Maalesef bu muhteşem lezzet öyle göründüğü kadar masum değil. Her ne kadar lezzetli olsa da formunu koruyan ve zayıflamak için diyet yapanların uzak durmaları gereken başlıca besinler arasındadır. Hem un hem de etin birleşmesiyle yapılan mantı kilo alımına davetiye çıkarıyor.