YEMEK

Son zamanlarda Instagram'da ve TikTok'ta özellikle yerel mutfaklardan keyifli tarifleri sıklıkla görmeye başladık. İşte bunlardan biri, sosyal medyadaki adıyla 'Osman Cho.' Osman Şef, Azerbaycan mutfağının en keyifli lezzetlerini sosyal medya hesaplarından paylaşıyor ve milyonlarca beğeni alıyor! Gelin o kendine has özgün çekimleri ve nefis tariflerine birlikte bakalım...

'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye düşünenler için birbirinden nefis yemek tariflerinden oluşturduğumuz günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Peynirli sebze çorbası, Asya usulü tavuk, taze domatesli makarna ve baklava tadında kurabiye tariflerimiz var. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!

Dünyada son 1 yılda yükselen enflasyon oranları en çok mutfağı vurdu. Pandemiyle başlayan gıda sorunu, iklim kriziyle derinleşirken, enflasyonla her ülkede özellikle dar ve sabit gelirlileri etkiledi. İnsani temel ihtiyaçlar olan ve temel bazda 4 kişilik bir ailenin sağlıklı beslenmesinden yola çıkarak hazırlanan açlık sınırı da bu bağlamda değişti. Bazı ülkeler bunu sosyal yardımlar, gıda güvenliği, enflasyonla mücadele gibi alanlarda ele alırken, bazı ülkelerdeyse sorun aynı sürüyor. Biz de Türkiye'de ve dünyada 2005'ten bu yana mutfakta nasıl bir değişim olmuş hesapladık. Bilgilendirme: Hesaplamalar her ülkenin kendi enflasyonu özelinde yapılmıştır. 

Merhaba. Her yıl lüfer koruma timi olarak faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları, nesli tükenmekte olan bu balığın olgunlaşmadan avlanmasını engellemek için çalışıyor. Bu yazıda lüferin, lüfer olmadan önceki türlerini ve neden avlanmaması gerektiğini yazdık. Detaylar içerikte!

Gastronomi dünyasının en önemli değerlendirmesi sayılan, dünyanın en prestijli restoran incelemesi sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi, biliyorsunuz ki artık İstanbul’da yer alan restoranları da içeriyor. Restoranları değerlendirirken ayrıca Bib Gourmand, yani düşük fiyatlarla yemek hizmeti sunan fakat yüksek lezzet düzeyine sahip restoranlar da değerlendiriliyor. Biz de sizler için Bib Gourmand kategorisindeki Alaf Restoran'ı tüm detaylarıyla mercek altına aldık. Gelin hep birlikte bu lezzet dolu restoranı inceleyelim.

Beyaz etin tadı da seveni de ayrıdır. İşte sizi mutlu edecek birbirinden lezzetli tarifler...

'Bugün ne pişirsem?' ya da 'akşama ne pişirsem?' diye kara kara düşünenlere özel çok nefis ve pratik yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Turp çorbası,

Anadolu'nun en eski kültür merkezlerinden olan Erzincan, leziz yemekler denince şüphesiz akla gelen ilk şehirlerimizdendir. Doğu Anadolu Bölgesi, birçoğunuzun da biliyor olduğu üzere yöresel yemeklerinde eti ön plana çıkarmaktadır. Erzincan da bu bölgede yer alan ve et yemekleriyle meşhur, eti en iyi tanıyan ve yanına en çok ne yakışır bilenlerden. Sizler için 'Erzincan'da ne nerede yenir?' sorunuza cevap niteliğinde bir içerik hazırladık. Gelin birlikte bakalım.

Verdiğin cevaplara göre favori yemeğinin hangisi olduğunu söylüyoruz!

Haftanın yemekle ilgili en komik tweetlerini sizler için derledik!

Bazı şeyler vardır ki neden böyle olduğuna bir türlü anlam veremeyiz. Yuvarlak pizzaların kare kutuya konması da tam olarak bunlardan bir tanesi ama aslında bunun mantıklı bir açıklaması var! Kafamızı kurcalayan bu sorunun cevabı için...👇

Ünlü düşünür, büyük üstat Garavel'in de dediği gibi: 'Nimetle şaka olmaz!' İşte sizin için derlediğimiz, görünce gözlerinizi çamaşır suyunda dört saat bekletmek isteyeceğiniz, iştahı açık olanların sonsuza kadar iştahını kapatacak dünyanın en kötü yemek fotoğrafları serisi...

Bozcaada merkezdeki restoranları limandakiler ve Rum mahallesindekiler diye iki gruba ayırabiliriz. Akşam yemekleri için genelde merkezdeki meyhane tarzındaki restoranlar tercih ediliyor. Adada daha çok uzun uzun oturup yemek yiyebileceğiniz tarzda yerler bulunuyor. Yemek ve şarap kültürü gelişmiş bir yer olduğu için yemekler aceleye getirilmiyor.  Bayram gibi yoğun dönemlerde akşam yemeği için restoranlarda önceden yer ayırmanız gerekiyor. Ada restoranları genelde Kuzey Ege mutfağına özgü yemekler hazırlıyor. Taze deniz ürünleri, adaya özgü otlardan yapılan mezeler, zeytinyağından şaşmayan bu mutfağın öne çıkan lezzetleri.

Michelin İstanbul için özel olarak düzenlediği bir çok restoranın rehberine dahil olduğu Michelin Rehberi'ni açıkladı. Bu rehber listesi içerisinde en yüksek yeme-içme standartlarına sahip restoranlar yer alıyor. Zorlu Sahne Sanatları Merkezi'nde 11 Ekim 2022 tarihinde bir tören sırasında açıklanan seçime 53 restoran katıldı. Bu restoranlardan, 1 tanesi 2 Michelin yıldızı, 1 restoran Michelin Green Star, 10 restoran Bib Gourmand ödülü ve 38 restoran “tavsiye edilen restoranlar” unvanı aldı. Michelin Rehberi'ne tavsiye edilen Beyti restoranın menüsünü, en çok tercih edilen yemeklerini ve Beyti'nin hikayesini gelin birlikte inceleyelim 👇

Doğru şekilde kilo almak ya da kilo vermek için sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir diyet listesini takip etmemiz gerekir. Yanlış diyet programları sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Eğer diyet yaparken sürekli açlık hissediyorsanız ya da kilo alıp vermekte zorlanıyorsanız yanlış yolda olabilirsiniz. Peki, size önerilen bir diyetin doğru olup olmadığını nasıl anlarsınız? Gelin, bu sorunun cevabını birlikte öğrenelim.