Aralık Ayı Meyvelerinden Yapabileceğiniz Birbirinden Lezzetli ve Pratik Tatlı Tarifleri
Aralık ayının mevsim meyveleri ile hazırlayabileceğiniz tarifleri araştırdık. Taze meyvelerle mükemmel tatlılar yapabilirsiniz. Portakal, mandalina, nar, elma, armut, bal kabağı, limon, greyfurt, muz, ayva. Canınız tatlı çektiğinde, evdeki mevsim meyveleriyle istediğiniz tatlıyı pratik bir şekilde yapabileceksiniz. Bu aşırı lezzetli tatlı tarifleri için içeriğimize göz atabilirsiniz.👇
Portakallı kurabiye
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
Un
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Toz şeker
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Toz şekeri ekleyip mikserle çırpın. Ayçiçek yağı ve sütü ilave edip karıştırın.
2. Azar azar un ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
3. Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Narlı cup
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
Kreması için:
1 litre süt
15 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı un
1 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı margarin
Pelte için:
2 su bardağı nar suyu
2 su bardağı su
5 yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için:
- Nar taneleri ve taze nane yaprakları
Yapılışı:
1. Krema için bir tencerede un, süt ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca margarini ekleyip mikserle çırpın. Krem şantiyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Pelte için, nişasta ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Nar suyu, su ve nişastalı karışımı ekleyip tencerede sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Soğumadan cam kaselere kat kat aktarın.
3. Soğuyunca nar taneleri ve nane yaprağıyla süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Elmalı tart
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler:
Üst kat elmalı tart malzemeleri:
250 g un
150 g soğuk tereyağı
50 g toz şeker
1 yumurta
Bir tutam tuz
10 ml su
10 g pudra şekeri
İç harcı için:
2 golden elma
50 gr. tereyağı
65 gr. toz şeker
45 gr kuru üzüm
30 gr. toz badem
50 gr. ceviz
10 ml limon suyu
5 gr. tarçın
Yapılışı:
1. İç harç için elmaları kabaca doğrayın ve kararmaması için limon suyu ile karıştırın. Ardından tereyağını tavada eritin.
2. Doğrayıp limon suyunda karıştırdığınız elmaları tavaya ekleyip 2 dakika soteleyin. Toz şeker, kuru üzüm, toz badem ve cevizi ilave edip, 2 dakika daha soteleyin ve iç harcı kenara alıp soğutun.
3. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Un, tuz ve şekeri harmanlayın. Yumurta, tereyağı ve unlu karışımı parmak uçlarınızla ufalayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlendirdiğiniz hamurun 1/5’ini ayırın, kalanını pişirme yapacağınız tart kalıbına yerleştirip 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
5. İç harcı hamurun üzerine yayarak koyun, ayırdığınız hamurdan hazırladığınız şeritleri kafes şeklinde yerleştirin.
6. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun.
Narlı ve mayalı baton kek
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz seker
80 ml süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı instant maya
1 su bardağı nar tanesi
1 tatlı kaşığı mısır unu
Üzeri için:
Çırpılmış krema
Nar taneleri
Yapılışı:
1. Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp çok az un serpin.
2. Yumurtalar ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
3. Sütü, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Mikserin düşük hızıyla en fazla 1 dakika çırpın. Ayrı bir kapta instant mayayı ve unu eleyin.
4. Elenmiş unlu karışımı azar azar sulu karışıma ekleyin, bu arada spatula ile tüm malzemeyi yavaşça karıştırın. En son mısır ununa bulanmış nar tanelerini ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru tekrar karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına dökün. 10 dakika oda ısısında dinlendirin. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, 50 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Karamel soslu armut
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
4 adet büyük boy armut
4 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
4 adet karanfil
1 adet çubuk vanilya (isteğe göre)
1 adet çubuk tarçın
Karamel sos için:
2 yemek kaşığı su
1 su bardağı toz şeker
40 gram tereyağı
2-3 damla limon suyu
100 ml. sıvı yağ
Yapılışı:
1. İlk olarak armutları bol su ile yıkayıp kurulayın.
2. Sap kısımlarına zarar vermeyecek şekilde armutların kabuklarını soyun.
3. Taban kısımlarını düzleştirdikten sonra, çekirdeklerini oyacak yardımıyla çıkartın.
4. Geniş bir tencerenin içerisine toz şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
5. Vanilya çubuğunun ortasına bir çizik atın. Şeker eridiğinde çubuk tarçın ve vanilyayı da tencereye ekleyin.
6. Armutların üst kısmına bir adet karanfil yerleştirin. Armutları tencereye dik olacak şekilde koyun.
7. Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Karamel sos hazırlamak için; Derin bir sos tavasına su, limon suyu ve toz şekeri alın.
9. Erimeye başlayan toz şekeri karıştırmayın. Bunun yerine arada kabı sallayın.
10. Karışım sütlü bonbon rengini aldığında, içerisine soğuk tereyağı ekleyin.
11. Kısık ateşte pişen karamel karışımına sonunda krema ekleyip hızlıca karıştırın.
12. Karamel sosunu 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
13. Sos sıcakken seramik veya cam bir kavanoza boşaltın. Kısa süre bekleyin.
14. Pişen armutları soğuması için servis tabağına alın. Üzerinde hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
Afiyet olsun.
Papatya kremalı ve mandalinalı mini tart
Hazırlanma Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
150 g tuzsuz tereyağı (Soğuk)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2 yemek kaşığı buzlu su
Mandalina kreması için:
2 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi
150 g tuzsuz tereyağı (Oda sıcaklığında)
4 adet büyük yumurta sarısı (Oda sıcaklığında)
4 adet büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
1/4 çay kaşığı tuz
Papatya kreması için:
1 su bardağı çırpılmış krema
3 poşet papatya çayı
2 yemek kaşığı pudra şekeri veya bal
Toz Antep fıstığı
Yapılışı:
1. Un, pudra şekeri ve tuzu bir mutfak robotunun içine aktarın. Soğuk tereyağını ekleyin ve kırıntı haline gelene kadar karıştırın.
2. Yumurta sarısını, vanilyayı ve soğuk suyu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın ve streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika ila 1 saat arasında dinlendirin.
3. Hamuru merdane yardımıyla 5-6 mm kalınlığında açın. Mini tart kalıplarının içini kaplayacak şekilde bir çember kalıp ile hamuru kesin.
4. Hamurları mini tart kalıplarının içine bastırarak yerleştirin ve fazlalıkları üstten kesin. Hamurun tabanını çatalla birkaç yerinden delin ve dondurucuya koyup 30 dakika bekletin.
5. Tartları dondurucudan çıkarın. İçlerini yağlı kağıt ile kaplayın ve şekillerinin bozulmaması için nohut ile doldurun.
6. Tart kalıplarını önceden ısıttığınız fırına yerleştirip 15-20 dakika, hafif altın sarısı olana kadar pişirin.
7. Fırından alıp içindeki nohutları çıkarın ve tekrar fırına koyup 5-10 dakika daha kızarana kadar pişirin. Pişmiş olan tart kalıplarını bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuyana kadar bekletin.
8. Mandalina kremasını hazırlamak için; mandalina suyunu bir sos tenceresine alın, orta-yüksek ateşte yarı yarıya azalana kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın.
9. Orta boy bir kapta toz şeker ve mandalina kabuğu rendesini parmaklarınızla ovarak karıştırın. Derin bir kasede, mandalinalı toz şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
10. Yumurta sarılarını, yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra soğutulmuş mandalina suyunu ilave ederek iyice karıştırın.
11. Karışımı orta boy bir tencereye aktarın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli çırparak 10-15 dakika pişirin. Mandalina kremasını cam bir kaseye aktarın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
12. Soğuyan kremayı tart tabanlarının içine eşit miktarda doldurun ve iyice soğuyana kadar üzerlerini streç film ile örterek 1 gece buzdolabında bekletin.
13. Papatya kreması için papatya çayı poşetlerini sıcak suda demleyin ve küçük bir tencereye alarak içine kremayı ekleyin.
14. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. Bir cam kaba aktarın ve en az 4 saat, tercihan gece boyunca soğuması için buzdolabında bekletin.
15. Soğuyan papatya kremasını derin bir kaseye alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip katılaşana kadar mikserle çırpın.
16. Krema torbasının ucuna yıldız şekilli bir duy takın ve kremayı soğuyan tartların üzerine dilediğiniz gibi sıkıp toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
Muzlu rulo pasta
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Malzemeler:
3 yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
2 orta boy muz
Kreması için:
1 yumurta sarısı
1 litre süt
1.5 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
50 g tereyağı
Üzeri için:
Pudra şekeri
Karamel sos
Hindistan cevizi
Yapılışı:
1. İlk olarak yumurta, toz şeker ve vanilyayı bir kaba alın ve köpük gibi oluncaya kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
2. Süt, kabartma tozu ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin ve fırından alın. Yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sararak 7-8 dakika bekletip ruloyu açın.
4. Kreması için yumurta sarısı, süt, un, vanilya, tereyağı ve toz şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Soğuyan keki yarım çay bardağı süt ile ıslatın ve üzerine hazırlamış olduğunuz kremayı yayın. Muzları pastanızın bir kenarına yerleştirerek rulo şeklinde sarın.
6. Üzerine pudra şekeri serpin ve karamel sos gezdirin. Hindistan cevizi ile süsleyin.
7. Muzlu rulo pastayı, çay sohbetlerinde sık sık tüketilen çikolata topları ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ayvalı cheesecake
Hazırlanma Süresi: 35 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Malzemeler:
Yarım su bardağı badem içi
Yarım su bardağı fındık içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri
İç malzemesi için
2 adet büyük boy ayva
2 yemek kaşığı tereyağı
400 g krem peynir
3 yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
Üzerini süslemek için:
1 paket kedidili bisküvisi (200 g)
1 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su
1 paket labne peyniri
1 yemek kaşığı (tepeleme) pudra şekeri
Rendelenmiş Hindistan cevizi (bulamak için)
Kakao (bulamak için)
Yapılışı:
1. Badem ve fındık içini mutfak robotunda toz haline gelene kadar karıştırın.
2. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, yumurtayı, tarçını ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeyi hamur haline gelene dek karıştırın.
3. Hamuru yağlanmış tart kalıbına, elinizle düzelterek yayın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 15 dakika pişirin.
4. Ayva püresi için küp şeklinde doğradığınız ayvaları tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte, yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan alın ve püre haline gelene dek blender'da ezip soğumaya bırakın.
5. İç malzemesi için ayva püresini, tereyağını, krem peynirini, yumurtaları, pudra şekerini ve vanilyayı çırpma teliyle karıştırın.
6. Ön pişirmesini yaptığınız tabanın üzerine hazırladığınız ayva püreli karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
7. Yarım saat pişirdikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada üzeri için kedidili bisküvilerini mutfak robotuna alın. Toz haline gelene dek karıştırın.
8. Ayrı bir kasede sıcak suyun içinde granül kahveyi çözün.
9. Toz haline getirdiğiniz kedidili bisküvisini kahvenin üzerine serpin. İyice karıştırdıktan sonra krem peynirini ve pudra şekerini ekleyin.
10. Hamur haline gelene dek karıştırın. Elde ettiğiniz hamurları ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Her topu rendelenmiş Hindistan cevizine veya kakaoya bulayın.
11. Her dilimin üzerine denk gelecek şekilde yerleştirin. 2-3 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Bal kabaklı panna cotta
Hazırlanma Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Malzemeler:
1 kg balkabağı
300 gr. toz şeker
500 gr. krema
6 adet yaprak jelatin
200 gr. frambuaz
200 gr. böğürtlen
200 gr. sade jöle
500 gr. dondurma
Yapılışı:
1. Bal kabağını küçük küçük parçalara bölün ve 200 g şeker ekleyip, yaklaşık 1.5 saat pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bal kabağı iyice soğuduktan sonra blender yardımıyla püre haline getirip servis kuplarına paylaştırın.
2. Ayrı bir tencerede krema ve kalan 100 g şekeri ısıtın.
3. Yaprak jelatini soğuk suda 1-2 dakika bekletip yumuşattıktan sonra, kaynamaya başlayan kremaya ekleyin ve ocaktan alın. Jelatin tamamen eriyinceye kadar çırpın.
4. Daha sonra kuplara böldüğünüz kabak püresinin üzerine paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra bir süre derin dondurucuda bekletin. İstenilen soğukluğa geldiğinde buzdolabına alın.
5. Servis yaparken üzerine frambuaz, böğürtlen ve sade jöle koyarak yanında dondurma ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.
Key lime pie
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Malzemeler:
300 gr yulaflı bisküvi
150 gr tereyağı, eritilmiş
1 x 397 gr yoğunlaştırılmış süt
3 orta boy yumurta sarısı
4 adet lime suyu ve kabuk rendesi (Limonda kullanılabilir)
300 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Süslemek için ekstra lime kabuğu rendesi (limonda kullanılabilir)
Yapılışı:
1. Kurabiyeyi mutfak robotuna alarak parçalayın. Mutfak robotu kullanmak istemezseniz bir plastik torbaya koyarak oklava ile ezebilirsiniz.
2. Eritilmiş tereyağı ile toz kurabiyeyi karıştırın, 22 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırın.
3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Çıkartın ve soğutun.
4. Yumurta sarılarını büyük bir kaseye koyun ve el mikseri ile çırpın.
5. Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve 3 dakika çırpın, ardından ince rendelenmiş limon kabuğunu ve 4 limonun suyunu ekleyin ve tekrar 3 dakika çırpın.
6. Dolguyu kelepçeli soğuyan kabın üzerine dökün ve ardından 20 dakika pişirin. En az 3 buzdolabında soğutun.
7. Servise hazır olduğunda kaptan dikkatlice çıkartarak servis tabağında alın.
8. Süslemek için krema ve pudra şekerini hafifçe, köpürene kadar çırpın.
9. Kremayı pastanın üstüne dökün veya sıkın. Ekstra limon kabuğu rendesi ile bitirin.
Afiyet olsun.
Yorum Yazın