Hem Lezzetli Hem Doyurucu Birbirinden Nefis Salata Tarifleri
Hem sağlıklı hem de doyurucu salata tarifi arayanlar, beş çayında misafirleri için hangi salatayı yapabilirim? diye düşünenler için, birbirinden lezzetli ve doyurucu salata tariflerini araştırdık. Rus salatasından farklı tariflerle kinoa salatasına, yumurta salatasından daha önce hiç denemediğiniz etimek salatasına kadar çeşit çeşit salatalar içeriğimizde. Bu tariflerle sofralarınız renklenecek, lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtacaksınız.
1. Rus salatası
Kalabalık sofraların ve gün sofralarının en sevilen salatası.
Malzemeler:
3 tane orta boy patates
2 tane havuç
1 su bardağı bezelye (ister dondurulmuş kullanın isterseniz konserve)
6 - 7 tane kornişon salatalık turşusu
5 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. İlk olarak sebzelerin kabuklarını soyarak küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Patates geç pişeceği için haşlamaya ilk olarak ondan başlayın. Bezelye ve havuçları da haşlayın. Haşlanan sebzelerin suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Doğradığınız tüm sebzeleri bir kaseye alın.
2. Üzerine küçük küpler halinde doğranan kornişon turşuları da ekleyin ve sebzeleri harmanlayın.
3. Küçük bir kasede yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Bu karışımı sebzelerin üzerine ekleyerek salatanızı hazır hale getirin.
Afiyet olsun.
2. Pancar salatası
Genellikle yemeklerin yanında yan malzeme olarak kullanılan pancarın bir de bu lezzetli salatasını denemelisiniz.
Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
3 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı toz ceviz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
1. Pancarları yıkadıktan sonra suda haşlayın ve soğumaya bırakın.
2. Tam soğuduktan sonra kabuğunu temizleyin ve rendenin ufak gözünden geçirin. Sarımsağı da rendeleyip pancara katın. Ardından ceviz, tuz, karabiber ve mayonezle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
3. Caprese makarna salatası
En kolay salata çeşitlerinden biri ve oldukça doyurucu.
Malzemeler:
1/2 paket fusilli makarna
1 kase mozzarella, parçalara ayrılmış
1 kase kiraz domates
Bir tutam fesleğen
Balsamik sirke
Sos için:
4 kaşık zeytinyağı
3 kaşık üzüm sirkesi
1 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Makarnayı paketteki talimatlara göre haşlayıp yapışmaması için çok az zeytinyağı ile karıştırıp soğumaya bırakın.
2. Geniş bir kapta soğuyan makarna, mozzeralla, ikiye böldüğünüz domatesler ve fesleğeni karıştırın.
3. Sos için; zeytinyağı, sirke, sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırıp makarnanın üzerine dökün ve karıştırın. Balsamik sirke gezdirip servis edin.
Afiyet olsun.
4. Yumurta salatası
Doyurucu ve sağlıklı bir salata tarifi.
Malzemeler:
5 yumurta
5 adet küçük taze soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, isot
Yapılışı:
1. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Haşlanmış yumurtaları dilimleyin
3. Yumurtaları ve yeşillikleri karıştırma kabına alın
4. Üzerine zeytinyağı, arzunuza göre tuz, karabiber, pul biber, isot ekleyin
ve karıştırın.
Afiyet olsun.
5. Semizotlu ve çilekli kinoa salatası
Farklı tatlar denemeyi sevenler için sebze ve meyvenin uyumuna bayılacağınız bir salata tarifi.
Malzemeler:
100 g semizotu
75 g kırmızı kinoa (haşlanmış, soğutulmuş)
25 g kırmızı biber
25 g sarı biber
25 g salatalık
25 g mor lahana
50 g çilek
Bir kaşık sızma zeytinyağı
Bir tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tuz
Yapılışı:
1. Kırmızı biber, sarı biber, salatalık ve mor lahanayı küçük küpler halinde doğrayıp bir karıştırma kabına alın.
2. Kinoa, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve arzu ettiğiniz kadar tuzu ekleyip karıştırın.
3. Servis tabağına yıkanmış ve suyu süzülmüş semizotlarını yatak olarak yerleştirin.
4. Üzerine kinoa karışımını ve ikiye böldüğünüz çilekleri yerleştirerek servis edin.
5. Semizotlu ve çilekli kinoa salatasını, esmer pirinçli pancar levrek ile birlikte servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
6. Niçoise salata
Fransız mutfağına özgü, sağlıklı ve doyurucu salata.
Malzemeler:
450 gr taze ton balığı
10 adet cherry domates
115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş
4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş
6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
8 fesleğen yaprağı, doğranmış
Sos için:
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Yapılışı:
1. Sosu için sirke, zeytinyağı, maydanoz, frenk soğanı, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Ton balığını sığ bir tabağa koyun ve sosun yarısını üzerine dökün. Balıkların marine olması için üzerini örtüp 1-2 saat soğutun.
3. Tavayı 5 dakika ısıtın. Ton balığını marine sosundan çıkarın. Balığın her iki yüzünü 4 dakika pişirin.
4. Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun ve marul, soğan, domates, patates, ton balığı, fasulye ve hamsi ekleyin.
5. Kalan sosun üzerine gezdirin ve yumurtaları, zeytinleri ve doğranmış fesleğen yapraklarını ilave ederek servis edin.
Afiyet olsun.
7. Makarna salatası
Makarna sevenlerin vazgeçilmezi, hem pratik hem de doyurucu.
Malzemeler:
1 paket sebzeli burgu makarna
1 su bardağı konserve haşlanmış garnitür
6 adet kornişon turşu
1/4 demet dereotu
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayıp süzdükten sonra soğuması için bir köşede bekletin.
2. Yoğurt, mayonez, zeytinyağı, nane ve tuzu karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
3. Doğranmış dereotu, salatalık turşusu ve konserve garnitürüyle birlikte soğuyan makarnayı bir kaseye aktarın. En son sosu da ekleyip misafirlerinize ikram edin.
Afiyet olsun.
8. Arpa şehriyeli tavuk salatası
Beş çayı sohbetlerinin vazgeçilmez salatalarından biri.
Malzemeler:
2 haşlanmış tavuk budu
1 su bardağı arpa şehriye
6-7 konserve mantar
1 çay bardağı ceviz
2 közlenmiş kırmızıbiber
Yarım su bardağı mısır
1/3 demet maydanoz
4-5 dal dereotu
3-4 taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Tavuk etli sağlıklı salata tarifini listenize eklemeyi unutmayın. Tencereye yeteri kadar su alıp kaynatın. 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip haşlayın. Daha sonra suyunu süzün.
2. Derin bir kasenin içine arpa şehriyeyi, didiklediğiniz tavuk budunu, ince dilimlediğimizi mantarı, közlenmiş biberi, doğranmış taze soğanı, ince kıydığınız maydanozu ve dereotunu ekleyip karıştırın.
3. Üzerine limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.
Afiyet olsun.
9. Vişneli kaşık salata
Her yemeğin yanına yakışacak bir salata.
Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet köy biberi
1 adet limon
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı vişne (Dondurulmuş)
Yapılışı:
1. Sebzeleri küp küp, yeşillikleri ince ince doğrayın. Bir kaba alın.
2. Sebzeleri bir kaba alarak limon, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın ve yeşillikleri ilave edin.
3. Dondurulmuş vişneleri robot yardımı ile çekerek kar kıvamına getirin ve salatanın üzerine koyarak servis edin.
Afiyet olsun.
10. Bulgurlu yaz salatası
Hem hafif hem de pratik bir tarif arıyorsanız bu salata tam size göre.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 adet orta boy salatalık
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy közlenmiş kırmızı biber turşusu
4 dal taze soğan
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
Sosu için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Yapılışı:
1. Bulguru kaynar suda şişip yumuşayana kadar haşlayın ve sonra soğumaya bırakın.
2. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın.
3. Diğer tüm malzemeleri yıkayıp doğrayın ve hepsini kaseye doldurun. Bulguru ekleyin, sosu dökün ve harmanlayarak sunun.
Afiyet olsun.
11. Üç fasülye salatası
Bir porsiyonla bile tıka basa doyuracak bir salata.
Malzemeler:
1 su bardağı Meksika fasulyesi
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı barbunya
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet kırmızı soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı mısır (haşlanmış)
1 yemek kaşığı nohut
1/2 demet maydanoz
1 adet limon suyu
Yapılışı:
1. Meksika fasulyesi, barbunya, nohut ve kuru fasulyeyi haşlayarak işe başlayın.
2. Haşlanan fasulyelerin sularını süzüp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Bu sırada kırmızı soğanı doğrayıp tuz ve dilerseniz 1 çay kaşığı sumakla karıştırın.
4. Ayrı bir kasede nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosu fasulyelerle karıştırın.
5. Son olarak soğanları ve iri iri doğradığınız maydanozları da ilave edip karıştırın ve servis edin.
Afiyet olsun.
12. Etimek salatası
Etimek dilimlerini bu sefer salatada kullanıyoruz. Görünüşü ve lezzetiyle misafirlerinizi mest edecek bir tarif.
Malzemeler:
2 paket etimek
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı pancar (rendelenmiş)
7 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet konserve haşlanmış garnitür
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)
2 adet havuç
Yapılışı:
1. Yoğurt ve mayonezi karıştırıp dövdüğünüz sarımsakları ekleyin ve garnitürlerin suyunu süzerek karışıma dahil edin.
2. Borcamın en altına bu sosu yayın. Sonra bir kat etimek, bir kat yoğurtlu sos olacak şekilde borcamı doldurun.
3. Haşlanmış patatesleri tavada kavurun ve yumurtaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Rendelenmiş havuç, patatesli yumurta ve pancarı salatanın üzerine dizin ve misafirlerinize ikram edin.
Afiyet olsun.
13. Kırmızı lahana salatası
Oldukça besleyici ve yemeklerin yanına yakışan bir salata tarifi.
Malzemeler:
1/2 orta boy kırmızı lahana
1 adet küçük boy limon
2 yemek kaşığı sirke
1/2 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Kırmızı lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
2. Daha sonra derin bir kabın içerisine lahanaları koyun.
3. Üzerine sirke ve tuzu ekleyin.
4. Rengi dönüp, lahanalar yumuşayana kadar eliniz ile lahanaları ovun.
5. Başka bir kabın için limonu sıkın ve yumuşayan kırmızı lahananın üzerine ekleyin.
6. Son olarak zeytinyağı koyup, iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
14. Yoğurtlu kuskus salatası
Ben bu salatayı daha önce neden denemedim dedirtecek lezzette bir salata tarifi.
Malzemeler:
Yarım paket kuskus makarna
Yarım demet maydanoz
2 adet közlenmiş kapya biber
5-6 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı mısır konservesi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez (isteğe göre)
5-6 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
Tuz
Süslemesi için:
Çeyrek demet dereotu
Salatalık
Közlenmiş kapya biber
Yapılışı:
1. Kuskus makarnayı tuz eklediğiniz bol suda haşlayın.
2. Makarna haşlanırken maydonozu ince ince kıyın. Kapya biber ve kornişon turşuyu minik minik doğrayın. Sarımsakları ezin.
3. Derin bir karıştırma kabına doğradığınız tüm malzemeyi koyun. Mısır, sarımsak, yoğurt, mayonez, haşladığınız kuskusu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
4. Karışımı bir kek kalıbına alın ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirin.
5. Hazırladığınız salatayı geniş bir servis tabağına ters çevirin.
6. İnce kıyım doğradığınız dereotu, salatalık ve köz biber ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
15. Sezar salata
Restoranların en ünlü salatasını bir de kendiniz yapın.
Malzemeler:
1 su bardağı küp doğranmış ekmek
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Kırmızı pul biber
1 demet endivyen
4 parça ançuez
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
Yarım çay kaşığı hardal
Yarım çay bardağı rendelenmiş
Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
Kiraz domates
2 yemek kaşığı mayonez
Yapılışı:
1. Mayonez, ançuez, sarımsak, hardal, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi el blenderı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Endivyenleri yıkayıp süzdürün. Geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın.
2. Ekmekleri fırın ızgarasında kızartın. Zeytinyağını tavada ısıtıp kekik ve pul biber ekleyin. Kızarmış ekmekleri ilave edip 1-2 dakika kavurun.
3. Salatayı servis tabağına alın. Üzerine dilimlenmiş kiraz domatesleri, rendelenmiş parmesan peyniri ve ekmekleri serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun.
16. Yeşil mercimek salatası
Yüksek miktarda demir içeren ve oldukça yararlı olan mercimeğin bir de salatasını denemelisiniz.
Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
5-6 taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı nar tanesi
Sos için:
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Öncelikle mercimekleri bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ardından tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Daha sonra haşlanan mercimekleri süzerek bir kaseye alın. Taze soğan, kıyılmış maydanoz ve dereotu, nar tanesi ekleyip harmanlayın.
3. Zeytinyağı, tuz, karabiber, ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve salatanın üzerinde gezdirin. Tüm malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Afiyet olsun.
17. Brokoli salatası
Sağlıklı ve soyurucu ayrıca uzun süre tok tutacak bir salata.
Malzemeler:
500 gram brokoli
4 adet salatalık turşusu
1 adet mısır konservesi (küçük boy)
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Yapılışı:
1. Brokolileri çiçeklerine ayırın, güzelce yıkayın ve kaynar suda 4 dakika kadar haşlayın. Süzün ve soğuk sudan geçirdikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
2. Biberleri közleyin, kabuklarını soyun ve dilimleyip bir derin kaseye alın.Üstüne soğumuş brokolileri, mısırı, doğranmış turşuyu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
3. Yağ, balzamik ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayın ve servis edin.
Afiyet olsun.
18. Yer fıstıklı patlıcan salatası
Herkes bu salatanın tarifini soracak!
Malzemeler:
5 adet patlıcan
1/2 adet limon suyu
1 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı yer fıstığı
1/2 çay kaşığı tuz
Servisi için:
- 1/4 demet dereotu
Yapılışı:
1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve bir kaseye alıp üzerine limon suyu ekleyerek 15 dakika bekletin.
2. Ardından sularını bıçakla sıkıp ince ince doğrayın.
3. Sarımsakları rendeleyip domatesleri küçük küçük doğrayın.
4. Ayrı bir sos kasesinde sirke, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, galeta unu ve tuzu karıştırın.
5. Yer fıstığının yarısını ilave edip bir süre daha karıştırın ve patlıcanlarla bir araya getirin.
6. Son bir kez güzelce karıştırdıktan sonra servis kasesine alın. Kalan yer fıstıkları ve kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
19. Tartar soslu tavuklu kereviz salatası
Hem salata hem de meze olarak kullanabileceğiniz lezzetli ve farklı bir tarif.
Malzemeler:
1/2 adet tavuk göğsü
1/2 adet yeşil elma
1 adet büyük boy kereviz
2 yemek kaşığı tartar sos
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 avuç doğranmış kuru yaban mersini
2 dal kereviz sapı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü haşladıktan sonra ince ince titin.
2. Rendelenen kerevizi, kereviz sapını, tavuğu ve yaban mersini bir kapta iyice harmanlayın.
3. Tartar sos ve süzme yoğurdu karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Afiyet olsun.
20. Yoğurtlu patates salatası
Bildiğiniz patates salatalarını unutun ve mutlaka bu tarifi deneyin.
Malzemeler:
4 adet patates
1/2 adet küçük boy mor lahana
4 dal taze soğan
1/4 demet dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşnisi
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Patatesleri yarım saat haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve iri parçalara ayırın. Soğumaya bırakın.
2. Mor lahanayı doğrayıp yumuşaması ve acılığını atması için tuzla ovun.
3. Soğan ve dereotlarını da doğrayarak hazırlayın.
4. Zeytinyağı, yoğurt, mayonez, hardal, bal, elma sirkesi, kurutulmuş sebze çeşnisini karıştırarak sosu hazırlayın.
5. Tüm malzemeyi patateslerle karıştırın ve sunuma hazırlayın.
Afiyet olsun.
Yorum Yazın