Dünyanın Dört Bir Yanındaki Mutfaklardan Pratik ve Leziz Öğünler İçin Besleyici Salata Tarifleri
Salata genellikle ana yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisi olmaya devam etmektedir. Ancak salata, öğünlerde tek başına tüketilebilecek kadar besleyici ve doyurucu olabilir. Türk mutfağında olduğu gibi dünya mutfağında da pek çok doyurucu salata tarifleri bulunmaktadır. Bu sefer sizi salatada değişiklik yapmaya davet ediyoruz. Haydi o zaman, değişik salata tarifleri neymiş keşfedelim!
1. Alman mutfağından: Kartoffelsalat tarifi
Alman Patates Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
600 gram patates
2 adet taze soğan
150 mililitre sebze suyu
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı mayonez
2 çay kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar sebze suyu ekleyin. (Tavuk suyu da olur)
Haşlanınca halka şeklinde kesin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
Taze soğanları çok ince olacak şekilde kıyın. Patateslerin üzerine dökün.
Elma sirkesi, tuz, hardal ve mayonezi ilave edin. Hepsini iyice harmanladıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
2. İtalyan mutfağından: Caprese salatası tarifi
Caprese Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 top mozzarella peyniri
Arzu ettiğiniz kadar tuz
3 adet domates
Arzu edilen kadar karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Servisi için:
- 1 demet küçük yapraklı roka veya İtalyan rokası (Rucola)
Hazırlanışı
Mozzarella peynirlerinin suyunu süzün. Kalın dilimler halinde kesin.
Domates ve rokaları bol suda yıkayın. Suyunu iyice kurulayın. Ardından domatesleri yuvarlak şeklinde kesin.
Servis tabağının orta kısmına rokaları yerleştirin. Kenarlarına peynir ve domatesleri dizin.
Üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpiştirin. Dilerseniz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Etiyopya mutfağından: Azifa tarifi
Azifa Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
227 gram geceden ıslatılmış yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 adet limon
2 adet domates
4 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı (Arttırılıp, azaltılabilir)
Arzu edilen kadar tuz ve karabiber
Dilediğiniz kadar maydanoz
Hazırlanışı
Mercimekleri bir tencereye aktarın ve haşlanana kadar pişirin.
Haşlanınca suyunu süzün ve geniş bir kaseye aktarın.
Domatesleri bol suda yıkayın ve kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
Yeşil mercimekle domatesi ve küp şeklinde doğranmış soğanı harmanlayın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Limon dilimi ve maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
4. Yunan mutfağından: Lahanosalata tarifi
Yunan Lahana Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Yarım adet beyaz lahana
Yarım adet mor lahana
2 adet havuç
Arzu ettiğiniz kadar ceviz
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Arzu edilen kadar deniz tuzu
2 diş sarımsak
Kereviz yaprakları (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı
Lahanaları yıkadıktan sonra dış kabuklarından temizleyin. Oldukça ince olacak şekilde doğrayın.
Ardından bir kaseye aktarın. Havucu da ince bir şekilde rendeleyin.
Kereviz ekleyecekseniz onu da ilave edin. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin.
Tuz ile tatlandırın ve salatayı dinlenmeye bırakın. Ceviz ile süsleyin.
Servis edeceğiniz zaman zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Afiyet olsun.
5. Fransız mutfağından: Niçoise salatası tarifi
Niçoise Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
400 gram ton balığı
3 adet haşlanmış yumurta
2 adet domates
1 adet kırmızı soğan
Yarım su bardağı siyah zeytin
50 gram ançuez
1/4 zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı hardal
200 gram taze fasulye
Arzu edilen kadar marul
Hazırlanışı
Domatesleri yıkayın ve iri bir şekilde doğrayın. Kırmızı soğanı dilediğiniz gibi kesin.
Taze fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarından ayıklayın. Ardından derin bir tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Konserve ton balığını süzdürün. Ançüezleri dilediğiniz gibi doğrayın.
Siyah zeytin, haşlanmış taze fasulye, ton balığı ve ançüezleri bir kapta karıştırın.
Yumurtaları haşlayın ve içerisine ekleyin. Ayrı bir kasede zeytinyağı, hardal ve sirkeyi karıştırın.
Servis tabağına marulları dizin. Salata ile hardallı karışımı birleştirin ve güzelce harmanlayın.
Marulların üzerine salatayı aktarın. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
6. Toskana mutfağından: Panzanella tarifi
Panzanella Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 adet dilediğiniz bayat ekmek
3 yemek kaşığı balzamik sirke
5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
Arzu edilen kadar beyaz peynir
1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
Yarım demet fesleğen veya semizotu
Yarım çay kaşığı tuz
Arzu edilen kadar karabiber
Hazırlanışı
Bayatlamış ekmeği suda ıslatın. Fazla suyunu sıkın ve küçük küp şeklinde doğrayın.
Ekmek dilimlerini geniş bir karıştırma kasesine aktarın. Üzerine balzamik sirke, tuz, üzüm sirkesi, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
Domatesleri, salatalığı ve taze soğanı dilediğiniz gibi doğrayın. Fesleğenleri yıkayın ve elinizle parçalara ayırın.
Beyiz peynirleri de ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
7. Meksika mutfağından: Sezar salata tarifi
Sezar Salata Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Tavuğu için:
2 adet fileto tavuk göğsü
Arzu edilen kadar deniz tuzu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Salatası için:
1 adet yumurtanın sarısı
Arzu edilen kadar kıvırcık marul
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı hardal
Yarım adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı worcestershire sosu
4 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
Arzu edilen kadar tuz
Arzu edilen kadar karabiber
Servisi için:
1 su bardağı kruton (Fırınlanmış ekmek küpü)
Parmesan peyniri
Hazırlanışı
Tavukları zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın. Ardından ızgara izli bir tavada iyice kızartın.
Marulu yıkayın ve kâğıt havlu ile kurulayın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Hardal, toz parmesan peyniri, worcestershire sos, karabiber, tuz ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Zeytinyağını da ekleyin ve çırparak tüm malzemeyi harmanlayın. Marulları elinizle parçalara ayırın ve servis kasesine aktarın.
Marketten hazır aldığınız krutonları üzerine ilave edin. Fileto tavuk göğüslerini dilimleyerek yanına dizin.
Salatanın sosunu üzerine gezdirin. İri parçalar halinde doğradığınız parmesan peynirini ekleyin.
Buzdolabında dinlendirin ve limon suyunu üzerine gezdirin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
8. Fas mutfağından: Zaalouk tarifi
Zaalouk Sıcak Yenen Patlıcan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 adet patlıcan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2-3 adet domates
Arzu edilen kadar tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kimyon
İnce doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
Patlıcanları yıkayın ve küçük küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suya patlıcanları atın ve haşlayın.
Haşlanınca fazla suyunu süzdürün ve bir çatal yardımı ile ezin. Tekrar suyunu süzün.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsak ve rendelenmiş domatesi kavurun. Baharatlarla tatlandırın.
Patlıcanları da ekleyin ve ezerek pişirin. Servis tabağına aktarın ve ince doğranmış maydanozla süsleyin. Limon da sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Rus mutfağından: Mimoza salatası tarifi
Mimoza Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
5 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram süzme yoğurt
4 adet yumurta
3 adet havuç
200 gram ton balığı
Arzu edilen kadar tuz
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Süslemek için dilediğiniz yeşillik
Hazırlanışı
Patatesi ve havucu tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
Yumurtaları rafadan bir şekilde haşlayın. Patates ve havuçları bir kaba rendeleyin. Yumurtaların sarı kısımlarını çıkarın ve kenara ayırın.
Ton balığını havuçların içerisine aktarın ve harmanlayın. Kelepçeli bir kabın tabanına rendelenmiş patatesleri aktarın.
Süzme yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
Patateslerin üzerine bu karışımdan bir miktar yaydırın. Havuçlu karışımı da üzerine yaydırın.
Onun üzerine tekrar süzme yoğurtlu karışımı aktarın. En üstüne patatesli karışımdan ekleyin. Yumurta beyazlarını rendeleyin.
Üzerine yumurta beyazlarını serpiştirin. Buzdolabında 15 dakika boyunca soğutun.
Ardından kelepçeli kalıbından çıkararak hemen servis edin. Afiyet olsun.
10. Bonus Yunan mutfağından: Türk damak tadına uygun bir salata tarifi daha geliyor!
Yunan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler
12 adet çeri domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1/4 adet kıvırcık marul
2 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1 adet kapya biber
1 adet limonun suyu
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
4 dilim beyaz peynir
Siyah zeytin (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı
Tüm sebzeleri yıkayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Salatalıkları yuvarlak şekilde doğrayın.
Soğanı, biberi ve kıvırcık marulu dilediğiniz gibi doğrayın. Zeytinyağını, limonun suyunu, tuzu ve kekiği bir kapta çırparak karıştırın.
Servis tabağına tüm sebzeleri alın. Beyaz peynirleri üzerine küp şeklinde doğrayın. Sosunu ilave edin.
Biraz dinlendirip hemen servis edin. Dilerseniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu içerikler de dikkatinizi çekebilir:
Sofraların Olmazsa Olmazı Çok Beğeneceğiniz Şahane Salata Tarifleri
Yorum Yazın