Sıcak Günlerde Bile Sofranızdan Eksik Etmeyeceğiniz Leziz Bir Çorba: Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Nasıl Yapılır?

Yoğurt çorbasını sevenlere sağlıklı alternatif! Karabuğdayın doyuruculuğu ile bu çorba tam bir öğün!

YOĞURTLU KARABUĞDAY ÇORBASI

1 adet yumurta

1/2 SB yoğurt

1 YK un

1/2 SB su

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Zeytinyağı

1/2 SB karabuğday

Sıcak su

Tuz

Karabiber

Pul biber

Karabuğdayı yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 20-25 dakika bekletin. Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin. Üzerine yarım su bardağı su, yoğurt, un ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın. Sıcak suyu ve süzülen karabuğdayı ekleyin. Karabuğday yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce baharatlarını damak tadınıza göre ilave edip 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Üzerine taze ot serpip servis edin.