YEMEK

Araştırmalar, pirincin içeriğindeki hücre yenileyiciler sayesinde yaşlanmayı geciktirdiğini ortaya çıkardı. Pekçok faydası olan pirinç, açlık hissini giderdiğinden Diyet besini olarak da kullanılıyor. Sıvıyı içine çeken bir gıda olduğundan dokulara yerleşmiş tuzu bünyesinde bulundurup, dolaşım sisteminin, kalbin ve böbreklerin yükünü hafifletirken toksinlerden arınmamızı da sağlıyor. Pirinç, AKUT ve kısa süreli enerji sağlaması, bağırsak peristaltik hareketlerini düzenlemesi ve iyileştirmesini sağlarken yaşlanma sürecini de yavaşlatıyor. Uzman Diyetisyen Nesrin Eriş’e göre pirinç, iyi bir antioksidan olduğu için vücudu serbest radikallerden temizliyor. Eriş, pirincin doğal antioksidanlaSağlık Haberleri - 7/24 Sağlıkr veya bunu destekleyen C vitamini, A vitamini, fenolik ve flavonoid bileşiklere de sahip kanseri önlerken, yaşlanma evresini uzatarak beyin sağlığını korumada son derece faydalı yararlı bir besin olduğunu vurgulayarak, “Alzheimere neden olan serbest radikaller ve toksinlerin etkilerini engelleyen koruyucu enzimleri tetiklemektedir. Pirinç özellikle D vitamini, kalsiyum, lif, demir ve riboflavin gibi vitaminler açısından zengindir. Esmer pirinç ve kepekli tahıllar posadan zengindir. Bu nedenden kabızlık tedavisinde çok faydalıdır. Pirinç, bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanma sürecini yavaşlatır” şeklinde konuştu. 40 binden fazla çeşidi var USA Rice Federation verilerine göre, bütün dünyada kırk binden fazla pirinç çeşidine rastlanıyor. Pek çok ülke mutfağında önemli bir yere sahip olan pirinç, karbonhidrat açısından zengin olduğu için, günlük kalori gereksiniminin büyük bir miktarını karşılayabiliyor. Beyin, aktivitesi için karbonhidrata ihtiyaç duymaktadır. Bu sebeple pirinç beyin sağlığı içinde önemli bir besin maddesidir. Pirinç kolesterol, yağ ve tuz içermediğinden birçok hastalıkta ve bilhassa hipertansiyonu olan bireyler tarafından sorunsuzca kullanılabilmektedir. haber kaynağı: 724saglik.org/sağlık haberleri

Bu restoranların yemekleri kadar manzaraları da çok lezzetli. Eğer  yolunuz düşerse buralara mutlaka uğrayıp manzara eşliğinde unutulmaz bir yemek yiyin. İyi eğlenceler dileriz...

Günler uzadı, çiçekler açtı, kazaklar rafa kaldırılıp akşam üşütmeyeyim diye giyilen tiril tiril hırkalara geçildi, hatta son cemre bile düştü. Artık yaz günlerinin tüm habercileri tamam! E o zaman, yaz akşamlarının vazgeçilmez durakları dondurmacılar için, İstanbul’un en iyi on adresine bir göz atalım. TIKLAYIN

Kültürümüze Teenage Mutant Ninja Turtles'dan geçmiş olan pizza, sevgiliyi en ideal şişiren yiyeceklerdendir. Ucuza Roma Pizzası'na doymak ve doyurmak için PinsaModa'ya uğrayabilirsiniz.

Hamburgerlerin fiyatları büyük değişiklikler göstermekte. Kimi yerde hamburger+içecek+patates kızartmasına verdiğiniz para ile başka bir yerde sadece hamburger bile alamıyorsunuz. Peki bu fiyat farklılığına ne sebep oluyor? İşte sizin için bir hamburgerin fiyatına etki eden 14 faktörü toparladık.

Amazon yerlilerinin İnka öncesi dönemlerden beri, yüzyıllardır iyileştirici kutsal bir bitki olarak kullandıkları Ayahuasca iksiri, Ayahuasca sarmaşığının yaprağı çeşitli bitkilerle harmanlanarak uzun süre kaynatılarak elde ediliyor. Ayahuasca ayinleri gece karanlıkta ve çok sessiz bir ortamda yapılıyor. Yalnızca doğarken anne ve bebekte ve ölürken salgılanan DMT’nin vücutta salgılanmasını tetiklediği için ‘Ölüm İksiri’ de denen ve dişi bir ruha sahip olduğuna inanılan Ayahuasca bitkisinin şarabı; mutlaka bir şaman eşliğinde içildikten yaklaşık yarım saat 1 saat sonra kusma ve mide bulantısı gibi yan etkilerle etkisini gösteriyor ve sonrasında kişiye has, başka boyutlara geçilen tecrübeler yaşatıyor. Hem ruhsal hem fiziksel bir arınma sağlayan Ayahuasca ağır hastalıkların ve bağımlılıkların tedavisinde ve ruhsal rahatlama için kullanılabiliyor. Öncesinde sıkı bir diyet uygulanan seremoni sonrası kusma ve ishal sonucu vücut toksinlerden arınırken zihin de alegorik olarak ön yargılardan, toplum, aile, okul, din kalıplarından arınıp hayatla ilgili sorular daha net yanıtlanabiliyor.

Çocuğunuzun gelişimi için oldukça önemli olan proteinden magnezyuma birbirinden faydalı minerallare ve vitaminlere sahip bu 10 besini öğünlerden eksik etmeyin! MEYVELER Çocuklarımız için ideal bir atıştırmalık olan meyveler beslenme tarzlarının önemli bir parçası. Ortadan ikiye kesilmiş bir elma akşam yemeği öncesinde faydalı olacaktır. Aynı zamanda unutmayın; ne kadar renkli, o kadar sağlıklı! Mavi ve mor meyveler ve sebzeler (patlıcan ve yaban mersini gibi) önemli bir antioksidan olan resvetarol içerir ve çocuklarınızın sağlığını koruma açısından etkili olacaktır. SEBZELER Çocuklarımıza sebze yedirmek pek de kolay değil! Dolayısıyla sebzeleri öğünlere katarken hep yaratıcı olmaya özen gösterin. Örneğin sebzeleri onlara taco`ların içinde verin. Aynı zamanda yeşil yapraklı sebzeleri çocuklarınızın beslenme planından eksik etmeyin. Örneğin ıspanak, pazı gibi yeşil sebzeler kandaki oksijeni artıran ve kanı temizleyen klorofil içerdiğinden çocuklarımızın sağlığı için önemli! FINDIKLAR Fındıklar çocuklarımızın sağlıklı bir şekilde yağ ihtiyacını karşılamaları ve enerji kazanmaları açısından oldukça önemli bir yer tutar. Siz de fındıklar, çekirdekler ve kuru meyvelerden güzel karışımlar yapın ve bu rengarenk faydalı atıştırmalıklar ile çocuklarınıza enerji depolayın. FISTIK EZMESİ Fıstık ezmesi mükemmel bir protein, vitamin, magnezyum ve demir kaynağı olduğu için çocuklarınızın sağlıklı beslenmesi için çok önemli! Kepekli ekmekle bir araya getirerek çocuğunuz için mükemmel bir sandviç hazırlayabilirsiniz.  BALIK Balık içeriğindeki faydalarla çocuğunuzun sağlığına önemli katkılarda bulunuyor. Çocuğunuzun hangi balığı sevdiğini bulmaya çalışana kadar her çeşit balığı deneyin. Unutmayın; özellikle ton balığı içerdiği protein ve omega3 asitleriyle balık çocuğunuzun gelişimi için fazlasıyla önemli! PEYNİR Çocuklarınızın yemeklerine mutlaka peynirler eklemelisiniz. Peynirleri çocuğunuza sunarken krakerler ve harika atıştırmalıklarla daha lezzetli ve çekici hale de getirebilirsiniz. Yağsız süzme peynir ve keçi peynirinin ideal protein kaynaklarını olduğunu unutmayın! TAM TAHILLAR Kepekli makarna ve tam tahıllı ekmekler, kahvaltılık gevrekler, esmer pirinç ve yulaf… Sağlığımız önemli ölçüde etkileyen bu beslenme detayları çocuklarımız için de çok önemli. Makarna, pilav gibi fazlasıyla tüketilen bu besinleri bu tercihlerle yapmanız ve çocuklarınızın beslenmesina bu şekilde döir ve protein katmanızı tavsiye ederiz. FASÜLYELER Çocuğunuzun fasülye seviyor mu? O zaman şanslısınız! Protein, karbonhidrat ve demir açısından oldukça zengin olan fasülyeleri çocuğunuzun menülerine salatalar ve ana yemeklerle katın! PATLAMIŞ MISIR Çocuğunuzun abur cubur keyfi için ideal bir seçenek! Sağlıksız onlarca seçenekten vazgeçin ve ona atıştırma keyfini patlamış mısırlarla yaşatın! SU VE MEYVE SULARI Sıra sıvıya gelince… Su her zamanki gibi başrolde. Tabii ki temel besin kaynaklarımızdan suya meyve suları ve süt ekleniyor. Bu içecekler çocuklarımızın öğünlerinin önemli bir yerini kaplıyor.

Yağlama Kayseri’nin ünlü yemeklerindendir. Fakat zamanla et almak birçok aile için imkansız hale gelmiş ve yokluk alternatif üretmiştir. Yalancı Yağlama da tahminen böyle ortaya çıkmış. Birçok yemeği yoktan var eden annelerimiz üretmiş günümüze gelmiştir. Rahmetli annem yalancı yağlamayı sık sık yaptığı ve zevkle yediğimiz farklı bir lezzettir.Yalancı Yağlama Yemek TarifiMalzemeler: Yarım kilo un, maya, tuz, su.Sosu: 2 yemek kaşığı salça, sarımsak, tuz, yağ.Kayseri Yağlaması Yemek TarifiYapılışı: Un içine maya, tuz, su katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır. Yemek tabağı büyüklüğünde açılıp hamurlar teflon tavada pişirilir. Sosu hazırlamak için yağ ve salça sotelenir ve sarımsak katılır. Biraz su eklenir salça açılır kolay sürülmesi için. Pişirilen yufkalar üzerine sos sürülü, üst üste konur. 4′e kesilir sarımsaklı yoğurtla ikram edilir. Afiyet olsun.

Restoranlarda masanıza gelen ve löpür löpür götürdüğünüz o portakal ve greyfurtlar nasıl kesiliyor hiç merak ettiniz mi. Siz de çok basit bir şekilde, tıpkı bir şef gibi narenciyenizi dilimleyebilirsiniz. Güzel görüntüsünden ziyade, dilimler arasında dişinize takılan zar, çekirdek ve o hafif acımsı tadı yok eden bu kesim şekli greyfurt düşmanlarının bile fikrini değiştirebilir. Bu şekilde dilimlediğiniz narenciyenizi düz yemek dışında salatalar, garnitürler, çeşniler, salsa sosları ve reçeller için de kullanabilirsiniz.

Yaz geldi kapıya dayandı. Kızgın kumlardan serin sulara koşarcasına, dillerimiz hasret dondurmaya. Peki her yaz hunharca yaladığımız dondurma hakkında gerçekten ne biliyoruz? Bilmediğimiz şeyi yemeyelim düsturuna sığınarak hazırladığımız bu listemizi okuduktan sonra eminiz ki en yakın dondurmacıda soluğu alacaksınız. 20 topluk pardon yani maddelik bilinçlendirme sürecimiz başlıyor efendim;

Hatay… Bir şehir düşünün ki, ismi anılınca herkesin karnı acıksın. Dünyada bir çok ülkenin hatta kıtanın toplam mutfak zenginliğini tek bir şehrin içinden çıkartması ne demektir? 1938 yılında sınırlarımıza dahil olan ve Türkiye’nin toprak bütünlüğüne sonradan katılan tek şehrimiz olma özelliğini taşıyan, Roma döneminde koyulan adı ile 'Antioch' mutfağı uluslararası bir şöhrete sahiptir. Hatay hava alanına bugün inen uçakların büyük bir çoğunluğu gıda turizmi için gelen insanlarla doludur.  Güncel gündem maddeleri içerisinde; gezi olaylarında yaşanan acı kayıplar, Reyhanlı patlaması, Kırıkhan’da yakalanan TIR, Suriyeli mültecilerin kampları bu şehri hep gündemimizde tutmaktadır. Ancak yine de Hatay ya da Antakya dediğimizde önce bir midemiz guruldamaz mı a dostlar? İşte size öğle yemeğinde Hatay'a bir koşu gidip gelmeniz için 31 sebep. (Gidemeyecekler için de tariflerini verdik overlokçu ayağınıza geldi!)

Sıvı alkol sizi artık kesmiyor mu? O kocaman şişeleri taşımak zor mu geliyor? Merak etmeyin artık bunların bi çözümü var. Toz alkol… Yürüyüş, bisiklet, kamp, kayak gibi aktivitelerle zamanını geçiren Mark Philips yanında kolaylıkla taşıyabileceği ve molalarda tüketebileceği alkol arayışına giriyor. Meraklı girişimci uzun süren arayışı sonunda toz alkolü üretiyor. Taşıması ve gizlemesi kolay “Phalcohol” isimli ürün sayesinde istediğiniz ortamda biraz su ile kokteyllerinizi hazırlayabiliyorsunuz. Hazır meyve suyu tozları gibi hazırlanan Phalcohol’un rum ve vodka dışında Kamikaze, Cosmopolitan ve Mojito gibi karışık çeşitleri de bulunuyor. Phalcohol aynı zamanda yiyeceklerin üzerine de toz şeker gibi serpilerek tüketilebiliyor. Kürt böreğinin üzerine biraz da bundan atabilirsiniz yani ABD Alkol ve Tütün Vergi ve Ticaret Bürosu tarafından 4 yıllık bir süreç sonunda onaylanan ürün için patent başvurusu yapılmış. Henüz satışa çıkmış olmasa da toz alkol tartışmaları şimdiden başladı bile. Özellikle stadyum, okul gibi alkolün yasak olduğu yerlerde büyük sorunlar yaşanacağı ve uygulamaların zorlaşacağından şikayet ediliyor. Phalcohol’ün web sitesinde gelişmeleri takip edebilirsiniz.

Çocuk ve gençlere sağlıklı beslenme alışkanlığı kazandırılması için başlatılan “Beslenme dostu okul”ların sayıca artırılması amaçlanıyor. 4 yılda 40 bin okuldan yalnızca bininin “Beslenme dostu” olması bununla alakalı çalışmaların fazlalaştırılmasını gündeme getirdi. Obeziteyle mücadelede büyük öneme sahip okullarda, sağlıklı beslenme ve hareketli yaşam konularında duyarlılık artırılacak, iyi uygulamalar desteklenecek. Denetimlerde sadece okul değil çevresi de dikkate alınacak. Okul yemekleri, yiyecek satıcıları ve varsa büfelerin sağlıklı beslenmeyi destekleyip desteklemediği, okul etrafında bulunan yiyecek-içecek satışı yapılan yerlerin gıda güvenliği bakımından denetlenmesi ve kontrolü için belediye, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı il müdürlükleri, sağlık müdürlükleri ya da halk sağlığı müdürlüklerinden destek alınıp alınmadığı, beslenme ve fiziksel aktiviteyi destekleyen olumlu mesajlar verilip verilmediği, beslenme çantalarının içerikleri ve bunların kontrol edilip edilmediği de ele alınacak. haber kaynağı:  724saglik.org/beslenme-diyet

Sağlık ve enerji deposu meyveleri hiç böyle görmediniz. Meyveler, yaratıcı ellerde çok farklı şekillere bürünebiliyor. İşte sizin için seçtiğimiz birbirinden yaratıcı 23 meyve sanatı fotoğrafı. Bu sevimli meyveleri yemeye kıyamayacaksınız.