Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru Patlıcan dolması hemen hemen herkesin favori yemekleri arasındadır bizde sizler için derledik buyurun buda tarifi

Malzemeler:

1 dizi kuru patlıcan

Yarım kilo orta yağlı kıyma

2 büyük kuru soğan

3 diş ezilmiş sarımsak

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı bulgur

yarim demet maydanoz

yarim demet taze nane

2 yemek kaşığı domates salçası

1  yemek kaşığı acı biber salçası

1 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatli  kaşığı karabiber1 Tatlı kaşığı kuru nane

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kimyon

1 Tatlı kaşığı sumak

Üzerine koyulacak sos icin ise ;

1 yemek kasigi salca

siviyag

kaynar su

Yapilisi:

Önce kuru patlicanlari ipten cikarip tencerede uzerine kaynar su ilavesi ile haslayin.Arada kontrol edin,cunki patlicanlarin ne cok yumusak ne de cok sert olmasi lazim.Haslanan patlicanlari suzup uzerinden soguk su gecirip bir kenara alin.Ic harci icin soganlari, maydanozlari,naneleri ince ince dograyip bir kaba koyun.Sarimsagida icine ezip koyun.Diger malzemeleride koyduktan sonra iyice karistirip ici patlicanlara doldurun.Bir parmak bosluk birakarak patlicanlarin ust kisimlarini sikarak tencereye dizin. Sos icin verilen malzemeleride karistirip uzerine gezdirin ve pismeye birakin.Eger cok daha fazla eksi olmasini isterseniz uzerine sumak,nar eksisi,limonda sikabilirsiniz