Cacık Tarifi
Hemen hemen her yemeğin yanına yakışan pratik olduğu kadar lezzetli cacık tarifi, bugün hangi yemeğinize eşlik ediyor?Malzemeler;2 su bardağı yoğurt1 su bardağı soğuk su4 adet orta boy salatalık3 diş sarımsakTuzNaneZeytinyağıYapılışı;İlk önce yoğurdu derin bir kabın içerisinde kaşıkla iyice çırpıyoruz.Topak topak olması için çırpıcıyla biraz daha çırptıktan sonra yavaş yavaş suyumuzu ilave ediyoruz.Biraz daha çırpıp, tuzunu atıp bir kenara ayırıyoruz.Kıvamı ne çok koyu ne de çok akışkan olmalı. Kıvamına göre biraz su ekleyebilirsiniz.Salatalıklarımızı soyup, rendeliyoruz.Sarımsakları da sarımsak rendesinden geçirip salatalığın üzerine ilave ediyoruz.Bitti bile sonra hepsini bir araya getirip bir kez daha karıştırdıktan sonra, kaselerimize koyuyoruz.Servis yapmadan önce üzerine biraz zeytinyağı damlatıp, nane serpiştiriyoruz.Mis gibi cacık tarifimiz hazır! Afiyet olsun.
Bitter Çikolatalı Poğaça Tarifi
Çikolatayı kim sevmez ki?Tatlı mı tuzlu yapacağım derdinden kurtulun. Bitter çikolatalı poğaça tarifi bu konuda sizi tatmin edecektir. Lezzet şölenine hazır mısınız? Başlıyoruz.Malzemeler;3 bardak süt250 gr. margarin3 çorba kaşığı toz şeker1 çay bardağı pudra şekeri2 adet yaş maya1 paket bitter çikolataAlabildiğince unYapılışı;Önce unu ve mayayı karıştırın.Daha sonra yumuşatılmış margarin ve 3 bardak sütü ilave edin, iyice karıştırın.Karışıma toz şekeri ve tuzu da dahil edin.Yumuşak bir hamur oluşturacağımız için kıvamına kavuşacak kadar un ekleyin ve iyice yoğurun.Daha sonra hamuru mayalanması için yarım saat, üzerini bir bezle öreterek dinlendirin.Dinlenen hamuru küçük poğaça şeklini verin.Bitter çikolatayı arasına sürerek kapatın.Tüm küçük poğaçalarımız hazırlandığında, önceden ısıtılmış fırına sürün.Bitter çikolatalı poğaçalar sizler için hazır! Afiyet olsun.
Çılbır Tarifi
Yumurta ve yoğurdun birleşiminden oluşan pratik bir ara yemek olan çılbır tarifi, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Sıcak Ramazan aylarında sizi serinletecek bir tarif mutlaka denemelisiniz.Malzemeler;5 adet yumurta ( kişi sayısına göre azalta bilirsiniz )2 yemek kaşığı sirke1 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı tereyağı1 çay kaşığı kırmızı toz biberYapılışı;Geniş bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup, kaynatın.Su kaynayınca yumurtaları tek tek kırın.Yumurtaları farklı yerlere kırın birbirlerine yapışmaması gerek.5 dakika sonra pişen yumurtaları tel süzgeçle sudan alın, suyunu iyice süzerek servis tabağına koyun ve üzerine yoğurt dökün.Bir tavada tereyağını eritip toz biberi içinde kızartın.Yoğurtlu yumurtanızın üzerine gezdirin.Çılbır tarifimiz servise hazır! Afiyet olsun.
Kabak Dolması Tarifi
Malzemeler;4 adet kabak1 adet domatesİçi için:2 küçük boy kuru soğan1 adet yeşil biber1 çay bardağı pirinç1 tutam maydanoz150 gr. kıymaKarabiberKırmızı biberTuz1, 5 yemek kaşığı salçaYarım çay bardağı sıvı yağSuyu için:Yarım yemek kaşığı salçaYapılışı;Soğan ve biberleri ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.Pirinçleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı derin bir kabın içerisinde karıştırın.Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırarak harmanlayın.Kabakları çizgili olacak şekilde soyun.İkiye bölerek içlerini kabak oyacağı ile boşaltın.İçini oymuş olduğunuz kabakları, hazırladığımız harçla doldurup tencereye yerleştirin.Domatesleri küçük küçük keserek kabakları üstlerine şapka yapın.1, 5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı karıştırarak eritip tencereye koyun.Küçük ocakta kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.Kabak dolmamız servise hazır. Afiyet olsun.
Detoks Çayı Tarifi
Vücudumuzda bulunan zararlı bileşenlerin vücuttan atılması işlemine detoks denir. Detoks sayesinde vücuttaki toksinleri dışarıya atarak metabolizmayı daha iyi çalışmasını sağlar. Böylece fazla yağdan ve sağlığımızı olumsuz etkileyen bileşenlerden arınmış oluruz.Kıştan kalan ölü toprağımızı atmanın, vücudumuzu uyandırmanın zamanı geldi artık. Detoks çayı tarifiyleyaza güzel başlayabiliriz. Bence de hemen tarifimize geçelim.Malzemeler;2 yemek kaşığı kadar yeşil çay1 tatlı kaşığı mate çayı3 adet karanfil1 limonun suyu1 adet yeşil elma3 adet karabiber1 litre su1 adet kabuk tarçın5 sap nane5 sap maydanoz1 adet dilimli salatalıkDetoks Çayı Nasıl Yapılır?1 litre sıcak suyu kaynatıyoruz.İçerisine elma ve salatalığı dilimleyerek kabuklarıyla beraber atıyoruz.Ardından 1 çay kaşığı mate çayı, karanfil, karabiber, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı yeşil çay ve 1 kabuk tarçını ekliyoruz.Tüm malzemeleri karıştırıp tekrar ocağa alıyoruz.Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra altını kapatıp 10 dakika demlemesi için bekliyoruz.Detoks çayımız hazır! Gitsin pis toksinler ve yağlar, gelsin enerji dolu fit bedenler! İyi tatiller.
Bu Akşam Bavulu Toplayıp Nepal'e Gitmenize Sebep Olacak 10 Lezzet
Nepal, Orta Asya'da Çin Halk Cumhuriyeti ile Hindistan arasında bulunan bağımsız bir ülke. Yerli halkı Türkiye halkına göre daha minyon bir yapıya sahip. Bu nedenle ülkeye ilk gidişimde aç kalacağımı düşünmüştüm. Everest'in eteklerinde yer alan bu şirin ülkenin mutfağı denenmesini kesinlikle tavsiye edeceğim lezzetler barındırıyor. Ancak Nepal'de turistleri takip ederek girdiğiniz bir çok lokanta kendi lezzetlerine nazaran Hindistan, Bangladeş, Çin ve ya Tayland yemekleri hazırlıyor. Nepal mutfağını deneye bilmeniz için biraz daha ara sokaklara girmeniz gerekebilir.
Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Asıl yeri Bursa’nın Kemalpaşa ilçesine ait olan bu lezzetli tatlıyı bir de evimizde yapmaya denesek nasıl olur? Ustalarımız kadar olmasa da Kemalpaşa tatlısını bence bizde yapabiliriz. Tamam tamam belki benzetebiliriz. Hadi deneyelim:Malzemeler;1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı sıvı yağ,1 tane yumurta,1,5 bardak irmik,1,5 bardak un,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,3 bardak su,3 bardak şeker,1 kaşık limon suyu,Hazırlanışı;Kemalpaşa tatlısı hazırlamak için ilk olarak karışım kabı içerisinde sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırıyoruz.Ardından diğer tüm malzemeleri de ekleyerek orta yumuşaklıkta ele yapışmayacak bir şekilde olana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.Eğer kıvamı oluşmamışsa biraz un ve irmik takviyesi yapabilirsiz.Elde edilen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başlayalım.Oluşan bu toplarımızı,yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,aralıklı bir şekilde diziyoruz.Daha sonra 180 derece ayarlı önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar atıyoruz.Şerbetini hazırlamaya geçebiliriz.Şerbeti kaynatılmadan yapılan bu tatlı için su,şeker ve limon suyunu bir kaba alarak şeker eriyinceye dek çırpıyoruz.Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerinden soğuk şerbeti gezdirerek,sıcak fırına tatlıları tekrar koyuyoruz.Fırını kapatmayı unutmayın.En son şerbetini tamamen çektikten sonra,Maraş usulü kesme dondurmayla birlikte servis yapabilirsiniz.Bakalım Kemalpaşa tatlımız nasıl olmuş? Afiyet Olsun!
Katmer Tatlısı Tarifi
Gaziantep’te özel günlerde kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarından biri katmer tatlısıdır. Ayrıca yapması kolay, yemesi ayrı bir zevkli olan katmer tatlısı tarifinin nasıl yapıldığını hemen anlatmak istiyorum.Malzemeler;1 adet baklavalık yufka,1 avuç çekilmiş Antep fıstığı,2-3 yemek kaşığı toz şeker,Tereyağı,Kaymak,Yapılışı;Yufkayı alıyoruz,tam ortasına denk gelecek şekilde gözümüzle oluşturduğumuz kare alana tereyağını sürüp,üzerine çekilmiş olan Antep fıstığını serpiyoruz.Sonra üzerine eşit bir şekilde toz şekerini dağıtıyoruz.Son olarak üzerine parça parça sade kaymak koyuyoruz ve önce dikdörtgen en son kare olacak şekilde katlıyoruz.Yapışmaz geniş bir teflon tavanın içerisine biraz tereyağı sürüyoruz.Hazırladığımız yufkayı kısık ateşte arkalı önlü olarak kızartıyoruz.Nar gibi kızaran katmer tatlımızı servis tabağına aldıktan sonra üzerine,fıstık ve kaymak koyarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
