YEMEK

Hastalıklardan korunmak, iyileşmek ya da bağışıklık sisteminizi geliştirmek istiyorsanız; bir sürü ilaç kullanmak yerine doğal yöntemleri deneyebilirsiniz. İşte doğanın bize sunduğu o her derde deva 25 mucizevi şey...

Çikolata sevmeyenler bizden değil diyorsan bu içerik tam sana göre. Hazırlarken çikolata yememek için kendimi zor tuttum desem yeridir (:

Bir kısmı kendime ait olan tariflerle sizleri buluşturmak istedim. Umarım damak tadınıza uyar.Şimdiden afiyet olsun...

Daha önce de yabancılara Şırdan deneten ekip bu defa işkembe çorbamızla birlikte bize özgü olan içeceklerimiz şalgam ve ayranı tattırdılar.

Mutfakta bazen işin içinden çıkamadığımız anlar olur. İşte o anlar için size ufak hileler (:

Scotch viskinin yasal olarak bu adı alabilmesi için İskoçya'da en az üç yıl boyunca meşe fıçısında bekleyerek olgunlaşmış olması gerekir. Fıçının bir özelliği olarak viski konulduğu anda %5lik bir bölümü emilir. Ancak bununla da bitmez. İşin ilginç olan kısmı fıçının içinde dinlendirilen viskinin her sene %2lik bir kısmının tamamen havaya karışıp yok olmasıdır. Bu nedenle yıllar sonra açılan bir viski fıçısının yarısının boş olduğu görmek hiç de şaşırtıcı değildir. Nitekim, yıllarca fıçı içinde bekletilen şarap da aynı durum söz konusu değildir, şarap olduğu gibi kalır, herhangi bir azalma olmaz. Viskideki bu azalmaya nem oranının veya coğrafi koşulların sebep olduğu söylense de, olaya daha romantik bakan İskoçlar'a göre ise birden bire yok olan bu kısmı melekler içiyor! Koca bir fıçının %2'sini kendi payları olarak alıyorlar. Kaybolan viski için hala tam anlamıyla bir açıklama getirilebilmiş değil. Bu nedenle de meleklerin içtiğine inanılması çok da kötü fikir değil. Düşündüm de bu durum viskiyi şaraptan daha da romantik hale getiriyor!

Marketlerden aldığımız gıda ürünlerinde sıkça rastlamaya başladığımız nişasta bazlı tatlandırıcılar (glikoz şurubu, fruktoz şurubu) sağlığımızı tehdit ediyor mu? Gıda sanayinin ucuza getirdiği için pancardan elde edilen doğal şeker yerine kullanmaya başladığı tatlandırıcılar ne kadar masum? Bilim adamları bir süredir nişasta bazlı tatlandırıcıların yol açtığı rahatsızlıkları tartışıyor. Şeker pancarından elde edilen doğal şeker, insan doğasına uyumludur. Doğal şekerin yerini almaya çalışan nişasta bazlı tatlandırıcılar ise kimyasal işlemden geçirildiği için metabolizma açısından risklerle doludur. Bunlar neler mi?

Düğünden önceki ilk adım nişanın mevsimi geldi çattı. En az düğün kadar masraflı olan nişanınızı daha ekonomik hale getirmek sizin elinizde. Evinizde yapacağınız nişanın en dikkat çekici ögesi hiç şüphesiz menüsü. Menüyü düşünmek yapmaktan daha zor diyenlere işte çeşitli alternatifler.

Annenizin, kahvaltı için günün en önemli öğünü olduğunu söylediği zamanları hatırladınız mı? Çok da haksız sayılmaz. Bir yetişkin olarak bile, arkadaşlarınızdan ve çevrenizden gelen, kahvaltı yapmanın önemini vurgulayan pek çok lafı muhtemelen işitmişsinizdir. Bilimsel araştırmaların yıllardır öne sürdüğü, günün ilk öğününü kaçırmanın kişinin sağlığı için zararlı olacağı görüşü de popüler çevrede büyük bir ilgi görmeye başladı. Anneniz muhtemelen lisanslı bir beslenme uzmanı değil; fakat bu konuyu enine boyuna tartan uzmanlar annenizi haklı çıkartıyor!İşte sizi kahvaltıyı atlamamanız için en iyi 5 neden:

Çevrenizde Bulgaristan göçmeni bir arkadaşınız var ise, mutlaka adını telaffuz etmekte oldukça zorlandığınız bu yiyeceklerden bir iki tanesini duymuşsunuzdur. Bazıları alışkın olmadığınız tatlara sahip olsa da; bazıları bir o kadar lezzetli, alışkanlık yapan cinsten; alışınca vazgeçmesi zor. Bu yüzdendir ki bir göçmen evinde mutlaka rastlaşırsınız bu güzide yemeklerle. En bilinen ve en çok tüketilen ''macır'' lezzetleriyle başlıyoruz galerimize.

İki yakasını bir araya getiremediğiniz, yerken sadece ağzınızın değil de komple vücut olarak olaya dahil olduğunuz adamı rezil rüsva eden yiyecekler!

Karnınız açsa bu galeriye bakmamanızı öneriyorum. Çünkü Kanadalı sanatçı Jacqueline Poirier, tabaklara çizdiği yemek resimleri ile algılarınızla oynuyor. Çalışmaları arasında sadece yemek resimleri bulunmayan Poirier, aynı zamanda ünlü isimlerin portreleri, manzara resimleri ve hayvan resimleri gibi değişik konularda da tabakları boyamakta adeta bir usta. Bu resimler ve diğer çalışmaları için ise sizi şöyle alalım.

Hollandalı iki tasarımcı; Lernert ve Sander'in bu çalışması, en çok mükemmeliyetçileri sevindirecek cinsten. İki tasarımcı, çiğ besinleri 2,5 cm'lik kusursuz küpler haline getirdi. Çok geçmeden viral olan bu görüntüleri, de Volkskrant adlı Hollanda gazetesi yemek konulu çalışmalarında kullanmak istedi.2007'den bu yana birbirinden farklı eserlere imza atan, bu iki tasarım sanatçısının diğer çalışmalarını görmek için, web sitelerini ziyaret edebilirsiniz.İşte baktıkça acıkacağınız, o kusursuz küpler...

Günümüzde artık yemek yapmakla iş bitmiyor... Onun sunumu da en az yemeğin kendisi kadar önemli. Özellikle çocuklarınızın yemek yeme alışkanlığını değiştirecek tek şey görsellik.İşte çocuklarınıza hazırlayabileceğiniz eğlenceli tabaklar.

Artık her yemeği her yerde bulabiliyoruz. Ancak bazı lezzetler var ki, bir kez yediniz mi başka hiçbir yeri beğenmiyor, hep o lezzeti arayıp duruyorsunuz.