--- title: "Süzme Saray Aşuresi Tarifi - Onedio" description: "Osmanlı döneminde aşure, “Saray Tatlısı” unvanına sahip olmuş, yüzyıllar boyunca Devlet-i Aliye saraylarında aşure kazanı kaynamış ve pişen aşure halkla payl..." image: "https://img-s1.onedio.com/id-55b1eab560eb03421f0db1f3/rev-0/raw/s-c5458a242c97375b699a3c60ab16e7049d819084.jpg" --- Görüş Bildir Favorilerinize Ekleyin. ![article/comments](/svg/article/comments.svg) ![article/share](/svg/article/share.svg) Paylaş [](https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR) [Haberler](/) [Yemek](/yemek) Süzme Saray Aşuresi Tarifi [![Müjgan Güldoğdu](https://img-s1.onedio.com/id-52a7496d4c7f64960200001e/rev-0/w-50/f-jpg/s-09f3ab899cc7cbab6d94376075fa4bc70e25de7f.jpg)](/profil/superanne) [Müjgan Güldoğdu \- Onedio Üyesi](/profil/superanne) 24.07.2015 - 10:35 Son Güncelleme: 24.07.2015 - 12:07 [![google-g-white](/svg/google-g-white.svg) ![cross-white](/svg/cross-white.svg) ![onedio-o-white](/svg/onedio-o-white.svg) Onedio’yu Google’da tercih edilen kaynak olarak ekleyin ![plus-blue](/svg/plus-blue.svg)](https://www.google.com/preferences/source?q=onedio.com "Google’da Tercih Edilen Kaynak Olarak Ekleyin") ## Süzme Saray Aşuresi Tarifi [Osmanlı](https://onedio.com/osmanli-haberleri "osmanlı") döneminde [aşure](https://onedio.com/asure-haberleri "Aşure"), “Saray Tatlısı” unvanına sahip olmuş, yüzyıllar boyunca Devlet-i Aliye saraylarında aşure kazanı kaynamış ve pişen aşure halkla paylaşılmıştır. Ayrıca Osmanlı sofralarının en yaygın tatlısının **aşure** olduğunu da unutmamak gerekir. Osmanlı sarayında aşure, sütlü ve **süzme** olmak üzere iki çeşit pişirilmiştir. Bizler **Osmanlı sofrasına ait olan süzme saray aşuresini** sizlerle beraber yapacağız. Buyurun hadi başlayalım.. **Malzemeler;** * 1 su bardağı kuru fasulye * 1 su bardağı [nohut](https://onedio.com/nohut-haberleri "nohut") * 100 gr. kuru bakla * 1, 5 su bardağı keşkektik buğday * 2, 5 litre su ( 10 su bardağı ) * 1 su bardağı toz şeker * 100 gr. badem * 100 gr. çamfıstığı * 100 gr. kuşüzümü * 100 gr. kuru kayısı * 100 gr. ceviz içi * 2 çorba kaşığı gül suyu **Süzme Saray Aşuresinin Yapılışı;** * Fasulye, nohut ve baklayı bir gece öncesinden ayrı ayrı soğuk suya koyup, şişmeye bırakın. Her birini yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı haşlayıp, süzdürün. Nohutların kabuklarını soyun. * Buğdayı yıkayıp süzdürün. Su ile tencereye koyup, bir taşım kaynatın. Sonra ateşi kısıp, buğday çatlamaya başlayıncaya kadar pişirin. Pişen buğdayı ezerek karıştırın. Çorba kıvamına gelince tencereyi ateşlen alıp, buğdayı ince bir süzgeçten temiz bir tencereye süzdürün. Süzgeçteki buğdayı posası kalıncaya kadar iyice ezip, temiz tencereye geçirin. * Buğdayın içine haşlanmış fasulyeyi, nohudu ve baklayı katıp, karıştırın. Sekeri, bademi, fıstığı, üzümü, kuru kayısıyı, ceviz içini ve gülsuyunu da ekleyerek tencereyi ateşe oturtun. Üzümleri şişinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. * Aşureyi kaselere boşaltıp, üzerine kişniş üzümü ve kırmızı şerbetlik şeker serperek servis yapın. **Süzme Saray Aşuresi** hazır! Afiyet olsun. Kaynak: [http://www.superanne.org/suzme-saray-...](http://www.superanne.org/suzme-saray-asuresi-tarifi) İçeriğin Devamı Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam [ Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör! ![category/test-white](/svg/category/test-white.svg) Test ![category/gundem-white](/svg/category/gundem-white.svg) Gündem ![category/magazin-white](/svg/category/magazin-white.svg) Magazin ![category/video-white](/svg/category/video-white.svg) Video ](/kesfet) [![Müjgan Güldoğdu](https://img-s1.onedio.com/id-52a7496d4c7f64960200001e/rev-0/w-50/f-jpg/s-09f3ab899cc7cbab6d94376075fa4bc70e25de7f.jpg)](/profil/superanne) [ Müjgan Güldoğdu Onedio Üyesi ](/profil/superanne) [ Tüm içerikleri ![right-dark](/svg/right-dark.svg)](/profil/superanne) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/d4cadedb61a2db8bc8c5c369028cc4ffa4966c51d2d2c75f8e6167c07e1ba3e1.gif) 1 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/9c889ddd1664e0e9e8fc1c93e8316503acd7c5c94cd4cdab3d3161f4e3a227f1.gif) 0 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/61333d24ca3819629e766cd21fa68c38d73deff54d0003e1107b46884d431b44.gif) 0 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/8fd2ed53959eb901230be656a889da9518a36cd2a78ab38888963c79e26415c5.gif) 0 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/1ab646d43efac881b74c9a41fa443ad7d97cdf5ad591a5f14b4178702464eeaa.gif) 0 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/7213a0b115f88320a222b14c5daa3596729b9ec93f710da3d2f8b5a6004e9aba.gif) 0 ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/afa6da55313299c3cd21249bc1c596c5f6fc04de4152c1543c63a648353b99c1.gif) 0 Yorumlar Aşağıda ![chevron-right-grey](/svg/chevron-right-grey.svg) Reklam ##### Yorum Yazın ![o-logo](/svg/o-logo.svg) ![note](/svg/note.svg) En Yeni İçerikler! [Yaşam](/yasam) [Evliliğe En Uzak Duran 3 Burç Açıklandı](/haber/evlilige-en-uzak-duran-3-burc-aciklandi-1373393) [Yaşam](/yasam) [Zeki İnsanların Telefonlarında Asla Göremeyeceğiniz 7 Dijital Alışkanlık](/haber/zeki-insanlarin-telefonlarinda-asla-goremeyeceginiz-7-dijital-aliskanlik-1373392) [Yaşam](/yasam) [Evi Gün Boyu Ferah Kokutan Yöntemler Açıklandı](/haber/evi-gun-boyu-ferah-kokutan-yontemler-aciklandi-1373391) [Gündem](/gundem) [Gazeteci Ertuğrul Özkök Hakkında Cumhurbaşkanı’na Hakaret Suçundan Soruşturma Başlatıldı](/haber/gazeteci-ertugrul-ozkok-hakkinda-cumhurbaskani-na-hakaret-sucundan-sorusturma-baslatildi-1373390) ![trend-arrow](/svg/trend-arrow.svg) Sana Özel Seçtiklerimiz [Daha Fazla Sana Özel İçerikler ![arrow-right-white](/svg/arrow-right-white.svg)](/sanaozel) ![](https://srv-cdn.onedio.com/store/06d7c2c95eb3a9575a24f175bfec121ff9bae3b20b4d36cdb5c52a2e3789efa5.png) ```json { "@context": "http://schema.org", "@type": "WebSite", "url": "https://onedio.com", "potentialAction": [ { "@type": "SearchAction", "target": "https://onedio.com/ara/haber/{queryKeyword}", "query-input": "required name=queryKeyword" } ] } { "@context": "http://schema.org", "@type": "Organization", "name": "Onedio", "url": "https://onedio.com", "sameAs": [ "onedio.com", "https://www.facebook.com/onediocom", "https://twitter.com/onediocom", "https://www.instagram.com/onediocom/", "https://youtube.com/onediotube", "https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIGmrAsw_rDEAw?ceid=TR:tr&oc=3&hl=tr&gl=TR", "https://tr.wikipedia.org/wiki/Onedio" ], "address": { "@type": "PostalAddress", "addressLocality": "Ankara", "addressRegion": "TR", "postalCode": "06510", "streetAddress": "Kızılırmak Mah. Dumlupınar Bulvarı No:3/A Blok Next Level Ofis 124 Nolu Ofis (Eskişehir Yolu) Çankaya ANKARA" }, "telephone": "0 312 969 33 96", "email": "onedio@onedio.com", "logo": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png" } { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://img-s1.onedio.com/id-55b1eab560eb03421f0db1f3/rev-0/w-1200/h-800/f-jpg/s-221a822954fef9d35f5684d2553ebb6767f157c8.jpg", "height": "800", "width": "1200" }, "headline": "Süzme Saray Aşuresi Tarifi", "articleBody": "Osmanlı döneminde aşure, “Saray Tatlısı” unvanına sahip olmuş, yüzyıllar boyunca Devlet-i Aliye saraylarında aşure kazanı kaynamış ve pişen aşure halkla paylaşılmıştır. Ayrıca Osmanlı sofralarının en yaygın tatlısının aşure olduğunu da unutmamak gerekir. Osmanlı sarayında aşure, sütlü ve süzme olmak üzere iki çeşit pişirilmiştir.Bizler Osmanlı sofrasına ait olan süzme saray aşuresini sizlerle beraber yapacağız. Buyurun hadi başlayalım..Malzemeler;1 su bardağı kuru fasulye1 su bardağı nohut100 gr. kuru bakla1, 5 su bardağı keşkektik buğday2, 5 litre su ( 10 su bardağı )1 su bardağı toz şeker100 gr. badem100 gr. çamfıstığı100 gr. kuşüzümü100 gr. kuru kayısı100 gr. ceviz içi2 çorba kaşığı gül suyuSüzme Saray Aşuresinin Yapılışı;Fasulye, nohut ve baklayı bir gece öncesinden ayrı ayrı soğuk suya koyup, şişmeye bırakın. Her birini yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı haşlayıp, süzdürün. Nohutların kabuklarını soyun.Buğdayı yıkayıp süzdürün. Su ile tencereye koyup, bir taşım kaynatın. Sonra ateşi kısıp, buğday çatlamaya başlayıncaya kadar pişirin. Pişen buğdayı ezerek karıştırın. Çorba kıvamına gelince tencereyi ateşlen alıp, buğdayı ince bir süzgeçten temiz bir tencereye süzdürün. Süzgeçteki buğdayı posası kalıncaya kadar iyice ezip, temiz tencereye geçirin.Buğdayın içine haşlanmış fasulyeyi, nohudu ve baklayı katıp, karıştırın. Sekeri, bademi, fıstığı, üzümü, kuru kayısıyı, ceviz içini ve gülsuyunu da ekleyerek tencereyi ateşe oturtun. Üzümleri şişinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.Aşureyi kaselere boşaltıp, üzerine kişniş üzümü ve kırmızı şerbetlik şeker serperek servis yapın.Süzme Saray Aşuresi hazır! Afiyet olsun.", "description": "Osmanlı döneminde aşure, “Saray Tatlısı” unvanına sahip olmuş, yüzyıllar boyunca Devlet-i Aliye saraylarında aşure kazanı kaynamış ve pişen aşure halkla payl...", "keywords": [ "suzme", "saray", "asure", "tarifi" ], "datePublished": "2015-07-24T07:35:44+00:00", "dateModified": "2015-07-24T09:07:14+00:00", "author": { "@type": "Person", "name": "Müjgan Güldoğdu", "url": "https://onedio.com/profil/superanne" }, "inLanguage": "tr-TR", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://onedio.com/haber/suzme-saray-asuresi-tarifi-550967" }, "articleSection": "Yemek", "wordCount": 210, "typicalAgeRange": "7-", "genre": "news", "isFamilyFriendly": "True", "publishingPrinciples": "https://onedio.com/kurumsal/gizlilik-politikasi", "publisher": { "@type": "NewsMediaOrganization", "name": "Onedio", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://onedio.com/images/logo/onedio-new2x-new.png", "width": "232", "height": "60" } } } { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": "1", "name": "Haberler", "item": "https://onedio.com" }, { "@type": "ListItem", "position": "2", "name": "Yemek", "item": "https://onedio.com/yemek" }, { "@type": "ListItem", "position": "3", "name": "Süzme Saray Aşuresi Tarifi", "item": "https://onedio.com/haber/suzme-saray-asuresi-tarifi-550967" } ] } ```