YEMEK

“Et yemeği mi sebze yemeği mi?” şeklinde vuku bulan sofra tartışmalarının en orta yolcu, en ara bulucu çözümlerinden biri de karnıyarıktır. İçinde barındırdığı et de sebze de tatmin edici oranda olduğu için ev içinde çıkabilecek “hep et yiyoruz” ya da “hep sebze yemeği yiyoruz” konulu isyanların bir numaralı bastırıcısı olan karnıyarık gerek malzemeleri gerekse de tarifi açısından hiç de zor bir yemek değil.

Havalar soğuduğu zaman hem içimizi ısıtması için hem de hasta olmamak için mutfağımızın yöresel zenginliklerinden olan çorbalara yöneliyoruz. Ezogelin çorbası da önemli şimdi. Herhalde 'Hasta olanların en çok tercih ettiği çorbalar nelerdir?' diye 100 kişiye sorsak ve 5 popüler cevap arasak ilk sırada bu şahane ezogelin çorbası gelirdi. Yani öyle de kötü gün dostu bir çorba bu.Bu leziz çorbanın tarifine geçmeden önce tarifi bulup bugünlere kadar gelmesini sağlayan ve bizleri bu güzel tatla tanıştıran Ezo Gelin'i de anmalıyız. Anlatılanlara göre Ezo Gelin, bir yoksulluk ya da kıtlık zamanında evde az az kalan malzemelerle hazırlamış bu güzel çorbayı ilk kez. Ezo Gelin güzelliği ve hamaratlığıyla da meşhur olunca ezogelin çorba tarifi bugünlere kadar gelebilmiş. Onun kadar güzel yapabilir miyiz bilmiyoruz ama soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bu çorbayı mutlaka kendimiz de yapmayı denemeliyiz. Her şeyi anneden, eşten, arkadaştan beklememek lazım. Hadi gelin bu muhteşem ezogelin çorba tarifine bakalım.

Açken sen, sen değil misin? O zaman Buzzfeed'den derlediğimiz bu içeriğimizde göreceğin bütün bu harika yiyecekler ağzının suyunu bir hayli akıtacak. Şimdiden kolay gelsin! 🙋👊

Güller hem güzel kokusuyla hem de hoş görüntüsüyle bizi büyüleyen çiçeklerden biri.  Bu güzel çiçekleri kullanarak damaklarınızda da hoş etkiler bırakacak pembe tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun...

Vitamin deposu olan böğürtlen; folik asit, E, C, B1 gibi vitaminleri içermektedir. Aynı zamanda güçlü bir antioksidandır. Tatlılardan içeceklere kadar bir çok lezzete lezzet katan böğürtleni sizler için en güzel tarifler ile derledik.

Antep'in meşhur Nohut Dürümü var bugün mutfakta! Tabii ki oradaki gibi mükemmel olmaz ama evde şipşak yapmak için bundan güzeli olmaz! 😍😋

Çikolata krizi, yaş, cinsiyet, yer, mekan, zaman tanımıyor ve en umulmadık anda birden çıkageliyor. Elbette çikolata krizini küçük bir parça çikolatayla atlatabilenler de vardır ama bu herkes için geçerli değil. Bu kriz zamanlarında fondüyle birlikte aşırı yeme isteği uyandıran bir diğer tatlı olan sufle, içinden çıkan akışkan çikolatasıyla adeta bize 'ye beni!' diye göz kırpıyor. Çikolata krizinin hiç beklenmedik anlarda gelebileceğini söyledik. Eğer evden çıkamayacak durumdaysanız ya da 'Şimdi bir sufleye o kadar para verilir mi?' diye düşünüyorsanız iş başa düşecektir. O zaman evde kolayca yapacağınız ve tadına doyamayacağınız sufle tarifi sizler için geliyor. Sufleden dönenin kaşığı kırılsın.

Tavuk göğsü tatlısı isminden anlaşıldığı gibi gerçek tavuk göğsü ile yapılır. Tatlının içerisinde tavuğun ne işi olur demeyiniz yapınca oluyormuş.

İzlerken insanı acıktıran köşemizde bugün Hindistan sokak lezzetlerinden birçok öge bulunuyor. Her ne kadar hijyenik olmasa da insanın canı çekiyor be!

Tatlı gelin adaylarının, kız arkadaşları ile felekten bir gün geçirdiği bekarlığa vedaların temelini tabi ki lezzetli yiyecekler oluşturuyor.  Yeterince masrafa girmişken, dışarıda kutlamak yerine evde pratik bir şekilde hazırlayacağınız farklı tarifleri sizler için bir araya getirdik.

Dünyanın en kötü likörü olarak açıklanan Malort'u dünyanın dört bir tarafından insana denettiler. Tadı ne kadar kötü veya gerçekten en kötüsü mü bilmiyoruz ancak insanların tepkilerinden anladığımız kadarıyla pek hoşlarına gitmemiş.

Ülkemizin dört bir yanının denizlerle çevrili olması balık çeşitliliğinin ve çokluğunun da bir göstergesi aslında... Peki bu kadar çeşit balığı ne zaman ve ne şekilde pişirirsen daha leziz olur diye düşündünüz mü hiç? İşte size A'dan L'ye lezzetli balık pişirme rehberi...

Mevsimin en güzel sebzesi: Enginar! Soyulmuşunu alınca hemen kötü oluyor diyorsanız işte şipşak soyma yöntemi burada! 💪🏻

Harika bir kısır tarifi ile karşınızdayız. Kısır yapımı hakkında bilgi edinmek istiyorsanız hadi buyrun tarifimize.Bulgurun 3 hali; pilav, çiğ köfte ve kısır... Çiğ köfte hali biraz meşakkatli ve ayrı bir seremoni gerektirmekle birlikte kısır hali, her gün yapılabilir, her gün yenebilir. İnsanın yedikçe yiyesi gelir, buna da kısır döngü denir. Kimseler bilmez ama şahane bir sporcu ve diyet yemeğidir kendisi. Hazmı kolay, uzun süre tok tutar ve ne kadar çok sebze katkısı varsa o kadar besleyici özellikte. Yanında ayranla müthiş bir öğün. Ana öğünlerde, çay saatlerinde, salata niyetine, her türlü gideri var. Hatta gece yatarken 2-3 kaşık yerseniz daha rahat uyursunuz. Çünkü aklınız dolapta kalmaz, uykularınız kaçmaz.

Ülkemizin nadide lezzetlerinden, dünya çapında göğsümüzü kabartan gururumuz baklava.. Değişik yörelerde, değişik usullerle yapılsa da her biri birbirinden lezzetli, her biri adeta bir sanat eseri. Eee, 'Mutfak Sanatı' diye boşuna demiyorlar. Bu sanatın en nadide parçası da hiç şüphesiz ev baklavası. Evlerde binbir emekle yapılan baklava, meşhur tatlıcıların çeşit çeşit alet edevatla seri olarak her gün imal ettikleri tepsi tepsi baklavadan çok daha değerli. Kesinlikle büyük maharet ve sabır gerektirir evde baklava yapmak ve her babayiğidin harcı değil. Baklava yufkası yapmak herhangi bir poğaça hamuru yapmaktan farklı değil, mesele o hamuru oklavayla tül inceliğinde açmak. Sırf bu yüzden, internette ev baklavası tarifi arayanları cesaretlerinden ötürü baştan kutlamak, teşvik etmek gerek.