İftar Sofrasının En Güzeli: Soğuk Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

İftar'da en çok istenilen şey çorba! Bu sefer en sevilen çorbanın yaza özel hali Ramazan soframızda! İşte Soğuk Domates Çorbası!

• 1,5 kg olgun domates

• 4 diş sarımsak

• 1 YK tuz

• 4 YK zeytinyağı

• 2 YK sirke

• Karabiber

• Pul biber

Üzeri için; 

• Kızarmış ekmek

• Tereyağı

• 1 SB kırmızı biber

• 1/2 SB kırmızı soğan

• 2 YK maydanoz

• Tuz

• Karabiber

• Limon suyu

Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.  ve sarımsakları doğrayıp bir kaba alın üzerine tuzu, zeytinyağını, biberleri ve sirkeyi ilave edip 30-60 dk bekletin. Bu işlemle domatesler suyunu salmış olacak. Sonrasında karışımı blendera alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonrasında karışıma 1-2 SB soğuk su ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışımı buzdolabında 1 saat kadar soğutun. Servis etmeden önce. Kırmızı biber, soğan ve maydanozları ince ince kıyın üzerine tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine tereyağı sürün. Çorbanın üzerine ekmeği onun üzerine de hazırladığınız salatayı ilave edip servis edin.