YEMEK

Seveni olduğu kadar sevmeyeni de çok olan zeytinyağı bamya, yüksek vitamin ve mineral içeriği ile herkes tarafından yenmesi gereken sebzelerin başında geliyor. Dünyada gombo, ochro ve bayan parmağı gibi farklı isimlerle de anılan bamya, uzun süre tok tutucudur. Bu sebeple kilo vermek isteyenler zeytinyağlı bamya yemeğini diyetlerine dahil edebilirler. Bol limon eşliğinde nefis bir lezzete dönüşen zeytinyağlı bamya tarifine hemen aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Mardin denildiğinde akla gelen ilk üç şey tarihi dokusu, mutfağı ve doğal güzellikleri olsa gerek. Mardin'e giderken de bu üç madde içerisinde olan mutfak konusu ise Mardin'e gitmek isteyince kafalarda binlerce soru yaratmaktadır. Mardin'in geniş mutfağında Mardin'de ne yenir, ne içilir sorularına yanıt aramak ise sonu gelmeyen bir liste oluşturmaya eş değerdir. Köklü ve çeşitli medeniyetten aldığı yemek kültürü ile Mardin hem doğasıyla hem tarihi dokusuyla hem de yemekleriyle inanılmaz bir şehir!

Onca koşuşturmanın arasında bir de bugün ne pişirsem telaşı apayrı bir mesai. Hele bir de evdeki yemekler sizden soruluyorsa, her gün bu stresi yaşarsınız. Biz de buraya fikirleriniz tükendiğinde ve ev ahalisine nefis yemek sunmak istediğinizde hemencecik yapabilin diye kolay yemek tarifleri derledik. Buradaki yemeklerin hepsi birbirinden pratik ve lezzetli. Haydi, keşfetmeye başlayalım o zaman!

Hemen hemen herkesin, bugün akşam yemeğinde ne yapacağım/pişireceğim? Sorusu sorduğu olmuştur. Özellikle çalışıyorsanız eve gelince ne yapacağım diye düşünmemek işten bile değildir. Sizler için hazırladığımız bu listede, pratik akşam yemeği tariflerinin yanı sıra geleneksel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerine de yer verdik. Hazırsanız ve malzemelerinizi aldıysanız haydi başlayalım. 💃

Kocaeli, tarih boyunca birçok kültüre ev sahipliği yapmış. Bu kadar kültürün bir arada olmasının sonucu olarak çok çeşitli kültürün yemeğini bünyesinde barındırıyor. Bunun en bilinenlerinden pişmaniye, en sevilen tatlılardan. İzmit simidi de en çok sevilen lezzetlerinden. Kocaeli'de ne meşhur diye soranlara verilen iki cevap genellikle bu ikisi olur. Ama bu ikisi dışında da İzmit'in meşhur yemekleri bulunuyor.

Patlıcan; kıymanın, domatesin ve biberin en lezzetli eşlikçisidir. Farklı bütçelerden her evin mutfağına yakışır. Peki, patlıcan yemekleri nasıl yapılır merak ediyor musunuz? Biz buraya patlıcan yemekleri çeşitleri ve yapılışlarını listeledik. O halde, her damak zevkine hitap edebilecek ve hepsi birçok kez denenmiş patlıcan yemekleri tarifleri listesinde neler varmış keşfedelim!

Kültürümüzün en nadide ürünlerinden olan erişteyle, hep aynı tarifleri yapmaktan sıkılmadınız mı? O halde bu tarifler tam size göre!

1 paket fırın makarnaBeşamel sos için;1 çay bardağı sıvı yağ2 yemek kaşığı un4 su bardağı sütYarım yemek kaşığı silme tuzÜzeri için;Rendelenmiş kaşar peyniriTereyağı (veya margarin)

5 su bardağı süt (1 litre)1 su bardağı toz şeker6 adet yumurta1 paket vanilya1/2 adet limon kabuğuKarameli için:1 su bardağı toz şeker6-7 yemek kaşığı su

Hamuru için;1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı yoğurt1 paket kabartma tozu1 çay kaşığı tuzYarım demet ince kıyılmış dereotu1 adet yumurtaAldığı kadar un (yaklaşık 2.5-3 su bardağı)Üzeri için;1 yumurta sarısı

Geleneksel lezzetlerden biri olan düğün çorbası, özellikle kış aylarında en çok denenen ve beğeni gören çorba tarifleri arasında yer alıyor. Adeta protein deposu olan bu besleyici çorbasının içinde kemik suyu, yumurta ve yoğurt gibi sağlık açısından çok gerekli besinler yer alıyor. Peki, sizler kalabalık misafir sofralarında ilgi ve merak uyandırmak ister misiniz? O zaman lafı fazla uzatmadan hemen etli düğün çorbası tarifine geçelim. Öyleyse düğün çorbası nasıl yapılır? İşte tüm püf noktaları ile etli düğün çorbası tarifi…

Tropikal bir meyve olan Hindistan cevizi, özellikle atıştırmalık yiyeceklerde sıklıkla kullanılıyor. Çayın ve kahvenin yanına çok yakışan bu lezzetli atıştırmalıklar aynı zamanda içerdiği Hindistan cevizi sayesinde de insan sağlığına iyi geliyor. Üstelik bu atıştırmalıkların yapımı, marketlerde rahatlıkla bulabileceğiniz birkaç malzeme sayesinde çok kolay! İşte size, hazırlarından daha lezzetti olacağından emin olabileceğiniz Hindistan cevizli harika atıştırmalık tarifleri...

Tatlılar kuşkusuz en çekici yiyeceklerin başında geliyor. Özellikle görüntüsü de güzel olanlara karşı koymak ne mümkün! Pavlova tatlısı, sizi güzelliğiyle büyülerken muhteşem lezzetiyle de midenize bayram ettirecek. Pavlova tatlısı, adını Rus balerin Anna Pavlova'dan alıyor. Tatlının kaynağı bir hikayeye göre 1926 senesinde dünya turnesine çıkan Anna Pavlova için şık ve zarif olarak tasarlanmış bir tarife, başka bir kaynağa göre ise Avusturalyalı şef Bert Sachse'nin bir doğum günü için hazırlayıp, 'Pavlova kadar hafif bir tatlı.' diyerek servis etmesine dayanıyor. Bezenin üzerine yerleştirilmiş krema ve eşsiz meyvelerle hazırlanan tatlı çok zarif görünüyor. Bu hafif ve lezzetli tatlının nasıl yapıldığına bir göz atalım.

Çıkan bulaşıklar yemek yapmayı sevenleri bile bu işten soğutabiliyor. Çoğumuzun karnını doyurmanın en hızlı yolu olarak gördüğü makarna bile mutfağımızı savaş alanına çevirebiliyor. Hal böyle olunca mutfağa girmeye de yemek yapmaya da üşeniyoruz. Neyse ki bazı tarifler sayesinde fazladan tencere ve tava kirletmeden, ortalığı darmadağın etmeden birbirinden lezzetli makarnalar pişirebiliyoruz. Siz de yemeğin verdiği mutluluğu sonrasını düşünmeden yaşamak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Bu tek tencere kullanarak yapabileceğiniz tarifle kremanın, tavuğun, kaşarın ve makarnanın, isterseniz mantarın da, bir araya geldiği, sofralarımızı süsleyen, damaklarımızı şenlendiren ve hepimizin severek yediği kremalı tavuklu makarnayı kolayca yapabiliyoruz. İster kendinize ister misafirinize rahatlıkla yapabileceğiniz, yiyenlerin tarifini isteyecek kadar beğenecekleri bu makarna tarifi ile pek çok kalbi fethedeceksiniz. Ne kadar kolay olduğunu görünce şaşıracağınız, lezzetini tadınca bayılacağınız, bir tabak daha almak için sabırsızlanacağınız bir kremalı tavuklu makarna tarifi. İşte minimum bulaşıkla karın doyurmak isteyenlere özel bir lezzet...

Uzakdoğu mutfağı son yıllarda oldukça sevilmeye başlamakla birlikte köklü müdavimlerinin de olduğu bir mutfaktır. Asya mutfağını merak edip de yeni başlamış olanlar ve başlamak isteyenler için İstanbul'da birçok Uzak Doğu restoranları ve Asya restoranları bulunmaktadır. Anadolu yakasındaki Uzakdoğu Restoranlarından Avrupa yakasındaki Asya mutfağı restoranlarına kadar birçok seçeneğinizin bulunduğu İstanbul'da siz hangi mutfağın lezzetlerini keşfetmek istersiniz?