Yapraklarını Sıyırmaya Bayılacağınız Bir Tarif! Zeytinyağlı Enginar Dolması Nasıl Yapılır?

Mevsimin en lezzetlisi o! Tazecik enginarlar tam da dolmasını yapmalık! Bizce zamanı geçmeden hemen yapılması gereken bahar lezzeti Enginar Dolması!

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI

• 4 enginar

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 6 yemek kaşığı pirinç

• 1/2 demet dereotu

• Çeyrek demet taze nane

• Çeyrek demet yeşil soğan

• 1 limonun suyu

• 1 çay kaşığı toz şeker

• Tuz

• Karabiber

Enginarların iç yapraklarını koparmamaya özen

göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. Kararmamaları için limonlu su dolu

geniş bir kaseye alarak bekletin. İnce kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğanı

ve limon suyunu karıştırın. Üzerine pirinçleri, zeytinyağını ve baharatları

ilave edin. Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan

doldurun. Suyunu ve zeytinyağını ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve

pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.