Mutfakta kullandığımız araç gereçler tükettiğimiz yiyeceği doğrudan etkiliyor. Haliyle sağlığımız üzerinde de büyük bir etkiye sahipler. Uzman Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu alüminyum tencere, tava ve çaydanlıkların özellikle domates gibi asitli gıdalarla temas ettiğinde gıdaya geçtiğini ve bunun uzun vadede çocuklarda zeka geriliği, yetişkinlerde ise Alzheimer riskini artırabileceğini belirtti ve yaz yaklaşırken ciddi bir uyarıda bulundu.
Tatil dönüşlerinde yol kenarlarından alınan ev yapımı sosların, genellikle büyük alüminyum kazanlarda kaynatıldığı için risk taşıdığını belirten Bayburtluoğlu, 'doğal ürün' yanılgısına dikkat çekti.
Peki kullanmamız gereken alternatifler neler;
1. Paslanmaz Çelik: Paslanma, aşınma ve çizilmeye karşı çok dirençlidir. Gıdanın tadını veya rengini değiştirmez; en güvenli mutfak gereçlerinden biri kabul edilir. Yüksek sıcaklıklarda dahi yapısında bozulma olmaz.
2. Cam ve Seramik: Cam ve seramik, gözeneksiz olduğu için içerisinde bakteri barındırmaz ve önceki yemeklerin kokusunu/tadını tutmaz. Kurşunsuz ve kaliteli seramikler ile cam ürünler, yemeğe hiçbir yabancı madde salmaz. Domates, limon veya sirke gibi asitli gıdalarla asla tepkimeye girmezler.
3. Emaye (Kırık Değilse): Emaye aslında metalin üzerinin ince bir cam tabakasıyla kaplanmasıdır. Eğer emaye çatlak veya kırık değilse, yemeğiniz aslında camla temas ediyor demektir.
4. Medikal Silikon: Kaliteli silikonlar (plastiklerden farklı olarak) yüksek ısılarda bile erimez veya gıdaya toksik salınım yapmaz.
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
Bu videolar da ilginizi çekebilir;
Yorum Yazın