YEMEK

İnek sütünden sıkılıp yeni tat arayanlara veya inek sütüne alerjisi olanlara alternatif süt önerileri...Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri de süttür. Alıştığımızın dışında tüketilen badem, soya ve hindistancevizi gibi bitkisel sütler ise içeriğinde barındırdığı mineraller sayesinde vücut sağlığının korunmasında etkili rol oynar. Beslenme programınıza inek sütü dışında başka bir süt çeşidini eklemenin iyi bir alternatif olduğunu söyleyen Medical Park Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Merve Gülünay, “Badem ve soya sütü laktoz içermediğinden rahatlıkla tüketilebilir. Hindistancevizi sütü ise cildinizin güzelleşmesini sağlar” dedi.Merve Gülünay, antioksidan yapıları ile bağışıklık sistemini güçlendiren, alternatif süt çeşitleri ile ilgili bilgiler verdi...Aslında birçoğunuzun adını duyduğu, son yıllarda market raflarında sıkça gördüğü süt çeşitlerini ister inek sütünden sıkılıp yeni tat arayanlara, ister inek sütü alerjisi olanlara, başka süt çeşitlerini beslenme programlarına eklemek iyi bir alternatif oluşturabiliyor. Badem, soya ve hindistancevizi sütü içerdikleri mineraller sayesinde vücudunuzu besleyip, sizi sağlıklı kılar.Laktoz Sorunu Yaşayanlar Badem Sütünü Tercih EtsinAlerjen olduğundan iki yaş sonrası her bireyin tüketmesi uygun olan badem sütü, inek sütünden sıkılan ya da tadını sevmeyenler içinde farklı bir alternatif oluşturduğundan tercih edilebilir.• Vejetaryen bireyler için iyi bir süt alternatifidir.• Kilo kontrolü sağlamak isteyenlerde inek sütü yerine tercih edilebilir ki bir bardağı 60 kalori içerir.• Lif içeriği inek sütüne oranla daha düşüktür.• Laktoz içermediği için laktoz intoleransı olanlarda ve sindirim problemi yaşayanlarda iyi bir ara öğün oluşturabilir.• Potasyum içeriği nedeniyle kan basıncını korumada etkilidir.• Manganez minerali sayesinde diş ve kemik sağlığının korunmasında fayda sağlar.• Doymuş yağ içermediğinden kolesterolü yüksek olanlarda ve kalp hastalarında kullanılabilir.• İçeriğindeki mineral ve vitaminler sayesinde cildi güzelleştirmeye yardımcıdır.• Kalsiyum içeriği inek sütünden daha az olmasına rağmen iyi bir kalsiyum kaynağıdır.• Protein içeriği diğer süt çeşitlerine oranla daha düşük olduğundan protein kısıtlayıcı diyetlerde iyi bir alternatif olabilir.• İçerdiği flavonoidler sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltma da etkendir.• Bir bardağı günlük ortalama demir ihtiyacının yüzde dördünü karşılar.• Selenyum içerdiğinden tiroit metabolizmasının çalışmasına yardımcıdır.• Hücre zarlarının korunmasına yardım eden E vitamini içeriği yüksektir.• İyi bir magnezyum kaynağı olduğundan kemik sağlığı için oldukça faydalıdır.Menopozun Olumsuz Etkilerini Soya Sütü ile HafifletinYurtdışında tüketimi fazla olan ve son yıllarda ülkemizde de market raflarında sıkça gördüğümüz soya fasulyesinden elde edilen soya sütünün birçok yararı mevcut.• Protein içeriği yüksektir.• Yüksek lif içerir.• İçeriğinde ki izoflovon sayesinde başta meme ve prostat kanseri olmak üzere birçok kanser türünün önlenmesinde etkindir.• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.• Laktoz içermediği için laktoz ....

Elma her evin vazgeçilmez meyvesi, her market/pazar alışverişinde en azından 1 kilo alınan elma, evde yenmiyorsa çöpe gider. Hatta annelerimiz  'Bu elmalara yazık her hafta çürüyor, atılıyor.' şeklinde söylenmekten vazgeçemez. İşte o sürekli çürüyüp çöpe gitmeye mahkum kalan elmaları değerlendirip mükemmel tatlılar yapabilirsiniz.

Birbirinden pratik bu leziz tariflerle sevdiklerinizi, misafirlerinizi hatta kendinizi şaşırtmaya hazır olun!

Gün içinde öğünler arasında acıktığınız zamanlarda, sağlıklı atıştırmalıklarla açlığınızı bastırıp, kilo almamaya ne dersiniz? Hem sağlıklı hem de lezzetli, düşük kalorili yiyecekler için işte size harika alternatifler

'Türk rokforu' olarak bilinen ve lezzetini aylarca yerin altındaki bir mağarada bekletilmesinden alan 'Divle Obruk Peyniri', kendine has tadı ve aromasıyla dünyanın en kaliteli 5 peynirinden biri olarak gösteriliyor.

Anneanne/babaanne evinde her daim mis gibi bir koku vardır. Kapıdan içeri girdiğiniz anda sıcaklığı ile sizi sarıp sarmalar. Muhtemelen her seferinde siz geleceksiniz diye büyük bir özenle yapılan çöreklerin kokusudur o, yani hayallerinizi yıkmak gibi olmasın ama her daim o ev o kadar güzel ve sıcak kokmaz. Aile büyüklerinizin binbir özenle hazırladığı o enfes çörekleri siz de şimdiden öğrenip, ileride torunlarınıza yapabilirsiniz. Bu durumda  şimdiden kolları sıvamalısınız, çünkü emin olun anneanneleriniz/babaanneleriniz de epey genç yaşta başlayıp bu işte bu kadar profesyonelleşmiş...

Pratik bir yöntem olarak izleyeceğiniz bu video sonrasında siz de aşırı basit bir şekilde patateslerinizi bu yöntemle soyabilirsiniz...

Filmlerin ya da dizilerin belli yemekleri vardır, onlar yedikçe sizin ağzınızın suyu akar. Hadi kabul edin çizgi filmlerdeki animasyon yemekler bile acayip cazip gelir. İşte onlardan bazıları ve tarifleri!

Hepimiz kendi mutfağımızın şefleriyiz ama ya profesyonel mutfakta olanlar. Emin olun onlarda bizim gibi mutfakta bazı sorunlarla karşılaşıyorlar ve bu sorunları çözmek için bizim evde yaptığımız gibi yöntemler kullanıyorlar. Yani emin olun hiç kimse fazla tuzlu oldu diye koca bir tencere yemeği baştan yapmaya başlamıyor. (:

Biliyorum biz 'Cadılar Bayramı' kutlamıyoruz. Ama kutlamıyoruz diye onların o özene bezene yaptıkları yemeklerden tatlılardan niye mahrum kalalım ki. Tamam hepsini aynı gün yapıp bir konsept oluşturmazsınız ama çocuğunuzun doğum gününde bir kaçını deneyebilirsiniz.

Bu Pazar 2 hayvansever dostumuzla sohbet ettik. Bunu da özellikle Pazar günü yapalım istedik, kim bilir, belki yarın 'Etsiz Pazartesi' için biz de birkaç gönüllü ile onları buluşturabiliriz.

Pazar keyfinizi bir dilim brownie kek ile tatlandırmaya ne dersiniz?

Günde 3 öğün neler yediğini merak ediyoruz. Bunun sonucunda da sana yaşını söylüyoruz.

DİKKAT: Aç karnına bakmayınız!!Ekmek arası gıdalar basit şeyler değildir. Yarım ekmek kaşar, salam, vb. gıdaları böyle nitelemek ayıptır, günahtır. Şimdi sizlere öyle şeyler göstereceğiz ki, bunlara değil ekmek arası, sandviç demek bile hafif kalır.

Buzdolabına konan yiyeceklerin taze kalmasını sağlamak, biraz da kullanıcıların elinde.Dünya teknoloji devi Samsung, gıdaların hızlıca çürüyüp bozulmasına karşı, tüketicilere hangi gıdayı nasıl ve nerede saklamaları gerektiği konusunda ipuçları verdi.Soğuk depolama söz konusu olduğunda, buzdolabının niteliği ve yiyecekleri düzenleyip organize etme şekliniz, gıdaların tazeliği ve raf ömründe belirleyici rol oynuyor. Samsung, kullanıcılar için gıdaları buzdolabında çok daha taze ve uzun ömürlü tutmanın püf noktalarını paylaştı.IsıBazı gıdaların belirli ısı ve nem seviyelerinde saklanması gerekiyor; bu iki önemli faktör, yiyeceklerin tazeliğinin korunmasında en önemli etken olarak dikkat çekiyor. Uzmanlar; bakterilerin 4 derecede üç katına çıktığını ve sıfır derecede donduğunu belirterek; bakteri oluşumunu yavaşlatmak için gıdaların 3 derecede korunmasını tavsiye ediyor. Bu ısıyı sabit tutmak ise çok önemli. Samsung’un yenilikçi Üçlü Metal Soğutma çelik panelleri gibi gelişmiş soğutma teknolojileri, istenen ısıyı sabit tutarken gıdaların tazeliğini korumayı garanti ediyor.Bazı yiyeceklerin belirli sıcaklıklarda korunması şart. Örneğin süt ürünleri çok kolay bozulduğu için buzdolabının en soğuk bölümüne (alt bölüme yakın,rafın arkasına), meyve suları gibi koruyucu içeren ürünlerin ise ısının azalıp arttığı kapı rafına yerleştirilmesi öneriliyor. Havanın gıdalar arasında kolayca yayılabilmesi için buzdolabını tıka basa doldurmaktan kaçının. Domates, soğan, patates, bal gibi dondurulması lüzumsuz gıdaları buzdolabından çıkararak fazladan yer açabilirsiniz.NemGıdaların tazeliğinde etkili olan faktörlerden bir diğeri ise nem. Temel kural ıspanak, roka, pazı gibi kısa sürede solan ürünleri nemi yüksek ortamda; çürüme riski taşıyan elma, armut, kabak gibi meyve ve sebzeleri ise nemi düşük ortamda saklamaktır. Samsung buzdolapları en yeni soğuk depolama araçları, nemi kontrol eden özelliklerle donatılarak maksimum tazeliği sağlamak üzere tasarlanıyor. Bununla birlikte buzdolaplarındaki Twincooling Plus Teknolojisi, iki buharlaştırıcı ve iki kompresör kullanarak ısı ve nemi kontrol ederken; üstün tazeliği garanti eden hava dolaşımını sağlıyor.Depolama ve DüzenlemeBuzdolabına koymadan önce gıdanın durumunu kontrol etmek, en az depolama kadar önem taşıyor.Örneğin; şarküteri ürünlerini satın alır almaz, üzerlerindeki karton ya da plastik ambalajı çıkarın. Toprakla doğrudan temas eden gıdaların diğer yiyeceklerle aynı yere konmaması gerekir; bu yüzden meyve ve sebzeleri buzdolabına kaldırılmadan önce mutlaka yıkayın. Salataları, koruyucu kaplar içinde altına ve üstüne birer kağıt havlu sererek saklayın; böylece ....