YEMEK

Osmanlı'nın farklı kültürlerle yaşadığı etkileşimle oluşan zengin mutfağı, yöresel çeşitlilikle ve çok farklı tatları da bünyesine katmasıyla günümüze kadar taşındı. Osmanlı mutfağının yemekleriyle olsun, uygulamalarıyla olsun dünya mutfakları arasında her zaman özel bir yeri vardı. Biz de Osmanlı'dan bize miras kalan lezzetlerin, sofra gelenek ve göreneklerinin tarihi sürecini sizler için derledik:

Kabul edelim bazılarımız daha restorana gitmeden bilir ne yiyeceğini bazılarımız da menüyü hatmeder ama yine de bulamaz ne istediğini. Merak etmeyin biz sizi anlıyoruz...

Bir tek Garfield mı lazanayayı çok seviyor? Tabii ki hayır.Bazen pratik bazen zahmetli olan lazanya damak tadımıza çok yakışan bir lezzet aslında. Diply'de karşılaştığımızı birbirinden lezzetli lazanya tariflerini sizin için derledik. Seçip beğenip afiyetle yiyin.

Yaz geldi salata mevsimi başladı. Malum kilo vermemiz gereken zamanlardan biri maalesef. Neyse ki salataları tatsız tuzsuz yemek zorunda değilsiniz. İşte salatanızı güzelleştircek soslar...

Bal tatlılarda kullanmaya alışık olduğumuz ancak tuzlu yemeklere eklemeye çekindiğimiz lezzetlerden. Ama bir bilseniz aromasıyla nasıl enfes bir fark yaratıyor. Hadi buyurun tariflere...

İftarda yiyeceğiniz yemekleri şimdi sahura taşıyoruz. Sizin için seçtiğimiz tariflerden bazıları bir gece önceden bile yapılabilir. Diğerleri ise malzemelerini yatmadan önce bir köşeye ayırırsanız yalnızca bir kaç dakikanızı alacak.Gelin Ramazan'ın son günlerine yaklaşırken sahurları bu güzel yemeklerle çoşturalım!

Nathan Bailey'nin 1736 yılındaki 'Dictionarium Domesticum' kitabından alınan bir tarifi günümüzde yapsaydık nasıl olurdu?

Ramazan'ın yaz aylarına denk gelmesinden dolayı yemekler mideye ağır gelebilir, bu nedenle bu sezonda tariflerin hafifliğine dikkat etmek önemlidir. Beyaz etin ve sebzelerin ağırlıkta olduğu bir tabak sizi iftarda yormayabilir ve sahurdan sonra tokluğunuzu daha uzun süre muhafaza etmenizi sağlayabilir.Gelin hem karnınızın hem gözünüzün doyacağı lezzetli ve hafif yemeklere bir göz atalım!

Ramazan klasiklerinden güllaçı farklı bir boyuta taşıyıp kıtır tart hamuru ile birleştirdik! Türk mutfağından bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz!

Afganistan mutfağından mis kokulu bir tavuk! Mercimek ve kuru eriklerin tavukla enfes buluşmasını denemelisiniz!

Tabii ki gidip bir lahmacuna servet ödemeyin. 'Uygun gezilecek yerler de yok mu Bodrum'da?' diyenler! Uygun ve en doğalından Bodrum lezzetleri galerisi ayağınıza geldi. Bodrum'da ne yenir, nereye gidilir, Bodrum'da yapılacaklar gibi pek çok bilgiyi bir araya getirdik. Bodrum'da uygun kahvaltı yapmalık mekanlar, cafeler ve doğa ile iç içe gezilecek yerler arıyorsanız doğru yere geldiniz! Yine de buralarda, sezonda normalin biraz üzerinde fiyatlar görebilirsiniz, ama çok popüler mekanlardaki lahmacunlar gibi size servet ödetmez!Afiyet olsun!

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuzu tüm öğünlerde tüketebilecek kadar çok severiz. Kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinin üstüne karpuz tabağı olmazsa olmazımızdır. İşte bu yüzden karpuzu daha soğuk tarifler ile genişletmeye çalıştık. Hadi hem doyalım hem de biraz serinleyelim!

Diyeceğimiz şu ki, mutfak deryasında keyifle kaybolanlarımız yok değil. Bir iş bittikçe, bir yemek piştikçe yenisi için can atarlar.Bu derlemede söz konusu can atma dahilinde yapılanlardan bir kısmını paylaşıyoruz sizlerle :)Buzzfeed'den 17 ilginç hal geliyor:

En az sizin kadar üşengeç şeflerin elinden çıkma bu şipşak lezzetleri BuzzFeed'den derledik.

Ramazan'ın 3. haftasında bile hala ne yemek yapsam diye düşünenler burada mı? Zaman ilerledikçe yapılacak yemekler azalıyor, bu nedenle yapılacak yeni tariflere gerek var. İşte sizi kara kara düşündürmeyecek tarifler burada!