Soya Sosunun Dibine Kadar Hakkını Veren 12 Soya Soslu Tarif
Aslında genelde Uzak Doğu yemeği yerken alışkınız soya sosu dökmeye ya da içine bandırmaya.
Peki ya size gerçekten soya sosunu kullanarak evinizde pek çok tarif yapabileceğinizi söylesek?
1. Yapması bir tık zahmetli yemesi bir o kadar keyifli kreple başlayalım...
Soya Soslu Tavuklu Krep Tarifi:
1 kg. kalça tavuk eti
2 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 adet kabak
3 diş sarmısak
2 YK soya sosu
Tuz, pul biber ve kekik
Krep İçin;
2 SB süt
2 SB un
4 adet yumurta
Tuz
Beşamel sos için:
2 YK tereyağı
2 YK un
2, 5 SB süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuk etini, biberleri ve kabağı uzun ince şeritler halinde kesiyoruz. Tavukları teflon bir tavada, suyunu çekip yağını bırakana dek soteliyoruz. Bir kevgirle tavukları başka bir kaba alıp tavada kalan yağda sebzeleri ve sarımsağı, sebzelerle hafif ölene kadar soteliyoruz. Tavukları, tuzu, baharatları ve soya sosunu ekliyoruz. Bir iki kez karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Unu koyup kavuruyoruz. Sütünü ilave edip kaynayana dek karıştırıyoruz. Sos kıvamını aldıktan sonra tuzunu ve karabiberini koyup ocaktan alıyoruz. Pürüzsüz bir sos için tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
Krep karışımından, hafifçe yağlayıp ısıttığımız krep tavasına kepçeyle döküyoruz. Krepleri çevirerek pişiriyoruz. Pişirdiğimiz krepleri üst üste diziyoruz.
Pişirme işlemi bittikten sonra krepleri teker teker alıp, içine önce iki çorba kaşığı beşamel sostan, sonra da sebzeli harcdan koyup kenarlarını içe katlayarak tepsiye çeviriyoruz. Üzerlerine kalan beşamel sosu ve rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200℃ ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
Dilerseniz krepleri rulo halinde de yapabilirsiniz.
2. Ağızda pamuk gibi eriyen soya soslu tavuk sote ile devam ediyoruz...
Soya Soslu Lokum Tavuk Tarifi:
- 2 adet tavuk göğsü
Sosu için :
2 YK zeytinyağı
2 YK soya sosu
1 YK nişasta
2 YK susam (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz – karabiber
Acı pul biber (isteğe bağlı)
Tavuk göğsünü kuşbaşı ya da şeritler halinde doğrayın. Sos malzemelerini iyice karıştırın. Tavuk göğüsle sosu iyice karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar bekletin. Dinlenen tavuk etini, ısıtılmış ve yapışmayan yağsız bir tavada yüksek ateşte karıştırak kavurun. Sıcakken servis edin.
3. Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmezi noodle hem de soya soslu!
Soya Soslu Noodle Tarifi:
500 gr noodle
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet kabak
3 dal taze soğan
1 YK bal
3 YK soya sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kaynayan tuzlu suda noodleları 10-12 dakika haşlayın. Sebzelerin hepsini jülyen doğrayın. Sırasıyla önce havuç sonra biber ve kabağı soteleyin. Soteleme işlemi tamamladıktan sonra haşlanmış noodleları ekleyin ve karıştırın. Bal, soya sosu ve baharatları karıştırıp noodlelara ilave edin. Arzuya göre 1 tatlı kaşığı kadar susam da ekleyebilirsiniz. İnce doğranmış taze soğanı ekleyerek servis edin.
4. Soyanın tuzu balın tatlısı ile birleşince neler ortaya çıkıyor hazır mısınız?
Ballı Soyalı Tavuk Kalça Tarifi:
6-7 parça tavuk pirzola
3 yemek kaşığı soya sosu
1 YK bal
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1/2 paket tavuk harcı
Tavukların derisi çıkartılıp yıkanır.
Geniş bir kapta sos hazırlanır ve süzülen tavuklarla harmanlanır.
Buzdolabında 4-5 saat dinlendirilir.
Izgarada ya da tavada üst alt edilerek kızarana kadar pişirilir.
Yanında pirinç pilavı ve patates püresiyle servis edebilirsiniz.
5. Tavuktan vazgeçemeyip, makarna ile birlikte soya sosu kullanmak isteyenlere..
Tavuklu Soya Soslu Makarna Tarifi:
Yarım paket makarna
2 parça piliç kalça
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 SB bezelye
1 adet tavuk bulyon
Soya sosu, miktarı size göre ayarlayın
Yarım çay bardağı süt
Makarnayı suda haşlıyoruz. Ardından bütün sebzeleri ve tavuğu doğruyoruz. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip ilk olarak havuçları yumuşayana kadar kavuruyoruz. Ardından sırasıyla ilk olarak soğanı ve tavuk bulyonu , sonra kabakları en son olarak da bezelye ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz. Üzerine soya sosunu ekleyip 2 dakika kadar çeviriyoruz. Üzerine tavukları, sütü ve baharatları ekleyip süt çekene kadar pişiriyoruz. Makarnayla karıştırıp servis ediyoruz. Dilerseniz rende kaşar ile servis edebilirsiniz.
6. Soyalı makarnayı domates sosuyla denemek isteyenler de buraya!
Domates-Soya Soslu ve Tulum Peynirli Makarna Tarifi:
1 paket makarna
6 YK ince rendelenmiş sert tulum
Sızma Zeytinyağı
Sos malzemeleri:
1 paket konserve domates, doğranmış
1-2 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz kereviz, arzuya göre
100 ml soya sosu
1 YK üzüm pekmezi
Makarnayı kutusundaki pişme süresinden 3 dakika kadar az pişirip bir kenarda bekletin. Soğanı ve sarımsağı minik küpler halinde doğrayıp tavadaki ısıtılmış yağa atın ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Domatesleri de tavaya ekleyin. Soya sosunu ve pekmezi döküp toz kerevizi serpin ve arada karıştırarak 20 dakika pişirin. Artan suyu çekene kadar pişirin. Sosunuz koyulaşıp kahve rengi olunca makarnayı ekleyin. 4 YK ince rendelenmiş tulumu serpip iyice karıştırın. Geri kalan tulumu ve isterseniz zeytinyağı serperek hemen servis edin.
7. Şimdi daha hafif bir tarife ilerleyelim. Avokado ve soya sosunun birleşimine..
Soya Soslu Kuru Fasulye ve Avokadolu Salata Tarifi:
1 olgun avokado
250 gr. haşlanmış kuru fasulye
2 orta boy domates
1/2 Marul, doğranmış
Sos için:
1/2 Limonun suyu
3 YK Soya sosu
1/2 SB sızma zeytinyağı
Karabiber, arzuya göre
Avokadoyu soyup küp küp kesin, domatesleri de ufalayın. Salata yapraklarını bir kaseye alın. Bir kavanoza limonu, soya sosunu, zeytinyağını ve karabiberi ekleyip çalkalayın. Diğer tüm malzemeleri salata kasesine dökün. Üzerine sosu gezdirin ve sevis edin.
8. Köri de işin içine girince, soya sosla Uzak Doğu mutfağının içinden çıkamaz olduk!
Körili ve Soya Soslu Tavuk Göğüs Tarifi:
2 adet tavuk göğüs, üçe bölünmüş
1 YK köri tozu
1 adet portakalın suyu
100 ml. soya sosu
220 ml Krema
Kestiğiniz tavukları yağda bir kaç dakika kavurun, köriyi ekleyin.Daha sonra soya sosunu ve portakal suyunu ekleyin. Bir kaç dakika çektikten sonra son olarak kremayı koyarak biraz karıştırın. Yeteri kadar sulu değilse su ekleyin. Tuz ve karabiberini vererek servis edin.
9. Hep tavuk hep tavuk dediğinizi duyar gibiyim... Buyrun size zencefilli ve soyalı muhteşem bir somon tarifi.
Zencefilli Soya Soslu Somon Tarifi:
- 4 parça fileto somon balığı
Sos için:
1/4 SB soya sos
3 YK zeytinyağı
2 diş sarımsak
10 gr taze zencefil, püre rendelenmiş
1 TK toz zencefil
4 adet taze soğan
1 YK Bal
Servis için susam
Soya sosu ve zeytinyağını derin bir kaba aktarılıp üzerine dövülmüş sarımsak ve incecik doğranmış soğan eklenir. Taze ve toz zencefil de ilave edilip iyice çırpılır.
Somon balıkları bu sosa yerleştirilip birkaç kez ters düz edilerek 1-2 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Diğer taraftan, orta boy bir fırın kabı yumuşamış tereyağıyla yağlanıp balığın sosunda bekleyen balıklar bu kaba dizilir. Kalan sos da üzerinde gezdirilip önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Susam serpiştirilerek servis edilir.
Bu yemeğin yanında fırında patates servis edebilirsiniz.
10. Şimdi de ete geçelim. Bol renkli biberli ve bol soya soslu et tarifi için okumaya devam edin.
Renkli Biberli Soya Soslu Et Tarifi:
1 paket Dana Kuşbaşı
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık sarı biber
8 adet taze soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
8 YK soya sosu
Sebzeleri yıkayın ve eşit boyutlarda jülyen doğrayın. Mısırlarla birlikte tüm doğranmış sebzeleri zeytinyağında bir tavada soteleyin. 3 kaşık soya sosu ilave edip sebzelerin renkleri kaybolmadan ocaktan alın. Diğer tarafta etleri kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocaktan almaya yakın 5 kaşık soya sosunu ekleyin. Hazırlamış olduğunuz sebzeleri servis tabağına şekil vererek yerleştirin. Üzerlerine etleri ekleyin. Dilerseniz beyaz pilavla servis edin.
11. Pilavla soya sosunun yakıştığını söylemeye gerek var mı?
Soya Soslu Kızarmış Pilav Tarifi:
2 YK yağ
1 SB baldo pirinç
3 SB su
1 tablet tavuk bulyon
2 adet kırmızı biber
1 kase mantar
4 YK soya sosu
4 YK konserve mısır
2 adet yumurta
Karabiber
Pilav için 1 YK yağda yıkanıp süzülmüş pirinci kavurun. Üzerine su ve tavuk bulyonu ekleyin. Pilav suyunu çekince, demlenmeye bırakın. Bu arada tavaya kalan 1 YK yağı alın. Şerit biçiminde doğranmış kırmızı biberi soteleyin. Küçük doğranmış mantarı ve mısırı atın. Karabiberi ve soya sosu ekleyerek, 1-2 dakika pişirin. Sebzeleri pilava ekleyip karıştırın. Tekrar ocağa alın biraz ısıtın. Son olarak altını kapamadan önce ortasını açın ve yumurtaları kırıp pilavla karıştırın. Tüm yumurta renk değiştirip pişince servis edin.
12. Ne et ne balık ne de tavuk diyenlere son çaremiz fırında soya soslu patates ve havuçlar!
Fırında Soya Soslu Patates ve Havuç:
3 YK soya sosu
6 adet patates yada 20 adet taze patates
4 adet havuç yada 16 adet bebek havuç
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 SB sıvı yağ
Arzuya göre patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun. İstediğiniz şekilde dilimleyip kurulayın. Eğer soymazsanız üzerlerinde bir kaç delik açın.
Sebzeleri borcamın içine dökün. Hepsini yağ ile kaplayın. Soya sosunu ve tuzu dökerek karıştırın.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyup patates ve havuçlar kızarana kadar yaklaşık 20 -25 dakika kızartın.
Yorum Yazın
Elin lezetli mi değil, bas soyayı. Yemek dandik mi oldu, boca et soyayı. Böyle de hayatı kolaylaştırır soya sosu.
Klavye de herkes hamarattır aslında.
#6 ve #8 'i yapan varsa bir tas da bana göndersin lütfen. gerçi altıyı ben de yaparım siz sekizi halledin :D