Mangal Mevsiminde Izgaradan Enfes Kokular Gelmesine Sebep Olacak 15 Şiş Tarifi
Güzel havaların en iyi yanı bol bol mangal yapmak. Biliyorum mangalın her hali güzel, hatta eti dümdüz atsanız bile enfes oluyor ama bu sefer evde minik hazırlıklar yapıp ziyafet çekmeye ne dersiniz?
1. İlk tarifimiz enfes tavuklara bambaşka bir lezzet katmakta!
Tavuk şişi kim sevmez, kolayca olur. Hem zahmetsiz hem hafiftir. Bu sefer kendisini biraz aromalandırarak başlıyoruz.
Acılı Zencefilli Tavuk Şiş Tarifi
1/2 SB esmer şeker
1/2 SB sirke
1/3 SB acı biber salçası
1/4 SB acı sos
1/4 SB zencefil
700 gr tavuk kuşbaşı
Tavuk dışındaki malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın. Daha sonrasında tavukları içerisine atıp sosa bulayın. Bir saat suda bekletilmiş çöp şişlere tavukları takıp ısınmış olan ızgaraya koyun. Bu sırada sosu da ateşe alıp koyulaştırın. Pişen tavukların üzerine sostan sürün.
2. Baharın renklerini pikniğe taşımak pek mümkün!
En güzel şey kesinlikle tazecik sebzelerin ızgara ile buluşması...
Sebze Şiş Tarifi
16 adet kiraz domates
1 adet kırmızı biber
1 adet turuncu biber
1 adet sarı kabak (sakız kabağı)
1 adet sarı biber
1 adet kabak
1 adet yeşil biber
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı soğan
8 adet patates
1/4 SB zeytinyağı
2 YK sirke
2 diş sarımsak
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
Sebzeler dışındaki malzemeleri iyice karıştırın. Patatesleri 10 dk kadar haşlayın. Sebzeleri sosun içerisine atıp 1-8 saat buzdolabında bekletin. Bir saat suda beklemiş şişlere sırayla sebzeleri dizin. Izgarada 5-7 dk kadar pişirin.
3. Biraz yeşillikle her şey daha taze olabilir!
Taze ve ferah lezzetler arıyorsanız doğru adrestesiniz. Enfes güzel yiyecekler biraz yeşil ile ferahlayabiliyor.
Maydanoz Pestolu Tavuk Şiş Tarifi
500 gr tavuk
1 YK esmer şeker
1 YK toz kırmızı biber
1 TK tuz
1/2 TK karabiber
1 YK zeytinyağı
Pesto için;
2 SB maydanoz
1 SB kişniş
1/4 SB yer fıstığı
2 YK misket limonu suy
2 diş sarımsak
1/3 SB zeytinyağı
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
Tavuklar dışındaki malzemeleri bir kapta karıştırın ve tavukları sosa ekleyip 1 saat bekletin. Daha sonra ıslatılmış şişlere takın ve ızgarada 10 dk pişirin. Bu sırada pesto için olan malzemeleri blenderda karıştırıp püre haline getirin. Sıcak tavukların üzerine ekleyerek servis edin.
4. Enfes barbekü sos, bu sefer adabına göre kullanalım!
Genelde patateslerimizi batırdığımız barbekü sosun isminin geldiği yer mangal. Kendisi aslında mangalda pişen etler için ya da pişireceğiniz etler için üretilmiş bir sos. Gelin bu sefer duruma uygun kullanalım.
Barbekü Soslu Tavuk Şiş Tarifi
700 gr tavuk kuşbaşı
8 dilim pastırma (arzuya göre)
1 SB barbekü sos
2/3 SB bal
2 adet acı biber turşusu
Pastırma ve tavukları suda bekletilmiş şişlere dizin. Kalan malzemeleri blendera koyup sos haline getirin ve 4 dk kadar pişen tavukların üzerine sürün. Ardından 3-4 dk daha pişirip servis edin.
5. Köftesiz mangal olmaz!
İnegöl köfteyi bu sefer biraz sebze ile bir araya getirip mangala atmak gerek. Bu haliyle çocuklara meyve yedirmek çok daha kolay!
İnegöl Köfte Brokoli Şiş Tarifi
2 YK zeytinyağı
1/4 TK tuz
1/4 TK karabiber
500 gr inegöl köfte
500 gr brokoli
15-20 adet kiraz domates
İnegöl köfteleri ikiye kesin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Kaseye brokoli ve domatesleri atın. Suda bekletilmiş şişlere malzemeleri dizip 6-8 dk pişirin.
6. Biraz da hafif alternatif derseniz...
Mis kokulu minik domatesleri ızgaraya atmaya ne dersiniz?
Baharatlı Domates Şiş Tarifi
500 gr kiraz domates
3 YK zeytinyağı
1 TK sirke
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Domates dışındaki malzemeleri karıştırın domatesleri karışıma bulayıp ıslatılmış şişe dizin ve pişirin.
7. Ballı tavuk sevenler el kaldırsın! 🙋🏼
Evet yanlış duymadınız ballı tavuk dedim, yüzünüzü buruşturmadan önce yapmanız gereken şey tadına bakmak, emin olun bütün ön yargılarınızı yıkacaksınız. Bu sefer balın yerini ananasa bırakıyoruz. Mangal keyfinize bir değişiklik de benden olsun.
Ananaslı Tavuk Şiş Tarifi
1/2 soğan
1 YK tereyağı
10 adet hurma
2 TK sarımsak
2 YK portakal suyu
3/4 SB soya sosu
1/4 SB bal
1/2 TK tuz
2 YK sirke
Bir tutam pul biber
1/2 ananas
2 adet kemiksiz tavuk göğsü
Kişniş
Ananas, tavuk ve kişniş dışındaki malzemeleri ateşe alıp 2-3 dk kadar pişirin, daha sonra blenderdan geçirin. Ananas ve tavukları sırayla şişe dizin daha sonra üzerine sos sürüp ızgarada pişirin.
8. Ananas demişken şeftali de ızgarada mükemmel olanlardan!
Tavuğa tatlı tatların yakıştığını söylemiştim, şeftali de onlardan biri!
Şeftalili Tavuk Şiş Tarifi
700 gr tavuk kalça
3-4 adet şeftali
1/3 SB SB zeytinyağı
1/3 SB soya sosu
1/3 SB misket limonu suyu
1/3 SB elma sirkesi
8-10 diş sarımsak
1/3 SB esmer şeker
2 YK pekmez
2 adet acı biber
1 adet kırmızı soğan
2 YK taze kekik
1 TK tuz
2 TK karabiber
1 YK karışık baharat
2 TK tarçın
1 TK muskat
1 TK zencefil
Şeftali ve tavuk dışındaki bütün malzemeleri karıştırın ve tavukları içine atın, yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında marine olmaya bırakın. Daha sonra şeftali ve tavukları sırasıyla suda bekletilmiş şişlere dizip ızgarada pişirin.
9. Kumpirden sonra yapılan en güzel şey kesinlikle bu!
Patates en mükemmel yiyeceklerden! Durum böyleyken, kendisini mangala davet etmeye çekinmeyin.
Patates Şiş Tarifi
15 adet bebek patates
1 SB kırmızı dolmalık biber
10 adet kaju (suda bekletilmiş)
1/2 SB kırmızı soğan
2 cm zencefil
3/4 SB yoğurt
7 diş sarımsak
2 TK toz kırmızı biber
2 TK mercanköşk
1 YK limon suyu
2 TK tuz
2 YK zeytinyağı
Patatesleri 10 dk kadar haşlayın. Daha sonra kaju, zencefil ve sarımsakları püre haline getirin, içerisine yoğurt, toz biber, mercanköşk, tuz, limon suyunu ekleyin. Daha sonra soğan, biber ve soğanları karışıma bulayıp, suda bekletilmiş şişlere takın. Izgarada pişirin.
10. Mantarların içine kaşar koyunca da enfes güzel oluyor ama bu hali daha pratik!
Mantar sevenler buraya! Enfes etlerin yanına efsane yakışan şeylerden biri de mantar!
Mantar Şiş Tarifi
1/4 SB zeytinyağı
1/4 SB limon suyu
Bir avuç maydanoz (doğranmış)
1 TK şeker
1 TK tuz
1/4 TK karabiber
1/4 TK pul biber
1-2 diş sarımsak
1 YK balzamik sirke
400 gr mantar
Mantarları ikiye kesin. Mantar dışındaki malzemeleri iyice karıştırın. Mantarları marine sosunda 1 saat kadar bekletin. Dahas onra suda bekletilmiş şişlere takıp pişirin.
11. Karpuz peynir yazın en güzel lezzeti değil mi?
Izgara yapılabilen meyvelerden biri de karpuz, karpuz ızgarada tadını daha iyi ortaya çıkaranlardan. Dilediğiniz peynir ve fesleğenle birlikte karpuz dilimlerini ıslatılmış şişlere dizin. Daha sonrasında Izgarada 5-10 dk pişirin. Üzerine nar ekşisi gezdirin.
12. Koçan mısırın en güzel hali közde hali!
Hazır mevsimiyken, koçan mısırı hem rengi hem tadıyla masaya alabiliriz.
Sebze Şiş Tarifi
Yeşil biber
Domates
Kırmızı biber
Kabak
Bütün sebzeleri doğrayın zeytinyağı, biber ve tuz ile harmanlayın, daha sonra suda bekletilmiş şişlere takıp ızgarada pişirin.
13. Brüksel lahanasına burun kıvıranlara bu tarif ilaç gibi gelecek!
Brüksel lahanası burun kıvırılan lezzetlerden, durum bu olunca bu kadar lezzetli ve yararlı bir besinden vazgeçiyoruz. Gelin vazgeçmeyin!
Brüksel Lahana Şiş Tarifi
450 gr brüksel lahanası
1/8 SB çam fıstığı
Balzamik sirke
Parmesan
Brüksel lahanaları ikiye kesip suda bekletilmiş şişlere takın daha sonra üzerine sirke ve zeytinyağını ekleyin, silerseniz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Izgarada piştikten sonra üzerine parmesan ve çam fıstığı ekleyerek servis edin.
14. Mis kokulu biberiye ete en çok yakışan!
Etsiz mangal olmaz! Ete patates ekleyip tek bir şişle doymaya ne dersiniz?
Biberiyeli Et Şiş Tarifi
2 SB bebek patates
1 YK taze kekik
1 YK biberiye
1/2 SB balzamik sirke
1/2 SB zeytinyağı
2 TK et baharatı
3 diş sarımsak
700 gr kırmızı et
Patatesleri 10 dk tuzlu suda haşlayın. Daha sonra et ve patates dışındaki malzemeleri karıştırın. Etleri marine sosunun içinde en az 1 saat bekletin. Daha sonra sıcak haşlanmış patateslere de ayrı bir kapta sosu ekleyin. Son olarak ıslatılmış şişlere dizip ızgaraya atın.
15. O kadar yemek yedik sıra tatlıda!
Meyveler en güzel tatlı hele ki ızgarada!
Meyve Şiş Tarifi
1 SB böğürtlen
1 SB çilek
2 SB ananas
1 SB beyaz çikolata
Meyveleri ıslatılmış şişlere dizin daha sonra ızgarada pişirin. Beyaz çikolatayı eritip, üzerine dökün.
Yorum Yazın
kuzu eti + kuzu etinin yağı + domatis + biber + kuzu eti + etin yağı+ domatis + biber = mamamiyya ^-^ lütfen bu algoritmayı bozmayın
Mignoncum mangal yapacağımı duydu tabi hemen bana özel bir içerik :)))
brüksel lahanası ve çam fıstığı tarifini deneme de sakın :)) yemin ediyorum mangaldan kokusu çıkmaz, git çam ağacı kemir daha iyi ^-^
Asma yaprağında sardalya. Şiddetle tavsiyemdir.