Ne Köy Ekmeği Ne Lavaş: Dünyanın En İyi 20 Ekmeği Açıklandı
Dünya mutfağının en temel ve kadim besini olan ekmek, uluslararası arenada görücüye çıktı. Gastronomi dünyasının 'Oscar'ı olarak kabul edilen TasteAtlas, binlerce kullanıcının oylarıyla belirlenen 'Dünyanın En İyi 20 Ekmeği' listesini yayınladı. Listenin zirvesinde Asya mutfağı fırtınası eserken, Akdeniz ve Latin Amerika lezzetleri de kendine yer buldu.
İşte sofraların baş tacı olan o liste ve öne çıkan lezzetler...
Gastronomi platformu TasteAtlas, dünya genelindeki yerel lezzetleri ve geleneksel teknikleri inceleyerek hazırladığı yeni listesini duyurdu.
Puanlamalarda sadece malzeme kalitesi değil, ekmeğin tarihi dokusu ve damakta bıraktığı kalıcı izler de dikkate alındı.
Listenin 1 numarasında Hindistan mutfağının dünyaca ünlü Sarımsaklı ve Tereyağlı Naan ekmeği yer aldı. Yoğurtla hazırlanan ve tandırda yüksek ateşte pişirilen bu lezzet, üzerine sürülen sade yağ ile altın rengini alarak birincilik kürsüsüne oturdu. Hindistan, ilk 20 içerisinde tam 5 farklı ekmek çeşidiyle (Amritsari Kulcha, Aloo Naan, Parotta, Naan) listeye adeta damga vurdu.
Kolombiya’nın manyok nişastası ve peynirle hazırlanan meşhur Pan de Bono’su 2. sıraya yerleşerek büyük bir sürpriz yaparken, İtalya’nın deniz tuzu ve zeytinyağıyla efsaneleşen Focaccia alla Genovese’si 3. sırayı kaptı.
Portekiz'in tatlı patatesli Bolo do Caco’su ve Bulgaristan’ın kahvaltı klasiği Mekica’sı da listenin üst sıralarında kendine yer bulan diğer rustik lezzetler oldu.
İşte Dünyayı Büyüleyen O 20 Ekmek:
Sarımsaklı ve Tereyağlı Naan (Hindistan)
Pan de Bono (Kolombiya)
Focaccia alla Genovese (İtalya)
Amritsari Kulcha (Hindistan)
Roti Canai (Malezya)
Focaccia Barese (İtalya)
Mahjouba (Cezayir)
Bolo do Caco (Portekiz)
Aloo Naan (Hindistan)
Parotta (Hindistan)
Mekica (Bulgaristan)
Pão de Queijo (Brezilya)
Roti Prata (Singapur)
Pão Alentejano (Portekiz)
Almojábana (Kolombiya)
Naan (Hindistan)
Piadina Romagnola (İtalya)
Pain de Campagne (Fransa)
Nan-e Barbari (İran)
Pampushka (Ukrayna)
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Test
Gündem
Magazin
Video
İlginizi çekebilir:
Yorum Yazın