YEMEK

En çok tükettiğimiz sıcak içecek çayı bir de tatlılarınızında da kullanabilirsiniz. Tatlılarınızı farklılaştırmanız için gereken evinizde bulunan çaylar!İşte size mükemmel çaylı tarifler.

Pirinç salatası için pilav hazırlayacağınız gibi,artan pilavınızla da yapabilirsiniz. İçine birkaç malzeme ilave ettikten sonra salatamız hazır demektir.Ayrıca et yemeklerinin yanına çok yakıştığı için garnitür olarak kullanabilirsiniz.İlk olarak pilavımızı hazırlayacağız daha sonra salata malzemelerine geçebiliriz.Pilav için malzemeler;2 su bardağı pirinç,2 yemek kaşığı tereyağı,3 su bardağı sıcak su,TuzPilavın yapılışı;Pirinci ayıkladıktan sonra süzgece koyarak,nişastası akana kadar 2-3 kere sudan geçirerek yıkayın.Pirinci ılık suda ıslatıp,10 dakika bekletin,tekrar bol suyla yıkayıp,iyice süzün.Pilavı yapacağınız tencere içerisinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve arkasından pirinci ilave edin.Pirinçler cam gibi,birbirlerine yapışmayacak hale gelene kadar iyice kavurun.Kavrulan pirincin üzerine,3 su bardağı sıcak suyu ilave edip,tuz atın.Suyunu çekmeye başlayana kadar yüksek ateşte,suyunu çekmeye başlar başlamaz kısık ateşte pişirmeye devam edin.Pilavınız pişirdikten sonra kapağı kapalı olarak,15-20 dakika kadar dinlendirin.Pilav dinlenirken salata malzemelerini hazırlayabiliriz.Salata malzemeleri;Yarım demet maydanoz,Yarım demet dereotu,1 kutu konserve mısır,1 kavanoz karışık konserve garnitür (bezelye, havuç, patates),7-8 adet salatalık turşusu ( isteğe bağlı),2 adet konserve kırmızı biber,Yarım limon suyu,Tuz,Pirinç salatasının yapılışı;Kırmızı biber,yarım demet maydanoz ve dereotunu iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyın.İsteğinize bağlı olarak,salatalık turşularını da doğrayın.Karışık garnitürü ve mısırı süzdükten sonra,hazırladığınız tüm malzemeyi ılık pilava ilave edin.Tuz ve limon suyunu da koymayı unutmayın.Kek kalıbı veya arzu ettiğiniz bir borcama,hazırladığınız salatayı içine doldurun,kaşık yardımıyla bastırıp şekil verebilirsiniz.Daha sonra düz bir tabağa,kalıptaki salatayı ters çevirerek,daha toplu ve daha güzel gözükmesini sağlayabilirsiniz.Salatamız servise hazır. Afiyet olsun.

Masanıza renk getirmek,çeşitlilik yaratmak istiyorsanız, yapması oldukça basit  olan kırmızı biber salatasını sizlere sunuyoruz.Malzemeler;6 tane kırmızı biber4 diş sarımsak2 yemek kaşığı zeytinyağıYarım limonun suyuTuzYapılışı;Öncelikle kırmızı biberleri közlüyoruz.Yıkayıp direk fırına da atabilirsiniz.Ya da alüminyum folyolara sarıp ocağınızı üzerinde,her tarafını eşit miktarda çevirerek közleyebilirsiniz.Ama ocağımızın fazla kirlenmesini istemediğimiz için,bu işlem yerine hazır közlenmiş biber satın alması en pratiği gibi gözüküyor.Tercihi size kalmış.Biz 6 adet kırmızı biberimizi,yıkayıp fırınımıza atıyoruz.Biberler için çözüm yolu bulduysanız sosumuza geçebiliriz.Sos için;4 diş sarımsağı iyice döverek,kabımızın içerisine koyuyoruz.Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı,yarım limonu da sıkıp birazda tuz ekleyip,iyice karıştırıyoruz.Hazırlanışı;Kırmızı biberler fırında yaklaşık olarak 10 dakika piştikten sonra çıkartıyoruz.Biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.Biberler soğuduktan sonra kabuklarını tek tek soyup,şeritler halinde kesin.Daha sonra sosu da üzerine ilave edip,güzelce harmanlayıp,servis yapacağınız tabağa aktarabilirsiniz. Kırmızı biber salatası hazır. Afiyet olsun.

Kolay çorba tarifleri arayanlar için,oldukça doyurucu ve lezzetli oluşuyla Yayla çorbası tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.Özellikle belirtmek istediğim nokta var. Kullanacağımız pirinç, kırık pirinç olmalı, pilavlık pirinç kullanırsanız eğer yayla çorbası değil, lapa çorbası yapmış olabilirsiniz o yüzden bu ayrıntıyı unutmayın.Malzemeler;1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)7 su bardağı su,1 su bardağı yoğurt,1 yumurta,Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)3 yemek kaşığı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağı,1 su bardağı haşlanmış nohut,Tuz,Nane.Hazırlanışı;Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra süzüyoruz.Daha sonra çorbamızı yapacağımız tencerenin içerisine,su,sıvı yağ,tuz ve süzdüğümüz pirinçleri ilave edip,pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpıyoruz.Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekliyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz.Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynattıktan sonra (Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.) içine haşlanmış nohutlarımızı ilave edip,altını kapatıyoruz.Ayrı bir tavada,tereyağını kızdırıp içine nane ekleyerek karıştırıyoruz.1 dakika yeterli olacaktır.Bu karışımı yayla çorbasına ilave ettikten sonra karıştırıp, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Yine lezzetli bir börekle karşınızdayız. Süper anne, kabak böreği tarifi sizlerle.Malzemeler;4 adet yufka,2 çorba kaşığı kaşar peyniri,1 su bardağı süt,1 demet dereotu,2 adet kabak,4 yumurta,2 fincan yoğurt.Kabak böreği tarifinin yapılışı;Önce kabakların üstünü güzelce tıraşlıyoruz.Daha sonra rendeleyin,üzerine biraz tuz serpip parmağınızın ucuyla yoğurun.Yumuşayan kabağı bir süzgece koyup suyunun süzülmesini bekleyin.İyice süzülen kabaklara 3 yumurta, yoğurt,dereotunu ilave edip harmanlayın.Tepsinizi yağlayın ve aralarını yağlayarak iki yufkayı yayın.Ortaya kabak karışımını yayın.Üzerine de aralarını yağlayarak,iki yufkayı koyun.En üste süt,yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini çırpıp dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15-20 dakika kadar sürüyoruz.Kabak böreğimiz piştiğine göre, sıcak sıcak servise hazır! Afiyet olsun.