40 Yıl Hatırları Yok Ama Neyse: Dünya Köşelerinden Lıkır Lıkır İçilesi 13 İlginç Kahve
1. Vietnam'dan Yumurtalı Kahve
Evet yanlış görmediniz bu kahvenin içerisinde yumurta var! Kahvaltıyı bir kahveye sıkıştıran Vietnamlılar acaba nasıl içiyorlar?
Gelelim yapılışına ilk olarak yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayırıyorsunuz ardından sarıları süt reçeli ile köpürene kadar çırpıyorsunuz. Yumurtaların içine az miktarda filtre kahve ekleyip çırpmaya devam ediyorsunuz. Ardından kupaları kahve ile doldurup üzerine yumurtalı köpüğü ekliyorsunuz.
2. Finlandiya'dan Peynirli Kahve: Kaffeost
Evet bu yabancılar ne içiyorlar Allah için diyorsunuz değil mi? Ben de öyle! Bu kahvenin özelliği içerisine bir parça peynir atmanız. Hemde evde kendi yaptığınız peynirden bir parça kahvenizin içine atıyorsunuz.
Peyniri krema, süt ve peynir mayası ile uygun sıcaklıkta hazırlıyorsunuz. Ardından mayanın işini yapması için uygun ortamı hazırlayıp peynir olmasını bekliyorsunuz. Ardından her sabah kahvenize eşlik etmeniz için bir parça almanız için sizi bekliyor.
3. İtalya'dan Roma Usulü Espresso
Eğer yolunuz İtalya'ya düşerse denemenizi önerebileceğim lezzetlerden biri.
Bu kahvenin amacı limonun serinletici aromasının kahvenin her yudumunda hissetmeniz. Yapmanız gereken espressonuzun içerisine bir dilim limon ya da limon kabuğu koymanız.
4. Arjantin'den Lagrima
Kahve severler buna kahve demeyecek eminim ama Arjantin'de kahvesi oldukça az sütü bol bu kahve anlaşılan sadece keyif için içiliyor.
Bolca süt ve süt köpüğü içerisine yalnızca bir kaç tatlı kaşığı kahve konuluyor. Adeta sütün içine kahveyi damlatıyorlar.
5. İspanya'dan Bonbon
Bu kahvenin özelliği 2 farklı süt ile yapılması ve bu sütlerden birinin süt reçeli olması. Bu nedenle kahve şeker eklemeden kendiliğinden tatlı. İspanyollar kadar tatlı bu kahveyi denemelisiniz.
6. Fas'tan Baharatlı Kahve
Bu kahve bizim Türk kahvesini andırıyor ama tek farkı içinde çeşit çeşit baharat olması.
İçerisine susam, muskat ve karabiber kahve çekirdekleri ile birlikte çekiliyor ve kahve o şekilde pişiriliyor.
7. Hong Kong'dan Çaylı Kahve
Hong Konglular işi biraz yanlış anlamışlar galiba hem çay hem kahve bir arada mı?
Paketlerde satılan bu kahve bizim Nescafe gibi hazırlanıyor, farklı olarak sütlü çay ile karıştırılıyor.
8. Yunanistan'dan Frappe
Frappe bilindiği gibi dondurulmuş süt ile yapılıyor. Yunanlılarda durumu pek farklılaştırmamış. Ancak onlar frappeyi ülkemizde bulunmayan bir süt çeşidi ile yapıyorlar. Bu sütün özelliği yoğunlaştırılmış olması.
9. Almanya'dan Pharisaer
En güzel kahvenin tadını çıkaranlardan biri de Almaya! Bu kahveyi yapmanız için gerekenler rom ve çırpılmış krema.
Üstelik bu kahvenin ismi hakkında birçok efsane olduğu söylenmekte ama tadı efsanelerin başında geliyor!
10. Senegal'den Café Touba
Senegal'e özgü olan bir bitkinin tohumlarını içeren kahve karanfilde içermekte. Fas kahvesi gibi oldukça baharatlı olan bu kahveyi midesine güvenenlere öneriyorum.
11. Jamaika'dan Portakallı Kahve
Jamaikalılar da ağzının tadını bilenlerden portakal ve tarçının enfes uyumunu kahve ile birleştirip, günlerine meyve aroması ile başlayanlardan.
12. Meksika'dan Cafe Del Olla
Geleneksel olarak kilden kupalarda pişip servis edilen kahvenin yanında bizim lokuma benzeyen pilancillo ile servis ediliyor. Kahvenin içine bir çubuk tarçın koymayı da ihmal etmiyorlar.
13. Etiyopya'dan Buna
Bu kahvenin kendisinden önce hazırlanışı tam bir tören. Özel kaplarda hazırlanıp kömür ateşinde pişirilen kahve çok miktarda pişiriliyor ve fazlasıyla kişiye yetiyor.
