YEMEK

En sevilen yemeklerin başında tabii ki köfte gelir. Biz de sizler için farklı köfte tarifleri yazdık.

Sıcak bir fincan çayın, kahvenin yanına soğuk günlerde sıcacık tatlı tariflerini sizler için bir araya getirdik. Tarafınızı seçin sonra mutfağa! Afiyet olsun.

En sevdiği yemekler arasında mantı yoksa o kişi hayatınızın aşkı değildir! Dünya üzerinde 'mantı yapıp yiyelim' demeyen bir millet yokmuş gibi baksanıza! Her ülkenin kendine has bir tarifi var ama herkes mantıyı bir şekilde mutfağa sokmuş. Tortellini, pelmeni'nin kuzeni, hıngel Ukrayna'dan vareniki'nin amca oğlu gibi.

Bugün sizler için Karadeniz mutfağına ait yemekleri yazdık.

Bugün Kahramanmaraş'a ait yemek tariflerini yazdık.

Kafkas yöresine ait yemekleri sizler için yazdık.

Bolu, Türkiye'nin okul okumuş alaylı şehridir desek yerinde olur! Bolu denince akla hemen yemek ve mutfak geliyor. Hem mutfağı hem de becerikli ustaları ile ismini duyurmuş şehrimizin lezzetlerine biz de bir göz attık.

KENARI PEYNİR DOLGULU PİZZAPizza hamuru için:1 TK kuru maya2 YK şeker1/4 SB zeytinyağı2 TK tuz4 SB un1,5 SB ılık suPizza sosu için:2 SB domates püresi1 SB domates1 YK salça1 TK sarımsak tozu1/2 TK kekik1 TK tuz1/2 TK şeker1 TK zeytinyağıKenar ve üzeri için:1 paket Sütaş Pide-Pizza PeyniriTaze fesleğen2 domates3-4 adet mantar1 yeşil biber5 YK mısırPizza hamuru için; ılık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletin. Sonrasında içerisine zeytinyağını ilave edin. Bir kapta un ve tuz karıştırın sonrasında ılık suyu üzerine yavaş yavaş ilave edin ve hamuru 1 saat bekletin. Pizza sosu için; bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Sonrasında domatesleri, domates püresini ve salçayı ekleyip karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Sütaş Pide-Pizza Peyniri’nden serçe parmak büyüklüğünde parçalar kesin. Kalanını rendeleyin. Hamuru 23-24 cm çapında açın ve en kenardan 1 cm içerisine dilimlenmiş peynirleri yerleştirin ve kenarda kalan hamur ile üstünü örtün. Pizza sosunu sürün. Rendelenmiş peynirleri serpin. Üzeri için gerekli malzemeleri ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-16 dakika kontrollü pişirin. Fırından çıkartınca taze fesleğen ile servis edin.

Mumbar dolması nasıl yapılır gelin birlikte bakalım.

Akdeniz yöre mutfağı en az diğer bölgelerimizin mutfağı kadar zengin. Gastronomi deyince akla güneydoğu Anadolu gelse de Akdeniz'de farklı kültürlerin etkileşimi ve denizin nimetleriyle buluşunca harika ürünler çıkarmış ortaya.

Hepimiz Yunan mutfağı ve Türk mutfağı arasındaki benzerliğin farkındayız, yakın coğrafyalarda kültürler etkileşmiş, n'apalım? Hatta Yunan mutfağında Arap esintileri bile görebiliyoruz. Nasıl sevmediğimizi Yunan'a iteliyorsak, bunu nasıl kaptırdık diye ağlamayacağız. Hem onların hem bizim olsun. Bir de afiyet olsun!

Atatürk'ün sevdiği yemeklerden oluşan bir menü hazırladık.

Soğuk havalarda nefis bir tatla içinizi ısıtmaya ne dersiniz? Buram buram gelen portakal kokusu ve yoğun çikolata tadıyla portakallı sıcak çikolata!

Bir araya geldiklerinde lezzet katsayıları arşa uzanan bu yiyecek-içecek ikilileri adeta Edi'yle Büdü gibiler.Bir de böyle olmadık zamanda aklınıza düştüğünde ister istemez ağzınız sulanacak, canınız çekecektir. 😋

Nefis aroması, harika kokusu ve hiçbir şeye değişmediğimiz tadıyla portakal kış gelince vazgeçilmez vitamin depomuz oluyor. Yemeklere ve tatlılara da çok yakışıyor. Suyunu, kabuğunu, rendesini... Her bir şeyini kullanın! Aman ziyan etmeyin.