YEMEK

Balkan mutfağına ait birbirinden lezzetli yemekleri sizler için yazdık.

Mayonez; sofraları ikiye bölen harika lezzetimiz. Bir tavsiyemiz mayonezi kendiniz yapmanız yönünde. Böylece zevkinize göre lezzetlendirebilir, içine taze otlar koyabilirsiniz. Hatta zeytinyağlı mayonezi duyduysanız mutlaka deneyin deriz!

Konya mutfağının en meşhur yemeklerini sizler için yazdık.

SOSİSLİ YILBAŞI ÇÖREĞİHamuru için;1 adet kuru maya3 TK şeker2 yumurtanın akı1 SB erimiş tereyağı3 SB süt4 TK tuz8 SB unİçi için:3 paket Pınar Aç Bitir sosisSos için:500 gram doğranmış ıspanak3 YK zeytinyağı1 diş sarımsak1/2 SB krema1/2 SB kaşar peyniriTuzKarabiberKırmızı biberÜzeri için:1 yumurta sarısıDeniz tuzuSüslemek için:BiberiyeNarSüt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, tereyağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. İçi için olan malzemeleri karıştırın. Hamurdan bezeler alıp rulo yapın. İçerisine sosisleri koyun ve sarın. Poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepside mayalandırın. Sonra tuz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sos için zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları kavurun. Ispanağı da ekleyip güzelce pişirin. Krema ve kaşar peynirini ilave edip 4-5 dakika pişirin. Sosu çörek ile servis edin.

Gelişen teknoloji ve özellikle 2020'de yeni normalin oluşturduğu şartlar pek çok yeni iş kolunun gelişmesine sebep oldu. En çok değişim gösteren sektörlerden biri ise restoran sektörü oldu. Karşınızda yeme içme alışkanlığımızı değiştirecek, bir sektörü derinden değiştirecek en büyük yenilik; hayalet mutfak…

Sade, sütlü, peynirli, saraydan, sıcak, soğuk tüm çeşitlerini bir araya getirdik. Gözünüze kestirdiğinizi deneyin, deneyimlerinizi bizlerle paylaşın. Afiyet olsun!

Kahvenin yanında nefis bir lokmalık atıştırmaya ne dersiniz? Çabucak hazırlayabileceğiniz mini tiramisu topları gözlerinizden kalpler çıkaracak cinsten! 😍

IZGARELLA SARMA(4-6 Kişilik)6 parça Izgarella24 adet körpe/salamura asma yaprağıHazırlanışı:Asma yaprağını salamura kullanacaksanız tercihen kullanamdan önce 1-2 saat soğuk suda bekletin sonrasında ise güzelce yıkayın ve kurulayın. Izgara tavasına Izgarella parçalarını ızgara edin. 3-4 adet orta boy asma yaprağının parlak tarafı alta gelecek şekilde tezgaha dizin. Üstüne ızgara edilmiş Izgarella parçalarını koyun ve üzerini kenarda kalan asma yaprakları ile kapatın. Isınmış ızgara tavasında ızgara edin. Sıcak servis edin.

İnsan aşermeye başlayınca gözü dönüyor, biz de niyeti bozduk başladık kızartmaya. Doğru kızartma yöntemi ile yağ çektirmeden, yağı transa geçirmeden minimum zararla tabağınızın keyfini çıkarabilirsiniz! Haydi afiyeto!

Kış mevsiminde hem sofralarınızı hem içinizi ısıtacak birbirinden lezzetli yemek tariflerini sizler için yazdık.

Mevsimin en minnoş lezzeti: Mandalina! Bu sefer mandalina lezzetini sütlü bir tatlıyla birleştirdik herkes bayıldı!

Mutfağımızdan ve dolabımızdan eksik etmediğimiz kahvaltının vazgeçilmezi peynir birçok yemekte önemli rol oynuyor. Sağlığa faydası da tartışılmaz olan peynirle bir sürü güzel tarifi bir araya getirdik. Buyurun afiyet olsun!

GARNİTÜRLÜ PATATES ÇANAĞI4-5 adet patatesTuzSıvı Yağİtalyan salatası için:2 Aç Bitir Macar Salamı7-8 adet kornişon turşu2 adet havuç1 adet patates1 SB bezelye1/2 SB mayonez4 YK süzme yoğurtTuzKarabiberServis için:MaydanozKaşar peyniriSebzeleri julyen doğrayın ve haşlayın. Macar salamı da julyen doğrayın. İtalyan salatası için gerekli malzemeleri karıştırın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Patatesleri soyun ve ikiye kesin. Muffin kalıplarını güzelce yağlayın. Patatesleri yağlayın ve kalıplara dizin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra içlerine italyan salatası koyun. Üzerini doğranmış maydanoz ve kaşar peyniri süsleyerek servis edin.

İster el açması yufkadan olsun, ister hazır yufkadan; börekler mutfağımızın vazgeçilmez bir parçası! Eskiden tarif bulmak da bu kadar kolay değildi. Ve tarif istediğiniz kişilerin söylemediği püf noktalar yüzünden, börekleriniz bir türlü yedikleriniz kadar lezzetli olmuyordu. Ama artık siz komşuları kıskandıracak börekler yapabileceksiniz. İşte işin ustalarından, tam kıvamında börekler yapmanın püf noktaları..

Tarçın kadar soğuklara yakışan bir baharat daha yok, bir fincan çayın yanında harika olacak birbirinden lezzetli tatlı tariflerini derledik. Deneyimlerinizi yorumlara bekliyoruz!