Sofralarınızın Yıldızı Olacak Nar Ekşili Dolma Nasıl Yapılır?
Nar Ekşili Dolma5 adet küçük/ 2 büyük patlıcan5-6 adet dolmalık biber3 adet domates1 soğan ya da 5-6 dal taze soğan1 bağ maydanoz2 adet acı sivri biber2 dolu kaşık domates salçası1 kaşık biber salçası3+1 yemek kaşığı Kühne nar ekşisiHer dolma için 1 kaşık pirinç1+1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 çorba kaşığı pul biber1 diş sarımsak1+1/2 su bardağı zeytinyağı5 bardak sıcak suPatlıcanlar ince oyun. Acılığı geçsin geçsin diye bol tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Dolmalık biberlerin de içini temizleyin. Pirinçleri güzelce yıkayın, soğanı küçük küçük doğrayın. Maydanoz, domates ve sivri biberler de doğrayın.Bütün malzemeleri pirince ekleyin. 1 su bardağı zeytinyağı ve baharatları da ekleyin. 3 yemek kaşığı Kühne nar ekşisi ve salçaları da ekleyip, iyice karıştırın. Sebzeleri harç ile doldurun ve tencereye dizin. Sos için 1 kaşık salça, 1 kaşık Kühne nar ekşisi ,1 tatlı kaşığı tuz, 5 bardak su ile inceltin. Dolmaların kenarından tencereye dökün. Kalan yarım su bardağı zeytinyağını da üzerine gezdirip 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Ilıkken servis edin.
