YEMEK

Türkiye'nin başkenti ve 5,6 milyonluk nüfusuyla en kalabalık 2. şehri olan Ankara, her köşesinde sizi etkileyecek birçok farklı güzelliğe sahip. Ülkemizin en çok ziyaret edilen simgesel yapısı olan Anıtkabir, devasa şehir parkları, birbirinden ilginç müzeleri, kaliteli üniversiteleri, Kızılay Meydanı gibi hareketli meydanları ve caddeleriyle Ankara, hem siyasal hem de kültürel anlamda Türkiye’nin başkenti konumunda. Saatlerini Ankara’yı gezmeye harcayan ziyaretçilerini ve yerlilerini de doyurmasını bilen bu şehir, lezzet konusunda birbiriyle yarışan mekanlara gebe kalmış. Birçoğu zamanın bilinmeyen köşelerine yerleşmiş ve varlığını sürdürmeye devam etmiş. Kimisi ise geçmişi çok eskilere dayanmasa da eşsiz hünerli ustalara sahip olmasıyla nam salmış. İşte yolunuz Ankara'ya düştüğünde yemeden dönmemeniz gereken 15 yemek...

Sağlığın en önemli şey olduğunu anladığımız bu dönemde beslenme alışkanlıklarımızda da köklü değişiklikler oldu. Özellikle de beyaz undan bir uzaklaşma eğilimi söz konusu. Bu durumun bir heves ya da trend olmaktan çok öteye geçtiğini söyleyebiliriz çünkü beslenme rutinlerini beyaz un tüketmeyecek şekilde düzenleyen insan sayısı hiç de az değil. Peki beyaz unun eksikliğini hissetmeden onu sofranızdan çıkarmak mümkün mü? 'İmkansız ne var ki şu zamanda' diyor ve sizler için hazırladığımız beyaz una alternatif olabilecek çok farklı kaynaklardan elde edilen un çeşitlerini sıralamaya başlıyoruz.

Marmelat; kek, kurabiye, tart ve pastaların lezzetine lezzet katar. Mis gibi kokusu ile taze meyvelerden hazırlanan marmelat, kahvaltıda ekmek diliminize de çok yakışır. Biz de Eylül ayının taze meyvelerinden ölçülü ve harika marmelatlar hazırladık. Haydi, not etmeye başlayın.

Her gün her gün dışarıda yemekle olmuyor. Yeri geliyor diyet yapıyoruz, yeri geliyor ay sonuna yaklaşıyor paramızı cebimizde tutmak istiyoruz. Artık bu yemek işine çözüm bulmak için taa eskilere gittik ve sefer tasına mutfakları sığdırmaya karar verdik.

Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz Çölyak hastalığı, gluten duyarlılığı ve buğday alerjisi gibi hastalıklar da vücuda gluten girmesiyle bazı olumsuz belirtilere neden oluyor. Bundan dolayı özellikle beslenme uzmanları glutensiz besinlerin bulunduğu diyet listeleri çıkarıyor. Glutene karşı oluşan hastalıklar veya duyarlılıklar doğuştan gelen bir durum olabildiği gibi sonradan da olabiliyor. Hemen hemen günlük olarak tükettiğimiz her besinde bulunan gluten duyarlılığın gelişmesi sonrasında işimizi zorlaştırabiliyor. Özellikle gün içerisinde sıkça tükettiğimiz vitamin deposu olan meyvelerde de gluten bulunabiliyor. Peki, gluten içermeyen meyveler nelerdir? Sorunun cevabını haberimizde sizler için derledik...

Davet yemekleri kusursuz olsun istenir. Hatta özel davet yemeklerine ekstra bir özen ve çaba gösterilir. Herkesi mutlu ve memnun etmek için uğraşılan bu davet yemeklerinde 'Bugün ne pişirsem?' diye kara kara düşünülür. Biz de dostlarla yapılan sohbetleri muhteşem lezzetleri ile taçlandıracak davet yemekleri listesi hazırladık. Defterlerinize kaydetmeyi unutmayın!

Soslar, her türlü yemeğin havasını değiştiren ve lezzetini arttıran tatlardır. Hele ki etlerle birleşince ortaya efsanevi tatlar çıkar. Etin marinasyon ve pişirme aşamasında soslar, en büyük destekçinizdir. Bu sebeple buraya birbirinden enfes sos tarifleri listeledik. Siz de bir köşeye not edin deriz.

Özellikle son yıllarda adını çok duyduğumuz Çölyak hastalarının uzak durması gereken gluten, hemen hemen her besinde bulunuyor. Çölyak ile birlikte gluten duyarlılığı, buğday alerjisi ve diğer bazı hastalıklarda vücut glutene karşı hassasiyet gösterdiğinden bazı sağlık sorunları ortaya çıkabiliyor. Bu gibi durumlarda doktor tedavisinin yanında beslenme düzenini değiştirmek hastalıkla başa çıkmak için büyük önem taşıyor. Hastalıklar haricinde çeşitli diyet türlerini denemek isteyen insanlarda glütensiz beslenme düzenine geçerek glüteni hayatından çıkarmayı tercih edebiliyor. Glutensiz beslenme düzenine geçmeden önce glutenin ne olduğunu ve hangi besinlerde olmadığını öğrenmek gerekiyor. Peki, gluten nedir? Glutensiz besinler nelerdir? Soruların cevaplarını haberimizde sizler için derledik...

Biftek Sarma500 gr biftek2 adet kırmızı biber2 havuç6-7 adet taze fasulye1 kırmızı soğanSos için;1/2 SB Kühne acı soya sosu5 diş sarımsak1 YK taze zencefil1 limonun suyu2 YK balSebzelerin hepsini jülyen şekilde ince uzun doğrayın. Biftekler kalın ise çok az inceltin. Sos için gerekli malzemeleri bir fırın kabında karıştırıp biftekleri sosa yatırın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Sonrasında sebzeleri bifteklerin içine koyup rulo yapın ve kürdanla tutturun. Ruloları ızgara tavadında pişirin. Kalan sosu bir sos tenceresine alıp koyulaşana kadar pişirin. Üzerine sos ilave edip servis edin.

Türkiye'nin en kalabalık şehri, megakent İstanbul; tüm kalabalığının, trafiğinin ve yoğunluğunun yanında diğer tüm güzelliklerini sunmaktan çekinmiyor. İki yakayı birbirine bağlamasıyla ve boğazıyla kendisine hayran bırakan İstanbul, her bütçeye uygun gezi alanlarıyla ve mekanlarıyla turistler açısından ilk tercih edilen şehir. Tarihi mekan zenginliğinin yanı sıra hem yerli hem de yabancı mutfak açısından geniş bir aralığa sahip şehirde her damak tadına uygun lezzet bulunmakta. Ziyaret için İstanbul'u tercih edenlerin internette ilk arattığı şeylerden biri ise 'İstanbul'da ne yenir?'. İşte İstanbul'a gelindiğinde yenilmeden gidilmemesi gereken 17 lezzet...Türkiye denildiğinde akıllara gelen ilk yer olan İstanbul hem turistlerin hem de yerli vatandaşların en çok ziyaret ettiği şehir olarak karşımıza çıkıyor. Megakent olarak tanımlanan şehir, kalabalığını Avrupa ve Anadolu yakası olmak üzere ikiye ayırıyor. Büyüklüğüyle nam salmış İstanbul'da her yaşa ve her kesime hitap eden pek çok etkinlik, turistik alan, tarihi mekan ve tadılacak yemek bulmak mümkün. Türkiye'nin tüm bölgelerinden yemek bulabilme imkanınız olsa da de özellikle 'İstanbul' dendiğinde akıllara gelen ve mutlaka yemeniz gereken 17 lezzeti sizin için derledik...

Masterchef 2021, ekranların en çok izlenen yarışma programlarından bir tanesidir. Yarışmada her ay birbirinden lezzetli ve farklı tarifler sunulur. Adeta yıldızlar geçidi olan bu ayki yemeklerin tarifi ise merak konusu olmuştur. Biz de eylül ayının iştah açan favori yemeklerini buraya listeledik. İşte, yarışmada yapılan popüler yemeklerin tarifleri...

Mezeler, dostlarla yapılan unutulmaz sohbetlerin lezzetli eşlikçisidir. Malzemelerini hazır ettikten sonra hızlıca hazırlanabilirler. Biz de özel sofralarınızda şık bir tabak hazırlamak istediğinizde, imdadınıza yetişecek birbirinden muhteşem meze tarifleri ile karşınızdayız. Haydi, başlayalım.

Genel olarak mideyi rahatlatcı içecekler çay olarak bilinir ve sıcak içilir. Ama havalar hala az biraz sıcakken, o kadar yemeğin üzerine bir de sıcak bir şey içesimiz gelmiyor. Bu nedenle gelin bu sefer midemizi rahatlatacak lezzetleri soğuk deneyelim!

MasterChef Türkiye dört sezondur devam ediyor. Son iki sezondur hemen hemen her gün yayınlanmasına rağmen, yayını olan günlerde en fazla izlenen programlardan biri olmayı başarıyor. Bu kadar çok izlenmesi, yarışmacıların da hayatlarımızın bir parçası olmasını sağlıyor haliyle. Peki eski MasterChef yarışmacıları şu anda ne yapıyor biliyor musunuz?

Bursa tarihi dokusu, doğal güzellikleri ve yemekleriyle kendine hayran bırakan bir şehir. Bursa'ya gidip de yemeden dönülmemesi gereken meşhur birçok lezzet bulunuyor. Yalnızca lezzetler değil, Bursa'da güzel mekanlar da oldukça fazla. Yolunuz Bursa'ya düşerse bu meşhur ve leziz yemekleri mutlaka tatmanızı öneririz!