Endonezya Kızarmış Pilavı: Nasi Goreng Tarifi

Ceren - Yemek Editörü

17.12.2021 - 11:23

Endonezya lezzetleri denince akıllara ilk olarak elbette sokak mutfağı geliyor. Neredeyse her sokakta satılan yiyecekler Endonezya mutfağının anlaşılması açısından oldukça mühim. Endonezya kültürünün bir yansıması olan Endonezya mutfağı, hem baharat açısından hem de meyve sebze açısından oldukça avantajlı bir lokasyona sahip olduğu için haliye mutfak kültürü de bir o kadar zengin. Artık kızarmış pilav denince ilk akla gelen bu ülke, nasi goreng yani kızarmış pilavını tüm dünyaya duyurmayı başarmış gibi gözüküyor. Bir nevi tek kişilik kase yemeği olan bu Endonezya lezzetine gelin hep birlikte bakalım.

Nasi Goreng Tarifi

fullscreen — **Malzemeler:**
**1 adet tavuk kalça**
**Yarım adet soğan (kırmızı soğan tercih edilirse daha iyi olur)**
**2 diş sarımsak (rendelenecek)**
**1 adet yumurta**
**1 tatlı kaşığı taze zencefil (mümkün olduğu kadar taze olmalıdır, Uzak Doğu mutfağının en önemli çeşnilerinden biri olduğu için)**
**1 su bardağı Basmati pirinci**
**2 bardak su (Basmati pirincinin pişme oranı her zaman 1'e 2'dir!)**
**2 yemek kaşığı Sambal sos (sambal sos Endonezya ile eşleşmiş yerel bir sostur. Genellikle acı biber ve tuzla yapılır. *kaynak*)**
**2 yemek kaşığı tatlı soya sos**
**1 tatlı kaşığı balık sosu**
**Servis için:**
**1 adet yumurta**
**1 küçük salatalık**
**1 tatlı kaşığı sambal sos**
Uzakdoğu mutfağının en önemli malzemelerinden biri **wok tavadır**. Derin bir tava çeşidi olan wokla bu yemek yapılırsa, daha iyi ve mükemmele yakın sonuçlar alabilirsiniz.
Bir miktar sıvı yağ ile küp küp doğradığımız tavukları soteleyin. Soğan, sarımsağı ve taze zencefili de küp küp doğrayın ve hafif renk alana kadar kavurun.
Bir kenarda da basmati pilavınızı pişirin. 1 bardak basmati pirincini bol suda yıkadıktan sonra 2 bardak su ile haşlayın. Ve ılımaya bırakın.
Tavadaki kavurduğunuz sebzelerin üzerine yumurtayı kırın ve karıştırın. Pirinci ve sosları ekledikten sonra kavurmaya devam edin. Hafif dibi tutmaya yakın olacağı zaman pilavınız hazırdır.
Bir kaseye aldığınız nasi goreng pilavınızın üstüne tavada kırıp patlatmadan pişirdiğiniz yumurtayı ekleyin. Salatalık ve soslarla servis edin. Afiyet olsun!

İçeriğin Devamı Aşağıda

Reklam

Oldukça besleyici ve pratik bir tarif olan nasi gorenginiz için eğer tatlı soya sosu bulamazsanız, normal soya sosunun içine bir tatlı kaşığı esmer şeker ekleyerek homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Son zamanların en trend yemeklerinden biri olan bu Endonezya yemeğini beğendiyseniz, diğer içeriklerimizle sizi baş başa bırakıyoruz!