YEMEK

Gündelik hayatta içmeden duramadığımız, hoş sohbetlerin ve sofraların vazgeçilmezi olan içeceklerin pek çoğu kafein içeriyor. Peki hangi içecek ne kadar kafein içeriyor? Merakını gidermek isteyenler için Sağlık Cini'nin içeriğinden derlediğimiz yazımız sizlerle! Keyifli okumalar!

Çorbanın kökeni neredeyse 10 bin yıl öncesine dayanıyor. Kökeni Sanskritçeden gelen çorba iyi beslenme manasını taşımaktadır. Şu an bildiğimiz halini 17. yüzyıl Fransa'sından alan çorbanın her kültüre ait bir çeşidi olduğu için her zaman dünyanın en iyi çorbaları yarışı kıran kırana geçer! Geçtiğimiz günlerde CNN, dünyanın en iyi 20 çorbasını seçti. Bakın listede hangi çorbalar var, Türkiye'den hangi çorba bu listeye girdi?

'Bugün ne pişirsem?' Diye düşünenlere özel çok pratik ve kolay yemek tarifleriyle günün menüsü: Havuçlu zencefilli çorba, bezelyeli sulu tavuk, kolay bulgur pilavı ve pratik muzlu pasta...

Tüm dünyada sofralarda zenginliğe ve çeşitliliğe önem verilir. Kalabalık misafir sofralarında, tüm aile bireylerinin bir arada olduğu akşam yemeklerinde ağır ve doyurucu yemeklerin haricinde mezelerde oldukça önemlidir. Ülkemizde meze tarifleri sınırsız olup bir hayli lezzetlidirler. Ancak dünya mutfağı ile yakından ilgilenen ve yeni lezzetler denemek isteyenler bu keşfe ilk olarak mezelerle başlamak isteyebilir. Şimdi, dünya mutfağından en ünlü 3 meze tarifinin hem malzemelerinden hem de bu mükemmel hafif yiyeceklerin yapılışlarının detaylarından bahsedeceğiz.

Ülkemizim hemen her şehrinde öne çıkan ve en iyi şekilde hazırlanan yemekleri zaman zaman tüm evlere konukluk etmektedir. Birbirinden farklı bu lezzetler özellikle misafir sofralarını taçlandırır ve yiyen herkesin damaklarını şenlendirir. Et yemeklerinden, sebze yemeklerine, hamur işlerinden, tatlılara zengin ve iştah açıcı yöresel yemek tarifleri ve şehirlerini sizler için yazımızda derledik. 

Pandemi ile birlikte iftarlar evde yapılırken, bu sene restoranlar iftar menülerini hazırladı. Fiyatlarını mutlaka görmelisiniz...

Yemek resimleri ve yiyecek tasvirleri Antik Çağlardan günümüze sanat eserlerinin bir parçası olmuştur. İnsanların gündelik hayatlarını devam ettirebilmeleri için zaruri olan beslenmenin sanat halini ise en iyi dünyaca ünlü ressamların tablolarında görebiliyoruz. İşte şöhreti tüm dünyaca bilinen en ünlü yemek tabloları...

Sosları yemeğin üzerine ya da yanına dökmenin psikolojide, beden dilinde, insan bünyesinde ne gibi anlamlara geldiğini bilmiyoruz ama bildiğimiz bir şey var; o da sos şişelerinin tıkanmasının can sıkıcı olduğu. Ters çevirir oraya buraya vurursunuz düşmez, kapağını açar çalkalarsınız düşmez! İnsanın aklına şampuan gibi su karıştırıp dökmek bile geliyor ama o zaman da sosun tadı bozuluyor. Biz de aradık taradık bu tıkanmış şişeleri kolayca nasıl açabileceğinizi bulduk. Haydi, gelin hep beraber bakalım!

Gerçekten izlerken artık aklımızın sınırlarını zorladığımız bu akım bizi her geçen gün şaşırtmaya devam ediyor. Bakalım sizin de kafanız karışacak mı?

Scoville ölçeği, biberin içinde bulunan ve biberin acı olmasını sağlayan kapsaisin adlı kimyasal maddeyi ölçen bir 'acı-metre'dir. Peki bu ölçek nasıl bulunmuş, hangi biberler ne kadar acı, Türkiye'de yetişen biberler ne kadar acı? Gelin hep birlikte öğrenelim...

Bunu hayatınızda en azından bir kere yaşamışsınızdır: Bazı yiyecekler her ne kadar dışarıdan ağzımızın sularını akıtsa da tadınca büyük hayal kırıklığına sebep oluyor. Her ne kadar herkesin damak tadı farklı ve öznel olsa da, tadı çoğumuza hayal kırıklığı yaratan yiyecekleri sizin için derledik!

Ramazan Ayı’nın gelmesiyle birlikte akşam sofraları da şenlenecek. Ramazan Ayı’nda kalabalık aile sofraları kurulacak ve vatandaşlar sevdikleriyle iftarlarını yapacak. Ramazan Ayı’nda ‘bugün ne pişirsem?’ sorusu da gündemde. Size her gün birbirinden lezzetli ve pratik iftar menüleri sunacağız. Çorba, ana yemek ve tatlı bulabileceğini menüleri takip ederek akşam ne hazırlayacağı sorusuna cevap bulabilirsiniz. İşte 1. gün Ramazan iftar menüsü…

Türk mutfağı, dünyanın en lezzetli mutfaklarından biri. Ama elbette bu kadar güzel ve çeşitli lezzetlerin aralarında sevilmeyen yemekleri de var!

Sivri biber, cin biber ve pul biber sevdalıları bilirler, o acının verdiği haz başka bir yolla elde edilemez! Peki acı biber yedikten sonra neden ağzımızın içinden alevler çıkıyormuş gibi hissederiz? Gelin bu tarifsiz 'tatlı' acının detaylarını öğrenelim...🌶️

Ramazan ayı bu gece itibariyle başlıyor. İftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti Ramazan pidesi tarifi vatandaşlar tarafından araştırılıyor. Ramazan ayında ekmek yerine tüketilen sıcacık ramazan pideleri yumurtalı ve sade çeşidi ile herkesin yoğun ilgi görüyor. Bu gece yapılacak ilk sahurun ardından 2 Nisan Cumartesi akşamı ilk iftar açılacak. İftar sofrasına, sıcacık kendi yaptığınız pideyle oturmak istiyorsanız ancak nasıl yapılacağını ve hangi malzemelerin kullanılacağını bilmiyorsanız, iftar sofrası pidesiz olmaz diyenlerdenseniz mis gibi kokusu ve lezzeti ile sofranıza taşıyacağınız en güzel Ramazan pidesi tarifi ile karşınızdayız. Peki, evde lezzetli Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve ayrıntılı anlatımı ile Ramazan pidesi tarifi…