Sarı Mehmet'in Böreği! İsmi Tartışma Konusu Olan Kürt Böreğinin Bulunma Hikayesini İnceliyoruz
Keşfet ile ziyaret ettiğin tüm kategorileri tek akışta gör!
Sarı Mehmet'in Böreği! İsmi Tartışma Konusu Olan Kürt Böreğinin Bulunma Hikayesini İnceliyoruz
Hem tatlı hem de tuzlu versiyonuyla her damağa hitap eden Kürt böreği, özellikle az malzemeli oluşuyla son derece pratik bir lezzet. İstanbul ile özdeşleşen bu lezzetin tarihini merak ediyorsanız, içeriğimize buyurabilirsiniz...
Hızlı ve ucuz sabah kahvaltılarının aranan ismi Kürt böreği, hemen herkesin damak zevkine hitap eden bir yiyecek!
İçeriğin Devamı Aşağıda
Reklam
İstanbul'da Sarıyer böreğinden sonra en ünlü börek olan Kürt böreğinin ortaya çıkışı hakkında bir dizi rivayet dolaşsa da size en makul ve yaygın olanını anlatacağız.
İstanbul'da çalışmak üzere doğu illerinden göç eden işçilere kadar dayanan bu börek, güçsüz kuvvetsiz olduğu için hamallık yapamayıp başka bir iş arayan Sarı Mehmet'in buluşu!
İlk başlarda ucuz olduğu için sadece işçi sınıfına satılan böreğin lezzeti o kadar beğenilir ki Sarı Mehmet bir dükkan kiralar ve işleri büyüterek diğer vatandaşlara da bu börekten satmaya başlar.
Kürt böreğiyle ilgili en yaygın rivayet bu olsa da bir başka rivayet şöyledir:
Lezzetli ve ucuz olduğu için çok satılan bu börek en çok Kapalıçarşı, Haliç, Eminönü, Sirkeci gibi yerlerde satılırdı.
Asıl ismi Kürt böreği olmasına rağmen bazı rivayetlerde kesilirken 'küt küt' sesler çıkardığı için ismi Küt böreği olarak anılır.
Peki, siz bu böreğe ne diyorsunuz?
Çocukluğumdan beri televizyonun başından kalkmamak o dönem ebeveynlerim tarafından azar işitmeme neden olsa da mesleğimin ilk adımlarını böyle attım. 2015 yılından beri editörlük yapıyorum. Kariyerimi 2024'ten itibaren Onedio bünyesinde yer alan TV kategorisiyle taçlandırdım. Burada dizilerin ve gündüz kuşağının nabzını tutmaktan ve kendi yorumlarımı okuyucuyla buluşturmaktan çok zevk alıyorum.
Tüm içerikleri
Yorum Yazın
Sonradan "Kürt böreği" olarak anılan bu böreğin yaratan ve yaygınlaştıran kişi Bileceli Mehmet Efendi’dir. Pülümür ile Kiğı sınırında yer alan ve bir Alevi K... Devamını Gör
horoza yumurtamı tavuktan tavukmu yumurtadan demişler horoz ben işime bakarım banane demiş.. aga antalyaya döndüğümde bana istanbulu hatırlatan ve halen ista... Devamını Gör
Arnavut böreği bambaşka çeşit, kaynak saçmalamış :D