PERDE PİLAVIİç pilav için:5 YK ORKİDE SOFRAM Bitkisel Susuz Yağ2 YK dolmalık fıstık1/2 SB badem2 YK kuş üzümü3 SB baldo pirinç1/2 TK kırmızı toz kırmızı biber1/4 TK tarçın1/5 TK yenibahar1/2 TK karabiberTuz2,5 SB tavuk suyu1 SB sıcak su1 SB tiftiklenmiş tavukHamuru için;3 YK yoğurt2 yumurta2 YK ORKİDE SOFRAM Bitkisel Susuz YağTuz2,5 SB unPirinçleri iyice yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su döküp 15-20 dakika bekletin. Bu sırada bitkisel susuz yağı eritin dolmalık fıstık ve bademi kavurun. Üzerine kuş üzümünü ve süzülmüş, yıkanmış pirinci ilave edip pirinç taneleri kristalleşene kadar pişirin. Baharatları, tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyip bir karıştırın. Kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. İçerisine tavuğu ilave edin. Pişirme işlemi bitince pilavın üzerine havlu kağıt koyun ve demleyin. Hamur için yoğurt, yumurta, bitkisel susuz yağ ve tuzu karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip yoğurun. Kalıbı güzelce yağlayın ve bademleri kalıbın içerisine yerleştirin. Hamuru açıp kalıbın içini kaplayın. Sonra içerisine pilavı doldurun. Üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
